Baghrir ou crêpes aux mille trous à l'orange

 

 

 

 

                  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

Aujourd'hui je vous mets une nouvelle façon de préparer des baghrirs  bien parfumés à l'orange !! 

 

Baghrir ou crêpes aux mille trous à l'orange

 

Ingrédients:

- 250 g de semoule fine

- 50 g de semoule extra fine" finot"

- 450 ml 'eau tiède

- 75 ml de jus d'orange

- 1/4 c.à.c de sel

- 16 g de levure chimique

- 1 sachet de sucre arôme de fleur d'oranger

- 1 c..à.s d'eau de fleur d'oranger

- 1 c.à.c de levure de boulanger

- 1 c.à.c de sucre

- le zeste de 2 oranges

 Préparation:

- Dans un blinder, placer la semoule, la semoule extra fine, les levures, le sucre, le sel,  le sucre arôme fleur d'oranger, l'eau de la fleur d'oranger et l'eau tiède et le jus d'range.

- Mixer pendant 5 min.

- Verser la pâte dans un bol, la recouvrir et laisser-la reposer pendant 15 minutes.

- Dans une poêle antiadhésive, verser une petite louche de pâte et laisser cuire sur feu moyen jusqu'à formation de trous sur la surface de la crêpe.

- Servir les baghrirs chauds accompagnés de miel, beurre, l'huile d'argan, confiture.

 

Baghrir ou crêpes aux mille trous à l'orange
 
بغرير بالبرتقال
 المقادير:
- 250 غ سميد ناعم
- 50 غ سميد الجد ناعم
- 450 مل ماء دافئ
- 75 مل عصير البرتقال 
-  ربع ملعقة صغيرة ملح
- 16 غ خميرة الحلويات
-  نصف ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة سكر
- 1 كيس سكر بنكهة زهرة البرتقال
- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر 
- بشر برتقالتين 
 الطريقة:
- في خلاط، نضع السميد، السميد الجد ناعم، خميرة الخبز وخميرة الحلويات، السكر، السكر بنكهة زهرة البرتقال، بشر البرتقال، الملح، ماء الزهر، الماء الدافئ وعصير البرتقال.
- يخلط الكل في خلاط لمدة 5 دقائق. 
- يوضع العجين في إناء، يغطى ونتركه يرتاح لمدة .15 دقيقة
- في مقلاة مانعة للإلتصاق نصب مغرفة من العجين.
- عندما تنضج الفطيرة ويصبح وجهها كله ثقوب تزال من المقلاة.
- يقدم البغرير مرفوقا بالعسل والزبدة، زيت أركان أو المربی.

 

Baghrir ou crêpes aux mille trous à l'orange

 

 

                                                      Bessaha Oraha.

 

Culinaire Amoula © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...