Sandwichs de cookies fourrés au caramel

                   

 

 

 

 

             Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Des cookies au chocolat avec une garniture au caramel pour former un délicieux sandwich !!

 

 

Sandwichs de cookies fourrés au caramel
Sandwichs de cookies fourrés au caramel

Ingrédients:

Cookies moelleux au chocolat:

- 200 g de chocolat noir 60% cacao

- 60 g de beurre

- 100 g de sucre

- 2 oeufs

- 7 g de levure chimique

- 150 g de farine

- Fleur de sel

Le caramel au chocolat blanc:

- 150 g de sucre

150 ml de crème liquide

- 180 g e chocolat blanc

Préparation:

- Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen jusqu'à obtenir un caramel sec.

- Une fois le sucre fondu est la couleur du caramel, ajouter une partie de la crème tiède en remuant vivement et incorporer le reste petit à petit.

- Ajouter le chocolat et remuer à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. Laisser refroidir. 

Cookies au chocolat:

- Préchauffer le four à 180°C.

- Faire fondre le chocolat avec le beurre.

- Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

- Ajouter le chocolat fondu en mélangeant.

- Verser la farine et la levure.

- Mettre la préparation au frais pendant 15 minutes.

- Prélever des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace. Déposer-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et espacer-les bien.

- Mettre au four et laisser-les cuire 10 minutes.

- Laisser tiédir sur la plaque avant de les retirer.

- Mettre une couche de caramel  sur un cookies et placer un autre cookies dessus.

 

Sandwichs de cookies fourrés au caramel
Sandwichs de cookies fourrés au caramel
Sandwichs de cookies fourrés au caramel

 

ساندويش كوكيز الشوكولاتة محشو بالكراميل

المقادير:

كوكيز الشوكولاتة الهش:

- 200 6غ شكولاتة سوداء 

0 % كاكاو 

- 100 غ سكر

- 60 غ زبدة حيوانية

- 2 حبة بيض

-  7 غ خميرة الحلويات 

- 150 غ دقيق

- زهرة الملح

كراميل بالشوكولاتة البيضاء: 

180 غ شوكولاته بيضاء

- 150 مل كريمة سائلة

- 150 غ سكر

الطريقة:

كراميل بالشوكولاتة البيضاء:

- نضع السكر في كاسرولة على نار هادئة حتى يذوب السكر ويصبح لونه من الذهبي الفاتح إلى لون العسل الداكن 

-  نضيف الكريمة الدافئة شيئا فشيئا مع التحريك.

- نضيف أخيرا الشوكولاتة  مع الإستمرار في  التحريك  حتى نحصل على كريمة كراميل مملح متجانسة ثم نتركها تبرد قليلا.

كوكيز الشوكولاتة الهش:

- يسخن الفرن على 180 دجة مئوية.

- تذوب الشوكولاتة مع الزبدة.

 - يخفق البيض مع السكر إلى أن نحصل على خليط رغوي.

- تضاف الشوكولاتة المذابة مع الزبدة.

- يضاف الدقيق المخلوط الخميرة مع الخلط حتى نحصل على خليط متجانس.

- يوضع الخليط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

-  يوزع الخليط بواسطة ملعقة آيس كريم متباعدة فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز.

- يخبز الكوكيز لمدة 10 دقائق.

- نترك الكوكيز يبرد قبل إزالتها من الصفيحة.

- تحشى كل قطعتين كوكيز بالكراميل.

 

Sandwichs de cookies fourrés au caramel

                                                         

 

 

                                                             Bessaha Oraha.

 

 

Culinaire Amoula © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...