Pain au chocolat

 

              

.               Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous

 

Pain au chocolat

 

* Ingrédients:

- 500 g de farine

- 60 g de sucre semoule

- 20 g de levure boulangère fraîche 

- 60 ml d'huile de coco

- 250 g de chocolat noir 70% de cacao 

- 120 ml d'eau tiède 

-1 g de sel

La farce:

- 200 g de chocolat blanc

- 100 g de chocolat noir

Décoration:

- Sucre glace 

 * préparation:

- Faire fondre le chocolat 

- Dans la cuve de robot, mettre la farine, la levure, le sucre, lhuile de coco, le sel et le chocolat fondu.

- Ajouter petit à petit l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

- Couvrir la pâte et laisser doubler de volume.

- Dégazer la pâte et placer la sur un plan de travail fariné. Façonner 4 boules de pâte.

- Couper les chocolats en morceaux.

- Étaler chaque boule de pâte, parsemer au chocolat, puis rouler la pâte sur elle même.

- Mettre chaque rouler dans des moules à cake et laisser à niveau doubler de volume.

- Faire cuire le pain au four préchauffé à 180C pendant 30 minutes.

- Saupoudrer le pain de sucre glace.

 

Pain au chocolat
Pain au chocolat

 

خبز بالشوكولاتة 

 المقادير:

- 500 غ دقيق 

- 20 غ خميرة الخبز طرية

- 60 مل زيت جوز الهند 

 - 250 غ شوكولاتة سوداء 70 % كاكاو

- 60 غ سكر

- 120 مل ماء دافى

-1 غ ملح

الحشوة :

- 200 غ شوكولاتة بيضاء 

- 100 غ شوكولاتة سوداء 

للتزيين:

- سكر بودرة 

الطريقة:

- تذاب الشوكولاتة السوداء 

- في إناء الخلاط نضع، نضع الدقيق، الخميرة، السكر، زيت جوز الهند ، الشوكولاتة والملح.

- نضيف الماء شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين متجانس. 

- يدلك العجين لمدة  10 دقائق.

- يغطى العجين ونتركه حتى يتضاعف حجمه 

- تشكل 4 كرات من العجين  ثم تفرد كل كرة فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق 

- نورع قطع الشوكولاتة البيضاء والسوداء  ثم يلف العجين حول نفسه. 

- نضع كل ملفوف في قالب كيك ونترك يتخمر من جديد. 

- يخبز الخبز في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة. 

- عند التقديم نرش الخبز بالسكر البودرة

 

Pain au chocolat
Pain au chocolat

 

 

                         Bessaha Oraha

Roxane 19/09/2017 09:37

Bessaha Oraha
Bravo pour toutes vos bonnes et belles recettes. Pour le pain au chocolat par quoi peut-on remplacer l'huile de coco ?
si beurre combien de grammes. MERCI À VOUS.

Culinaire Amoula 23/09/2017 01:00

Merci beaucoup, tu peux remplacer l'huile de coco par une autre huile végétale.

LadyMilonguera 19/09/2017 09:18

Il est juste parfait pour le petit déjeuner ce beau pain !

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