Fèves à la marocaine "Mengoub"

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

La cuisine marocaine est riche en plats de légumes délicieux, savoureux, faciles à faire et sains. L’mengoub est l’un d’eux, on peut le présenter en entrée ou en plat principal, un vrai régal…dans les deux cas vous allez adorer…

 

Fèves à la marocaine "Mengoub"

 

* Ingrédients:

 

- 500g de fèves fraiches

- 3 gousses d'ail hachées

- 1 càc de cumin

- 1 càc de piment doux

- 1/4 càc de piment fort

- 3 cl d'huile d'olive

- 1 bouquet de coriandre hachée

- Sel

- Un petit morceau de citron confit

- 20 cl d'eau

 

Fèves à la marocaine "Mengoub"

 

* Préparation:

 

- Dans une marmite, mettre les fèves. Ajouter les épices, l'ail, le bouquet de coriandre, l'huile d'olive, le citron confit et le sel.

- Rajouter l'eau. Couvrir la marmite et laisser mijoter sur feu moyen jusqu’aux les fèves soient tendres.

- Servir ce plat froid ou chaud.

 

Fèves à la marocaine "Mengoub"

«فول منقوب»


* المقادير:

- 500 غ فول مقشر
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل حار
- 3 سل زيت زيتون
- حزمة كزبرة مفروم
- ملح
- قطعة من الليمون مخلل المغربي
- 20 سل ماء



* الطريقة:

- في طنجرة نضع الفول ثم نضيف التوابل، الكزبرة، زيت الزيتون، الليمون المخلل و الملح.
- نضيف الماء، ثم نغلق الطنجرة و نتركه ينضج على نار متوسطة.
-
 عندما ينضج الفول و يجف من مرقه نقدمه ساخن أو بارد.

 

 

Bessaha Oraha.

 

Pat de Verre 23/03/2016 13:23

Merci pour toutes les recettes délicieuses partagées sur ce blog. Je rentre de Marrakech où une fois de plus j'ai pu me régaler de plats savoureux. Je je vais vite préparer ces fèves car elles commencent à arriver sur les marchés de Provence.

karim 13/06/2015 10:39

merci pour cette traditionnelle recette marocaine elle est delicieuse

babakitchen 22/04/2015 12:18

j'adore les fèves, je garde la recette merci !! bisous

Amal 22/04/2015 06:29

Nous avons le même plat mais nous laissons la coriandre verte. Yummy j'aime utiliser les légumes de saison

chouali 21/04/2015 23:55

bonjour
pourriez-vous m envoyer la recette du (mangoub ) feves seches
merci

o_leila 21/04/2015 17:57

Cela paraît délicieux, chez nous on le fait avec des échalotes a la placede l ail mais c est les mêmes ingrédients. Je voulais vlus demander la recette de la soupe aux lentilles corail. Merci

Culinaire Amoula 22/04/2015 10:03

o_leila Merci :) la recette de la soupe aux lentilles corail est sur le blog, voici son lien http://www.culinaireamoula.com/2015/01/soupe-turque-aux-lentilles-corail.html#

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