Ghriba aux fruits secs "Halwat El Khalit"

 

 

 

                      Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 Ces ghribas aux fruits secs ou Halwat Al Khalit sont une spécialité du nord du Maroc.. Des ghribas hyper fondantes, délicieuses et très faciles à réaliser .. A déguster avec un bon thé à la menthe!! 

 

Ghriba aux fruits secs  "Halwat El Khalit"
Ghriba aux fruits secs  "Halwat El Khalit"

Ingrédients:

- 250 g de beurre 

- 2 c.à.s de sucre glace

- 120 ml d"huile de tournesol

- 125 g d'amande torréfiées concassées.

- 125 g de noix concassées 

- 125 g de raisins secs coupés en petits dés

- 125 g de graines de sésame torréfiées 

- 12 g de levure chimique

- 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

- 1/4 c.à.c de cannelle

- 650 g de farine

Pour l'enrobage:

- 250 g de sucre glace

Préparation:

-  Dans un récipient, travailler le beurre, le sucre et le sucre glace, ajouter ensuite l'huile, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger en mélangeant.

- Rajouter les fruits secs en mélangeant . Verser le levure et la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

- Façonner des boules de pâte et disposer-les sur une plaque chemisée de papier cuisson.

- Presser les boules à la'aide d'un emporte pièce.

- Faire cuire les ghribas dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

- Sortir les ghribas et laisser-les refroidir.

- Saupoudrer les ghribas de sucre glace.

 

Ghriba aux fruits secs  "Halwat El Khalit"

"غريبة بالفواكه الجافة "حلوة الخليط

المقادير:

- 250 غ زبدة حيوانية لينة 

- 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر 

- 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة 

- 120 مل زيت نباتية 

- 125 غ لوز محمص مجروش 

- 125 غ سمسم محمص

- 125 غ جوز مجروش 

- 125 زيبب مقطع إلى قطع صغيرة 

- ربع ملعقة صغيرة قرفة 

- كيس من السكر الفانيليا

- 12 غ خميرة الحلويات 

- 650 غ دقيق 

الطريقة:

- في إناء نخلط الزبدة مع السكر والسكر الفانليا، نضيف الزيت، القرفة وماء الزهر مع الخلط .

- نضيف الفواكه الجافة، الخميرة، والدقيق شيئا فشيئا إلى أن نحصل على عجين متجانس.

- نشكل كرات من العجين وتصفف في صفيحة مغلفة بورق الخبز ثم نضغط عليها بمرشم.

- تخبز الغريبة في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

- نتركها تبرد تماما ثم تلبس نرشها بالسكر البودرة.

 

Ghriba aux fruits secs  "Halwat El Khalit"

   

 

                                            Bessaha Oraha.

 

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