Les florentins

 

 

 

 

 

 Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez la recette des florentins aux amandes et aux  fruits confits c'est une recette ultra simple qui accompagnera à merveille le café !!

 

 Les florentins
 Les florentins

Ingrédients:

- 100 g de sucre 

- 50 g de miel

- 50 de glucose 

- 150 ml crème liquide UHT 35% MG

- 160 g d'amandes effilées

- 80 g de beurre

- 60 g de farine

- 100 g de fruits confit

- 60 g d'écorces d'orange confites

- Chocolat noir riche en cacao

- Moule en silicone Silicomart SF017

Préparation:

Préchauffer le four à 150°C.

- Mélanger les amandes effilées avec la farine, les fruits confits et les écorces d'orange confites.

Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le miel, le glucose et le beurre et la crème, porter le mélange à ébullition et laisser à cuire à feu doux pendant 3 minutes e remuant.

- Ajouter le mélange amandes effilées, fruits confits, farine et les écorces oranges confites en mélangeant.

- Laisser complètement refroidir.

- Verser le mélange  dans les moules.

-  Faire cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 12 minutes

- Après cuisson, laisser les florentins dans leur moule 10 minutes, puis les démouler.

- Laver et sécher le moule.

- Remplir chaque empreinte avec une c.à.c de chocolat noir et remette dessus les florentins laisser refroidir et les démouler.

 

 

 Les florentins

الفلورنتين

المقادير:

- 100 غ سكر

- 50 غ عسل

- 50 غ كليكوز

- 80 غ زبدة حيوانية

- 150 مل كريمة كاملة الدسم

- 160 غ بودرة شرائح اللوز

- 100 غ فواكه معسلة 

- 60 قطع البرتقال المعسل

60 غ دقيق 

- شوكولاته سوداء غنية بالكاكاو 

- قالب  Silicomart SF017

الطريقة:

- يسخن الفرن على 150 درجة مئوية. 

- تخلط شرائح اللوز مع الفواكه المعسلة وقطع البرتقال المعسل والدقيق.

- في وعاء نضع السكر، الكريمة السائلة، العسل الكليكوز، الزبدة.

- يوضع الوعاء على نار هادئة مع التحريك حتى الغليان نستمر في التحريك لمدة 3 دقائق.

- نضيف خليط شرائح اللوز مع الدقيق والفواكه المعسلة والبرتقال المعسل مع التقليب جيدا.

- نزيل الخليط من النار ونتركه إلى أن يبرد تماما.

- نصب الخليط في قوالب سيليكون.

- يخبز الفلورنتين في فرن مسخن على 150 درجة لمدة 12 دقيقة.

- نترك  لمدة 10 دقائق في القوالب ثم نزيله

- تنظف القوالب.

- تملأ القوالب بملعقة صغيرة من الشوكولاتة بالحليب ثم نضع فوقها قطع الفلورنتين.

- بعد تماسك الشوكولاتة نزيل الفلورنتين من القوالب.

 

 Les florentins
 Les florentins
 Les florentins

                                                       

 

 

                                                           Bessaha Oraha.

Culinaire Amoula © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...