Mhalabia aux cheuveux d'ange " kadaïf "

               

 

                            Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

 

Mhalabia est un dessert oriental  semblable à la panna cotta parfumé à l'eau de rose que l'on consomme en période de ramadan !!

 

 

Mhalabia aux cheuveux d'ange " kadaïf "
Mhalabia aux cheuveux d'ange " kadaïf "

 

Ingrédients:

- 250 ml de lait

- 250 ml de crème épaisse 

- 50 g de sucre

- 25 g de maizena

- 1 càc d'eau de rose

- 75 g kadaïf

- 25 g de beurre fondu 

- Miel de fleurs

Décoration:

- Pistache 

Préparation:

- Diluer la maïzena dans 100 ml de lait.

- Dans une casserole, verser le reste du lait, la crème, le sucre et l'eau de rose.

- Rajouter la maïzena. Mettre à chauffer sur feux doux en remuant costamment jusqu'à épaississement. 

-  Répartir la crème dans des verrines.

- Mettre au fais pendant 6 heures.

Kadaïf:

- Dans un robot mixer la pâte kadaïf et mélanger-la avec le beurre fondu.

- Faire dorer la pâte kadaïf dans le four..Arroser-la de miel.

- Poser kunafa sur la mhalabia et décorer avec des pistaches.

 

 

Mhalabia aux cheuveux d'ange " kadaïf "

 

 مهلبية بالكنافة

المقادير:

- 250 مل حليب

- 250 مل كريمة ثقيلة 

- 50 غ سكر 

- 25 غ نشا الذرة

- ملعقة صغيرة ماء الورد

- 75 غ كنافة

- 25 غ زبدة مذابة

- عسل الزهور

الطريقة:

- يذوب النشا في 100 مل حليب.

- في كاسرولة نضع الحليب المتبقي، الكريمة، ماء الورد ثم النشا.

- نضع الخليط فوق نار هادئة مع التحريك المستمر حتى نحصل على كريمة مكثفة.

- نوزع المهلبية في كؤوس  ونضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.

الكنافة:

- تطحن الكنافة في خلاط ثم تخلط جيدا مع الزبدة.

- تحمر الكنافة في الفرن ثم تسقى بالعسل.

- نضع الكنافة فوق المهلبية ونزين بالفستق.

 

Mhalabia aux cheuveux d'ange " kadaïf "

 

 

                                                Bessaha Oraha

 

Mariama 17/05/2018 17:47

Bonjour Amal, j’apprécie votre blog très intéressant je raffole de la gastronomie marocaine
bonne continuation .

Amal Fetouni Ghaddar 13/05/2018 22:56

J'aime bien , bonne fin de soirée....

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