Ghriba à la noix de coco

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

Pour les amateurs de noix de coco comme moi, voici une ghriba sablée au goût de noix de coco !!

Ingrédients :

- 2 jaunes d'oeufs

- 200 g de beurre ramolli

- 120 g cassonade

- 120 g noix de coco torréfiées 

- 100 g de chocolat noir coupé en petits dés

- 1 càc bicarbonate de soude

- 1/4 càc levure chimique

- 4 càs de lait concentré caramel

- Une pincée de sel 

- 50 ml d'huile de coco ou autre huile végétale

Préparation :

- Travailler le beurre et la cassonade, ajouter l'huile et les jaunes d'oeufs en mélangeant.

- Rajouter le lait concentré caramel et la noix de coco.

 - Incorporer petit à petit la farine, le bicarbonate de soude et la levure en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Ajouter les morceaux de chocolat.

- Façonner 36 boules de même taille.

- Disposer les boules sur une plaque chemisée de papier de cuisson en les espaçant.

- Faire cuire les ghribas au four préchauffé à 170°C pendant 20 minutes.

غريبة جوز الهند 

المقادير:

- 200 غ زبدة ممتازة لينة 

- 125 غ سكر أسمر 

- 120 غ جوز الهند محمص 

-  ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم 

- ربع ملعقة صغيرة خميرة الحلويات 

- 2 صفار البيض

- 4 ملاعق كبيرة حليب مكثف محلى مكرمل

- 50 مل زيت جوز الهند أو أي زيت نباتية 

- 100 غ من قطع الشوكولاتة الغنية بالكاكاو 

- 480 غ دقيق

- رشة ملح 

الطريقة :

- تخلط الزبدة اللينة مع السكر الأسمر، نضيف الزيت وصفار البيض مع الخلط. 

- نضيف الحليب المكثف المكرمل .

- نضيف جوز الهند، والدقيق شيئا فشيئا وبيكاربونات الصوديوم والخميرة مع الخلط إلى أن نحصل على عجين متجانس .

- نشكل  36 كرة من العجين . تصفف الكرات متباعدة في صفيحة مغلفة بورق الخبز .

- تخبز الغريبة في فرن مسخن على 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة .

Bessaha Oraha.