Sorbet d'abricots


Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

Sorbet d'abricots

 

* Ingrédients:

- 380g de sucre semoule
- 250g de sirop de glucose
- 320g d’eau
- 1250 g d'abricot

 

Sorbet d'abricots

 

* Préparation:

- Pour réaliser le sirop, faire bouillir le sucre, le sirop de glucose et l’eau.
- Verser le sirop chaud sur les abricots taillés en morceaux puis mixer le tout.

- Passer la préparation au chinois.
- Laisser maturer 24h, turbiner et stocker à -18°.

 

 
Sorbet d'abricots

 

"مثلجة المشمش"



* المقادير:
- 380 غ سكر
- 250 غ شراب الكليكوز
- 320 غ ماء
- 1250 غ مشمش



* الطريقة:
- لتحضير الشراب يغلى الماء مع السكر و الكليكوز. 
- في خﻻط يطحن الشراب الساخن مع المشمش المقطع الى مكعبات صغيرة. 
- يصفى الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة. 
- يصب الخليط في آلة التبريد لصنع المثلجات المنزلية.
- توزع المثلجة في علب ويوضع في المجمد.

 

 

Bessaha Oraha.

 

blog letourdumondeenpatisserie 02/08/2015 10:28

Bravo ! Tres bonne recette !!!

blog letourdumondeenpatisserie 02/08/2015 10:27

Merci Amal pour cette super bonne recette !! Est ce que vous pourriez me dire où est-ce que l'on trouve du sirop de glucose à part chez Gdetou (c'est loin de chez moi) ? Merci encore.

Culinaire Amoula 03/08/2015 17:24

Merci, je suis au Maroc, ici on l'achète chez les marchands de produits pâtissiers. Ailleurs sincèrement je n'ai aucun idée sur les lieux de vente.

Douceurs De Mon Enfance 07/07/2015 12:47

J'adooore les sorbets ! et le tiens donne trop envie ! moi j'ai une sorbetière ou 1 seul ingrédient fait d'excellent sorbet ! le fruit congelé en morceau ! et c'est trop trop bon ! je n'aurais jamais cru en faire d'aussi bon avec juste le fruit :)

Lat 05/07/2015 23:53

Bonsoir Amoula. Je ne suis pas bloggeuse mais je consulte régulièrement le votre car j'aime cuisiner et apprendre surtout. J'adore...les photos, les recettes, tout est parfait. Bonne continuation à vous et merci pour ce partage.
Bon ramadan à vous.
Latifa

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