Cake donuts au chocolat

     

 

 

                                 Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

Un gâteaux ultra moelleux au chocolat fourré à la chantilly façon donuts, parfaits pour les goûters gourmands !!

 

Cake donuts au chocolat
Cake donuts au chocolat

 

Ingrédients:

 Le cake:

- 2 oeufs 

- 60 g de cassonade

- 50 ml d'huile végétale

- 70 ml de crème semi-épaisse

- 120 g de farine

- 20 g cacao

- Une pincée de sel 

- 1/4 càc de vanille en poudre

- 7 g de levure chimique

- 1/4 càc de bicarbonate de soude

La ganache au chocolat:

- 150 g de chocolat noir riche en cacao

- 100 ml de crème liquide entière

La chantilly:

- 250 g de crème liquide entière

- 20 g de sucre glace

Le glaçage:

- 250 de sucre glace

- 3 càs de lait

Préparation:

- Mélanger les oeufs avec le sucre ajouter l'huile, la crème et la vanille en poudre en mélangeant. 

- Rajouter la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.

- Verser la préparation dans un moule à savarin individuel.

- Faire cuire le cake dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

La ganache au chocolat:

- Dans une casserole faire bouillir la crème.

- Verser le chocolat haché finement.

- Mélanger au fouet.

La chantilly:

- Dans la cuve du robot mettre la crème bien froide et le sucre.

- Fouetter jusqu'à l'obtention d'une chantilly.

 Le glaçage:

- Mélanger le sucre glace avec le lait.

Finition:

- Couper le cake donuts en deux. Dresser la chantilly à l'aide d'une poche à douille, puis la ganache et glacer les cakes.

 

Cake donuts au chocolat
Cake donuts au chocolat
Cake donuts au chocolat
Cake donuts au chocolat

 

 دونات كيك بالشوكولاتة 

المقادير :

الكيك : 

- 2 بيضات 

- 60 غ سكر أسمر

- ربع ملعقة صغيرة بودرة الفانيليا

- 50 مل زيت نباتي 

- 70 مل كريمة نصف ثقيلة 

- 120 غ دقيق 

- 20غ كاكاو 

- 7 غ خميرة الحلويات 

- ربع ملعق صغيرة بيكاربونات الصوديوم

- رشة ملح 

كاناش الشوكولاتة :

- 150 غ شوكولاتة سوداء غنية بالكاكاو 

- 100 مل كريمة سائلة كاملة الدسم 

كريمة الشانتيي :

- 200 مل كريمة سائلة كاملة الدسم 

- 20 غ سكر بودرة 

الكلاصاج

- 250 غ سكر بودرة 

- 3 ملاعق كبيرة حليب

الطريقة :

 الكيك:

- يخلط البيض مع السكر، نضيف الزيت ، الكريمة وبودرة الفانيليا مع الخلط .

- نضيف الدقيق، الكاكاو، بيكاربونات الصوديوم، الخميرة والملح .

- نصب الخليط في قوالب خاصة بالدونات .

- يخبز الكيك في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة .

كاناش الشوكولاتة :

- تغلى الكريمة في كاسرولة .

- نضيف الشوكولاتة المبشورة مع التحريك إلى أن نحصل على كاناش أملس ولامع .

- كريمة الشانتيي :

- تخفق الكريمة الباردة مع السكر إلى أن نحصل على شانتيي . 

الكلاصاج:

- نخلط السكر البودرة مع الحليب .

- تفتح قطع الكيك نوزع كريمة الشانتيي بواسطة جيب الحلواني ثم كاناش الشوكولاتة  ونضع القطعة العلوية من الكيك .

- يزين سطح  الدونات كيك بالكلاصاج .

 

Cake donuts au chocolat
Cake donuts au chocolat

   

 

                                             Besaha Oraha

 

 

fara 14/10/2018 22:07

MERCI. Un bon goût de chocolat, ça l'air bon

Culinaire Amoula © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...