Jben Beldi "Fromage frais marocain"

   

 

                   Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Le jben est un fromage blanc frais originaire de la région du nord du Maroc habituellement préparé  avec du lait cru.. Ce fromage est simple à réaliser délicieux et doux en bouche.. On le consomme au petit déjeuner ou comme garniture pour briouates!! 

 

Jben Beldi "Fromage frais marocain"
Jben Beldi "Fromage frais marocain"

 

Ingrédients:

- 2 litre de lait cru fermier

- Une pincée de sel

Préparation:

- Commencer par faire chauffer de l'eau dans cocotte minutes.

- Retirer la cocotte du feu.

- Dans un saladier mettre le lait et le sel.

- Couvrir le saladier avec un film alimentaire.

- Placer le saladier dans la cocotte, l'eau doit couvrir le saladier jusqu'à  la moitié et bien fermer la cocotte.

- Laisser pendant 12 heures.

- Retirer le saladier 

- Mettre dans une passoire fine ou un torchon propre et laisser égoutter pendant quelques heures, puis placer le fromage au réfrigérateur.

 

Jben Beldi "Fromage frais marocain"
Jben Beldi "Fromage frais marocain"

الجبن البلدي

المقادير:

- 2 لتر حليب البقر الطازج

- رشة ملح

الطريقة:

- تغلى كمية من الماء في طنجرة الضغط.

- نزيل الطنجرة من النار.

- نضع الحليب في زبدية ثم تغطى الزبدية  بالبلاستيك ابتدائي.

- توضع الزبدية في طنجرة الضغط، يجب أن يكون مستوي الماء إلى نصف الزبدية.

- تغلق الطنجرة جيدا ونتركه لمدة 12 ساعة.

-  نضع الحليب الرائب في مصفاة أو ثوب معقم لعدة ساعات ثم نضعه في الثلاجة.

Jben Beldi "Fromage frais marocain"

 

 

                                        Bessaha Oraha.

 

fara 03/05/2019 22:45

MERCI. Super !

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