Pain moelleux aux noix et aux oignons caramélisés

                   

 

 

                     Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voici un délicieux pain aux noix et aux oignons caramélisés sera parfait pour l'accompagner avec le fromage ou une salade!!

 

Pain moelleux aux noix et aux oignons caramélisés
Pain moelleux aux noix et aux oignons caramélisés

 

Ingrédients:

- 250 g de farine complète

- 250 g de farine

- 70 g de noix moulue 

- 50 g de noix concassées

- 1 c.à.s de sucre

- 1 c.à.c de miel

- 3 c.à.s d'huile d'olive

- 2 c à c rase de levure de boulanger

- 1 oignon haché

- 1 c.à.c de sel

- 280 ml d'eau tiède 

Préparation

 

- Dans une petite poêle sur feu doux, placer  l'oignon,  une c.à.s d'huile d'olive et le sel  tout en  remuant pendant 10 minutes jusqu'à caramélisation.

- Dans la cuve du robot, verser les farines, l'huile, le sel, le sucre, le miel, la noix, la levure et l'eau tiède. Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

- Ajouter l'oignon caramélisé et la noix concassés en malaxant afin de les amalgamer .

- Couvrir la pâte et laisser la doubler de volume dans un endroit tiède.

- Faites la retomber légèrement et façonner des petites boules.

- Prenez chaque boule, l'aplatir puis saupoudrer de farine. Scarifier le dessus avec lame et fixer une  noix au milieu.

- Laisser lever et faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.

 

 

Pain moelleux aux noix et aux oignons caramélisés

 

خبز بالجوز والبصل المكرمل 

المقادير:

- 250 غ دقيق القمح الكامل

- 250 غ دقيق أبيض

- 70 غ جوز مطحون

- 50 جوز مجروش 

- 1 ملعقة كبيرة عسل

- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون 

- 2 ملاعق صغيرة خميرة الخبز

- 1 حبة بصل مفروم 

- 1  ملعقة  صغيرة ملح

- 280 مل ماء دافئ 

الطريقة:

- في مقلاة على نار هائة، نضع البصل مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والقليل من الملح مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق  إلى أن يتكرمل البصل.

- في إناء الخلاط نضع دقيق القمح الكامل، الدقيق الأبيض، زيت الزيتون، الملح، العسل، الجوز المطحون، الخميرة والماء الدافئ. يدلك العجين لمدة 10 دقائق.

- نضيف البصل المكرمل والجوز المجروش مع الخلط إلى ينسجم العجين.

- يغطى العجين بقطعة ثوب ونتركه إلى أن يتضاعف حجمه.

- نشكل كرات صغيرة من العجين، تبسط كرة كرة باليد وتصفف في صفيحة الخبز

- نرش الخبز الدقيق ونزينه بواسطة شفرة الخبز ثم نتبت نصف جوزة وسط الخبز.

- نترك يختمر من جديد إلى أن يتضاعف حجمه.

- يخبز الخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

 

Pain moelleux aux noix et aux oignons caramélisés

                                  

 

 

                                   Bessaha Oraha.

 

Culinaire Amoula © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...