Café croquant
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Assalmo Alaykom, Bonjour à tous,
Je partage avec vous une recette testée du livre "30 recettes de cuisine italienne", Le Café croquant...
* Ingrédients:
- 400 ml de lait.
- 80 g de sucre.
- 4 jaunes d'oeufs.
- 30 g de Maïzena.
- 2 càs de café soluble.
- 100 g de beurre.
- 1 gros paquet de maltesers.
* Préparation:
- Porter le lait à ébullition.
- Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre pour que le mélange blanchisse et double de volume puis ajouter Maïzena.
- Retirer le lait du feu et ajouter le café puis verser le tous sur le mélange précèdent.
- Remetter le tous dans la casserole et faites épaissir sur feu doux.
- Mettez la crème obtenue dans un saladier, placer un film alimentaire dessus et laisser refroidir à température ambiante.
- Battre le beurre tempéré au fouet électrique et ajouter petit à petit la crème au café.
- placer 3 ou 4 maltesers au fond des verrines puis à l'aide d'une poche à douille remplissez les verrines par petites touches en intercalant de temps en temps un chocolat.
- Placer au frais jusqu'au moment de servir.
Bessaha Oraha.
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