Makrout aux dattes cuit au four

                         

 

 

                             Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, 

 

 Le makout est une pâtisserie maghrébine composée de semoule farcie aux dattes frites et gorgée au miel. Aujourd'hui je vous propose un makrout au four très léger et tout aussi gourmand que celui frit.

 

Makrout aux dattes cuit au four

 

Ingrédients:

La pâte:

- 125 g de semoule fine

- 125 g de semoule moyenne

- une pincée de sel

- 70 ml de beurre fondu

- 4 càs d'eau de fleur d'oranger

- 60 ml d'eau froide:

La farce:

- 125 g de pâte de dattes

- 1 càc de beurre fondu

- 1/4 càc de cannelle

- 50 g d'amandes concassées grillées

- Eau de fleur d'oranger

- Miel

Préparation:

La pâte:

- Dans un récipient mélanger les semoules avec le beurre fondu et le sel.

- Laisser reposer pendant 3 heures. Rajouter l'eau de la fleur d'oranger et l'eau.

- Former des boules.

La farce:

- Mélanger ensemble les ingrédients, travailler bien et former des petites boules.

- Etaler une boule de pâte et mettre au centre une boule de farce puis refermer et former de nouveau la boule. Mettre celle ci dans un moule pour avoir la forme. Continuer avec toutes les boules de pâte.

- Placer les makrouts sur une plaque chemisée de papier de cuisson.

- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 min.

- Faire chauffer le miel avec de l'eau de la fleur d'oranger.

- Tremper les makrouts dans le miel dés leur sortie du four.

- Laisser dans le miel pendant 15 minutes.

- Retirer du miel et passer dans une passoire pour les égoutter.

 

Makrout aux dattes cuit au four
Makrout aux dattes cuit au four
Makrout aux dattes cuit au four

 

مقروط التمر في الفرن

المقادير:

العجين:

- 125 غ سميد ناعم

- 125 غ سميد خشن

- رشة الملح

- 70 مل زبدة مذابة

- 4 ملاعق كبيرة ماء الزهر 

- 60 مل ماء 

الحشوة:

- 125 غ عجين التمر

- ملعقة صغيرة زبدة مذابة 

- ربع ملعقة صغيرة قرفة 

- 50 غ لوز مجروش ومحمص 

- ماء الزهر 

- عسل.

الطريقة:

العجين:

 في زبدية نخلط السميد مع الزبدة المذابة ورشة الملح.

- نترك السميد يرتاح لمدة 3 ساعات.

- نضيف ماء الزهر والماء مع الخلط إلى أن نحصل على عجين متجانس.

- نشكل كرات من العجين.

الحشوة: 

نخلط جميع مكونات الحشوة جيدا.

- نشكل كرات صغيرة من عجين التمر.

- تبسط كرة من عجين السميد، نضع كرة تمر في الوسط ونلف العجين حول الكرة.

- نضع الكرة مع الضغط في قالب لتأخد شكل القالب.

- نضع المقروط في صفيحة مغلفة بورق الخبز ويخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية مدة 15 دقيقة.

- يسخن العسل مع ماء الزهر. 

- نضع المقروط في العسل بمجرد إخراجه من الفرن ونتركه لمدة 15 دقيقة.

- يصفى المقروط من العسل.

 

Makrout aux dattes cuit au four

                                             

 

 

 

                                                     Bessaha Oraha.

 

LadyMilonguera 25/04/2018 10:04

Tes jolis mokrouds me font bien envie !

Culinaire Amoula © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...