Pain farci aux pommes de terre

  

 

                 Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Je vous présente de délicieux pain farcis aux pommes de terre !!

 

Pain farci aux pommes de terre
Pain farci aux pommes de terre

Ingrédients:

La pâte:

-380  farine

- 230 ml lait

- 25 g beurre fondu 

- 1 c.à.c et 1/2 de  levure boulangère déshydratée 

-  1/2 c.à.c sel 

- 1 c.à.c sucre

La farce:

- 250 g de pommes de terre écrasées

- 3 portions de fromage la vache qui rit

- Sel

- Poivre 

- Harissa selon votre goût

- 1 c.à.s de persil ciselé

- 20 g d'olives vertes dénoyautées

- 50 g de mozzarella râpée

1 oeuf pour la dorure

Présentation:

- Beurre fondu

- Persil ciselé

Préparation:

La farce:

- Hacher les olives avec un couteau.

- Mélanger la pomme de terre avec les fromages, les olives, le sel, le poivre, le sel, le poivre et la harissa.

- Former des boules de pommes de terre.

La pâte:

- Dans la cuve du robot, verser la farine,le beurre fondu, le sel, le sucre, la levure et le lait tiède. ( la pâte doit âtre collante).

- Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

- Couvrir la pâte et laisser la doubler de volume dans un endroit tiède.

- Retomber légèrement la pâte, couvrir et laisser doubler de volume de nouveau. 

- Dégazer la pâte et façonner 6 petites boules, les aplatir légèrement à la main et mettre une boule de pommes de terre au milieu puis les refermer en boules.

- Aplatir chaque boule.

- Laisser les pains reposer pendant 10 minutes

- Dorer les pains d'oeuf.

- Laisser lever et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

-Badigeonner les pains de beurre fondu mélangée avec le persil ciselé.

Servir le pain chaud ou tiède.

 

Pain farci aux pommes de terre
Pain farci aux pommes de terre
Pain farci aux pommes de terre
Pain farci aux pommes de terre
Pain farci aux pommes de terre

 

خبز محشي بالبطاطس

المقادير:

العجين:

380 غ دقيق

- 230 مل حليب 

- 25 غ زبدة مذابة 

- 1 ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية

- نصف ملعقة صغيرة ملح 

- 1 ملعقة صغيرة سكر

الحشوة:

- 300 غ بطاطس مسلوقة ومهروسة 

- 3 قطع جبنة المثلثات 

- ملح 

- فلفل 

- هريسة حسب الذوق

- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

- 20 غ زيتون أخضر بدون نواة

- 50 غ موزاريلا مبشورة

- 1 حبة بيض للتلميع

للتقديم

- زبدة مذابة 

- بقدونس

الطريقة:

الحشوة:

- يفرم الزيتون ناعما بواسطة سكين.

- تخلط جميع مكونات الحشوة.

- نشكل 6 كرات من البطاطس.

العجين:

- في إناء الخلاط نضع الدقيق، الزبدة المذابة، الملح، السكر، الخميرة والحليب الدافئ. سوف نحصل على عجين يلتصق نوعا ما.

- يدلك العجين لمدة 10دقائق.

- يغطى العجين ونتركه إلى أن يتضاعف حجمه.

- بعد إختمار العجين نخلطه برفق بواسطة الأيدي، يغطى ونتركه إلى أن يتضاعف حجمه من جديد.

-  بعد تخمير العجين للمرة الثانية نشكل 6 كرات صغيرة من العجين.

- تبسط كل كرة برفق كي لا تتسرب الحشوة.

- نترك الخبز يرتاح لمدة 10 دقائق ثم نلمعه بالبيض.

- يخبز الخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

يدهن الخبز بالزبدة المذابة المخلوطة مع البقدونس.

- يقدم الخبز ساخنا أو دافئ.

 

 

Pain farci aux pommes de terre

 

                                                           Bessaha Oraha.

 

Culinaire Amoula © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...