Ghriba au chocolat, à l'orange et au praliné

 

 

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 

 

Découvrez ma nouvelle recette de ghriba au chocolat, à l'orange et au praliné !!

 

Ghriba au chocolat, à l'orange et au praliné
Ghriba au chocolat, à l'orange et au praliné

 

Ingrédients:

- 125 g de beurre ramolli

- 120 ml d"huile de tournesol

- 130 g de sucre semoule

- 10 g de lait en poudre

- 40 g de poudre d'amande

- 14  g de cacao amer

- 70 g de chocolat noir riche en cacao râpé

- Le zeste d'une orange

- Une pincée de sel 

- 16 g de levure chimique

- 200 g de farine

- 50 g d'écorces d'orange confites

Décoration:

- Écorces d'orange confites

- Feuilles d'argent

Préparation:

-  Dans un récipient, travailler bien le beurre avec l'huile et le sucre semoule.  Ajouter ensuite le praliné, le zeste d'orange, le lait en poudre, le cacao, et la poudre d'amande en mélangeant.

- Verser le chocolat râpé, la levure chimique, le sel, les écorces d'oranges coupées en petits des puis incorporer petit à petit  la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

- Façonner des boules de pâte et disposer-les sur une plaque chemisée de papier cuisson.

- Faire cuire les ghribas dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

- Sortir les ghribas et laisser-les refroidir

Décorer les ghribas avec les dés d'écorces  d'orange confites.

Décoration:

- Décorer les ghribas avec les dés d'écorces d'orange confites et les feuilles d'argent.

 

 

Ghriba au chocolat, à l'orange et au praliné

 

 غريبة الشوكولاته، البرتقال والبراليني

المقادير:

- 125 غ زبدة لينة

- 40 غ بودرة اللوز

- 120 مل زيت نباتية 

- 14 غ كاكاو مر 

- 10 غ بودرة الحليب

- 40 غ براليني اللوز

- رشة الملح

- بشر برتقالة

- 8 غ خميرة الحلويات

- 200 غ دقيق 

- 70 غ شوكولاته سوداء مبشورة غنية بالكاكاو 

التزيين:

- قشرة البرتقال المعسل

- أوراق الفضة

الطريقة:

- في إناء نخلط الزبدة مع الزيت والسكر، نضيف بودرة الحليب، البراليني، الكاكاو وبودرة اللوز مع الخلط.

- نضيف بشرالبرتقال، قشرة البرتقال المعسل المقطعة إلى قطع صغيرة، الشوكولاته المبشورة، الخميرة، الملح والدقيق شيئا فشيئا إلى أن نحصل على عجينة لينة.

- نشكل كرات من العجين وتصفف في صفيحة مغلفة بورق الخبز.

- تخبز الغريبة في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

- نتركها تبرد تماما

التزيين:

تزين الغريبة بقطع البرتقال المعسل وأوراق الفضة.

 

Ghriba au chocolat, à l'orange et au praliné

                                                         

 

 

 

                                                        Bessaha Oraha.

 

 

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