Galette de semoule ou "Harcha" au four aux raisins secs et noix

 

 

                   Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

   Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai dénichée sur la chaîne youtube de Zineb el morhir.. Des galettes de semoule "Harchas" au four aux raisins secs et aux noix !!

 

 Galette de semoule ou "Harcha" au four aux raisins secs et noix

 

Ingrédients:

- 500 g de semoule fine

- 150 ml de jus de mandarine

-120 g de sucre semoule

-  Une pincée  de sel

- 50 g de raisins secs

- 50 de noix

- 1 oeuf

- 1/2 c.à.c de levure boulangère déshydratée.

- 16 g de levure chimique

- 75 ml d'huile de tournesol

- 75 ml de beurre fondu

- 100 g de yaourt vanille

Enrobage:

- Semoule fine

Noix de coco

Préparation:

- Mixer les raisins secs et les noix. 

- Préchauffer le four à 160 °C.

- Dans un bol, mélanger l'oeuf avec le sucre, le sel. Ajouter le yaourt,  le jus de mandarine, l'huile et le beurre fondu en mélangeant.

- Rajouter  les raisins secs et les noix. la levure boulangère, la levure chimique et la semoule.

- Couvrir le bol et laisser absorber le liquide pendant 15 minutes.

- Façonner Des boules de pâte, rouler-les dans la semoule mélangée avec la noix de coco.

- Enfourner les harchas pendant 20 minutes.

 

 

 Galette de semoule ou "Harcha" au four aux raisins secs et noix
 Galette de semoule ou "Harcha" au four aux raisins secs et noix

 

حرشة في الفرن بالزبيب والجوز

المقادير:

- 500 غ سميد ناعم

- 150 مل عصير المندرين

- 120 غ سكر

- القليل من الملح 

- 16 غ خميرة الحلويات 

- نصف ملعقة صغيرةخميرةفورية

- 75 مل زيت نباتية

- 75 مل زبدة حيوانية مذابة

- 50 غ جوز مطحون

- 50 غ زبيب مطحون

- 100 غ ياغورت بالفانيليا

للتغليف:

- جوز الهند

- السميد

الطريقة:

- يسخن الفرن على 160 درجة مئوية.

- في زبدية نخلط البيض مع السكر نضيف الياغورت، الزيت، الزبدة، عصير المندرين والياغورت الزبيب والجوز مع الخلط.

- نضيف الخميرة الفورية، خميرة الحلويات والسميد.

- تغطى الزبدية ونترك السميد يتشرب السائل لمدة 15 دقائق. 

- نشكل كرات من العجين، نمرر كل كرة في السميد المخلوط مع جوز الهند.

- تخبز الحريشات لمدة 20 دقيقة.

 

 

 Galette de semoule ou "Harcha" au four aux raisins secs et noix
 Galette de semoule ou "Harcha" au four aux raisins secs et noix

                  

Bessaha Oraha.

 

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