Croissants fondants au citron et aux amandes

               

 

 

 

                  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 Aujourd'hui je vous propose de délicieux biscuits fondants en forme de croissant de lune au citron et aux amandes !!

 

 

Croissants fondants au citron et aux amandes
Croissants fondants au citron et aux amandes

Ingrédients:

- 125 g de beurre ramolli

- 60 g de sucre glace

- le zeste de 2 citrons

- 4 c.à.s de jus de citron

- 40 g de poudre d'amande

- 2 c.à.s de maïzena

- 200 g de farine

- 4 g de levure chimique

- 1 blanc d'oeuf

- 50 g d'amande effilées 

Enrobage:

- Sucre glace

Préparation:

- Travailler le beurre avec le sucre glace, et les zestes de citron.

- Ajouter le jus de citron, puis la maïzena, la poudre d'amande la farine, la levure et le sel.

- Travailler bien la pâte à la main afin d'obtenir une boule de pâte homogène.

- Former des boudins.

- Couper des morceaux de 4-5 cm et façonner des petits croissant en recourbant les extrémités.

- Disposer les croissant une plaque chemisée de papier cuisson puis badigeonner-les de de blanc d'oeuf et parsemer-les d'amande effilées. 

- Placer au four préchauffé à 170°C pendant 15 minutes. 

- Dés la sortie du four rouler les croissant dans le sucre glace. Laisser refroidir puis saupoudrer-les de sucre glace. 

 

Croissants fondants au citron et aux amandes
Croissants fondants au citron et aux amandes

هلالات الليمون واللوز

المقادير:

- 125 غ زبدة حيوانية لينة

- 60 غ سكر بودرة

- بشر ليمونين 

- 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون 

- 40 غ بودرة اللوز

- 2 ملاعق كبار نشا الذرة 

- 200 غ دقيق 

- 4 غ خميرة الحلويات 

- أبيض بيضة

- 50 غ شرائح اللوز 

للتغليف:

سكر بودرة

الطريقة:

- نمزج الزبدة مع السكر وبشر الليمون.

- نضيف عصير الليمون، ثم النشا، بودرة اللوز، الدقيق، الخميرة والملح.

- نخلط لتشكيل عجين متجانس.

- نشكل عصيات من العجين.

- نقص قطع من  4-5 سنتيمتر ثم نشكل هلالات.

- نضع الهلالات في في صفيحة مغلفة بورق الخبر.

- نلمع الهلالات بأبيض البيض ونوزع شرائح اللوز.

- يخبز البسكويت في فرن مسخن على 170 لمدة 15

- بمجرد إخراج البسكويت من الفرن نغلفه بالسكر البودرة. نتركه إلى أن يبرد ثم نرشه من جديد في السكر بودرة.

 

Croissants fondants au citron et aux amandes
Croissants fondants au citron et aux amandes

 

 

                                                      Bessaha Oraha

 

LadyMilonguera 05/12/2019 20:02

Ces petits croissants sont à croquer.

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