Brioches fourrées à l'amlou

  • Culinaire Amoula

 

 

 

                     Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Je vous propose une recette ultra gourmande..Des brioches fourrées à l'amlou..Moelleuses à souhait!!

 

Brioches fourrées à l'amlou

Ingrédients:

- 300 g de farine

- 3 càs d'huile d'argan

- 2 càs de yaourt nature

- 3 càs de miel

- 1 oeuf 

- 70 ml de lait tiède 

- 1 càs de levure chimique

- Sel

- 150 g d'amlou

- Sucre glace

Préparation:

- Dans la cuve du robot, mettre la farine, la levure, le sucre le yaourt , le miel, l'huile d'argan, l'oeuf et le sel.

- Ramasser de lait jusqu'à obtenir une pâte assez consistante.

- Pétrir pendant 8 minutes pour avoir une pâte souple et homogène.

- Couvrir et laisser doubler de volume.

- Façonner des petites boules, les aplatir légèrement à la main et mettre une bonne cuillère à soupe d'amlou au milieu puis les reformer en boules.

- Poser les boules dans des caissettes à brioches.

- Laisser doubler de volume.

- Faire cuire les brioches dans un four préchauffé à 180°C de 15 à 20 minutes.

- Saupoudrer les brioches de sucre glace.

 

Brioches fourrées à l'amlou

بريوش محشي بالآملو

المقادير:

- 300 غ دقيق

- 3 ملاعق كبيرة زيت الأركان

- 2 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي 

- 3 ملاعق كبيرة عسل

- 1 بيضة 

- 70 مل حليب 

- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز 

- ملح 

- 150 آملو

- سكر بودرة

الطريقة:

- في إناء الخلاط، نضع الدقيق، الخميرة، الياغورت، العسل، زيت الأركان، البيضة والملح.

- نضيف الحليب مع الخلط إلى أن نحصل على عجين متجانس.

- يدلك العجين لمدة 10 دقائق. يغطى العجين ونتركه إلى أن يتضاعف حجمه.

- نشكل كرات من العجين، تبسط الكرات باليد ونضع ملعقة كبيرة مملوءة من الآملو في الوسط يغلق العجين جيدا لنشكل كرة.

- نضع الكرات في قوالب ورقية خاصة بالبريوش ونتركه إلى أن يتضاعف حجمه.

- بخبز البريوش في فرن مسخن على 180 درجة مئوية من 15 إلى 20 دقيقة.

 

Brioches fourrées à l'amlou
Brioches fourrées à l'amlou
Brioches fourrées à l'amlou
Brioches fourrées à l'amlou

  

 

                                  Bessaha Oraha.

 

 

Culinaire Amoula © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...