Cheesecake aux pommes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

Un délicieux cheesecake de saison... aux pommes 
 

Cheesecake aux pommes
Cheesecake aux pommes


* Ingrédients pour 8 personnes:

La base:

- 200g de spéculoos

- 70g de beurre

La crème:

- 800g de fromage Philadelphia

- 150g de cassonade

- 400g de pommes

- 3 œufs

Compote de pommes:

- 500g de pommes

- 100g de sucre semoule

- Le zeste de 1/2 citron

- 5 cl d'eau

Décoration:

- Eclats de spéculoos
 

Cheesecake aux pommes


*Préparation:

- Préchauffer le four à 150°C.

La base:

- Faire fondre le beurre, réduire en grosses miettes les spéculoos.

- Mélanger le beurre fondu et les spéculoos. Déposer la pâte au fond des moules à charnière préalablement beurrés et tasser bien à l'aide d'un verre.

- Placer au frais pendant 15 minutes.

La crème:

- Pendant ce temps, préparer la crème. Dans un saladier, mélanger le fromage Philadelphia et la cassonade. Lorsque le mélange est homogène, ajouter les œufs un par un.

- Peler et découper les pommes en petits morceaux. Verser les sur la crème.

- Verser la crème dans les moules.

- Enfourner au bain-marie pour 50 minutes. Laisser refroidir complètement dans le four.

- Réserver au frais pendant au moins 12 heures.

Compote de pommes:

- Peler les pommes, en retirer le cœur et les pépins, puis les couper en morceaux.

- Les mettre dans une casserole avec l'eau, le sucre et le zeste de citron.

- Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes, l'eau doit s'évaporer complètement et les pommes doivent s'être écrasées. Laisser refroidir.

- Déposer la compote sur le cheese-cake.

- Décorer le cheese-cake avec les éclats de spéculoos .
 

Cheesecake aux pommes


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Bessaha Oraha.
 

lolo 12/11/2014 20:19

mmmmmmmmmm

salima 09/09/2014 21:32

un cheesecake bien fruité ! bises

babakitchen 08/09/2014 11:55

hummmmm je garde la recette, ma fille va adorer !! bises

Culinaire Amoula 08/09/2014 17:59

Fazia vous avez ce problème juste avec mon site??? J'écris avec la police 14, elle est bien lisible et personne ne trouve ce problème ni sur PC ni sur tablette. Je pense vous devez agrandir la police sur votre écran. Essaies et réponds moi.

Fazia 08/09/2014 16:12

J'ador vos recette mai la polise des l'être m'enpeche de les exécuter j n'ai du mal à voir même avec les lunette

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