Batbout farcis aux carottes

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Je vous mets ma version de Batbout marocain, farci aux carottes, une recette très apprécié par ma famille...

 

 

 

batbout carottes 1

 

batbout carottes 3

 

batbout carottes 4

 

 

* Ingrédients

 

La pâte:

- 150 g de farine

- 150 g de semoule très fine

- 1 càs d'huile

- sel

- 1 de càs  de sucre

- 1 càc de levure de boulanger


La farce:

- 1 oignon haché

- 400 g de carottes râpées    

- sel 

- 1 càc de cumin

- 1/4 càc de harissa

- 2 oeufs durs râpés

- 3 càs de persil et coriandre hachés

- 70 g d'olives vert 

- 3 càs d'huile d'olive

 

 

 

batbout carottes 2

 

 

 

* Préparation:

 

- Mélanger la farine avec la semoule fine, ajouter la levure, le sucre, l'huile et le sel. Ramasser d'eau tiède et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Pétrir cette pâte pendant 10 min.

- Couvrir d'un linge et laisser lever pendant 30 min.

- Dans une poêle faire revenir l'oignon dans l'huile chaude, ajouter les carottes, le persil et coriandre, les olives et les épices et bien mélanger. Laisser sur feu moyen pendant 10 min.

- Retirer du feu, ajouter les oeufs durs et laisser refroidir.

- Séparer la pâte en boules, les couvrir d'un linge et laisser reposer pendant 10 min.

- Étaler une boule de pâte sur un plan de travail fariné. Garnir la surface de disque de farce et refermer.

- Aplatir les boules laisser les reposer pendant 20 min.

- Faire cuire à la poêle sur un feu moyen, 30 secondes pour chaque face.

 

 

batbout carottes 6

 

 

Bessaha Oraha.

 

 

batbout carottes 5

 

 

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Trekking in Morocco 12/07/2015 21:13

je trouve ton travail super bo, merci pour le partage

Amal 07/05/2015 22:55

yummy yummy ça à l'air si bon.....

radioblogie casablanca 05/05/2015 16:33

Humm ça m'a l'air vraiment délicieux ! Des gouts que j'aime...

Fanny_- 01/07/2013 18:22


Humm ça m'a l'air vraiment délicieux ! Des gouts que j'aime , ce serait parfait pour moi :)

amal 22/06/2013 22:49


ça à l'air savoureux,et en plus la cuisson se fait à la poêle,bon dimanche

Rolly 22/06/2013 18:49


Ca a l'air super bon, parfait avec une belle salade de crudités !

silvi 22/06/2013 16:05


trop bon !

najat de harhoura 21/06/2013 23:59


allah ya3tik saha radi njarbhoum

abdelilah 21/06/2013 19:39



choupette88 21/06/2013 08:54


j'aimerais bien en gouter un !
Je te souhaite un bon vendredi et une bonne fête de la musique...
Bisoussssssssss

Mirinda 20/06/2013 23:09


Coucou,


Une magnfique recette et c'est très très appétissant !


Bisou

Chez Nadia 20/06/2013 23:04


super original

natt 20/06/2013 19:20


j'adore ta garniture ça change


bonne soirée bisous 

Ouissam 20/06/2013 18:59


Mhhh delicieux!!! yahtik saha Amoula

Julia T 20/06/2013 18:43


Hmmm! Ça doit être délicieux! J'adore! Bises!

reinefeuille 20/06/2013 15:51


ces petits pains sont terriblement alléchants ! j'ai justement reçu de la semoule fine d'un aprtanire, je me lancerais bien !!! j'organise un concours sur mon blog, si ça te dit , bonne journée !

Asma 20/06/2013 15:31


hummm ils ont l'air délicieux..une belle recette pour le Ramadan ;-)


bisous ma belle

Joséphine 20/06/2013 14:27


Cela semble délicieux ! Bizzz

bouchra 20/06/2013 13:56


allah yaatik assaha ma chère

CrispX 20/06/2013 13:17


Comme ça a l'air trop bon ! Superbes :) bisous

nanoucook 20/06/2013 12:57


miam yatek saha

chacha 20/06/2013 12:18

ils ont l'air vraiment très bon, à tester pour un apèro dinatoire, bonne journée

oumnoussayba 20/06/2013 11:45


très réussi!!!

Maryse & Cocotte 20/06/2013 10:48


très originale cette recette !!

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