Truffes chocolat-noisettes

  • Culinaire Amoula

 

 

 Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

Ces truffes sont tellement facile et rapide à faire .. parfaites pour offrir pendant les fêtes de fin d'année !!

 

Truffes chocolat-noisettes

 

  Ingrédients: 

 - 340 g de chocolat noir 70 % cacao

- 280 ml de crème liquide 35 % MG

- 60 g de beurre

- 40 g de miel de fleurs

- 150 g de noisettes grillées

- Cacao en poudre amer

 Préparation: 

- Faire bouillir la crème liquide et le miel

- Faire fondre le chocolat.

- Hors feu ajouter la crème  en remuant pour obtenir un mélange homogène.

- Mixer le tous avec un mixeur plongeant. Ajouter le beurre et mixer de nouveau, puis rajouter 50 g de noisettes mixées.

- Couler la ganache dans un cadre posé sur une plaque chemisée de papier cuisson.

- Couvrir le récipient et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

- Démouler le bloc et découper des carrés. Rouler chaque morceau dans la poudre de noisettes grillées puis dans du cacao amer.

 

 

Truffes chocolat-noisettes
Truffes chocolat-noisettes

 

ترافل الشوكولاتة والبندق

 المقادير :

- 300 غ شوكولاتة سوداء 70% كاكاو 

- 280 مل غ كريمة سائلة كاملة الدسم

- 40 غ عسل الزهور

- 60 غ زبدة

- 150 غ بندق محمص ومطحون

- بودرة الكاكاو المر 

  الطريقة :

- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي . 

- تغلى الكريمة السائلة مع العسل .

- نزيل الشوكولاتة من النار ثم نضيف كريمة  مع التحريك لكي نحصل على خليط متجانس . يمزج الخليط بواسطة خلاط يدوي.

- نضيف الزبدة ثم نخلط من جديد .

-   نضيف 50 غ من البندق محمص ومطحون .

- نصب الخليط في إطار مربع

- يغطى الإطار ببلاستيك غدائي ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة .

- نزيل الإطار وتقطع مربعات متساوية . يمرر كل مربع في البندق ثم بودرة الكاكاو المر .

 

Truffes chocolat-noisettes

 

                             

 

                              Bessaha Oraha.

 

 

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