Cornes de gazelles - Recette Aîd El Kebir

 23 octobre 2012
 Culinaire Amoula
 Petits Fours & Cookies

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

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* Ingrédients:

La pâte:

- 250 g de farine.

- 1/2 càc de sucre glace.

- une pincée de sel.

- 4 càs de beurre fondu.

- Eau de fleur d'oranger pour ramasser.

La farce:

- 500 g d'amandes mondées.

- 250 g de sucre glace.

- 20 g de beurre ramolli.

- Eau de fleur d'oranger.

- une pincée de gomme arabique moulu.

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* Préparation:

- Pour la pâte: mélanger tous les ingrédients et ramasser d'eau de fleur d'oranger, la pâte obtenue doit être ferme, la pétrir 10 minutes à la main jusqu'à ce qu'elle devient lisse.

- Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 2 heures.

- Mixer les amandes mondées dans un robot, ajouter le sucre glace et bien mélanger puis mixer une deuxième fois.

- Ajouter le beurre, la gomme arabique, ramasser d'eau de fleur d'oranger et malaxer le tous avec les mains.

- Façonner des boudins.

- Étaler la pâte, elle doit être très fine, poser un boudin d'amande, le recouvrir délicatement de pâte puis sceller les bords en appuyant avec les doigts. Enlever le surplus de la pâte avec une roulette dentelée

- Lui donner la forme d'un croissant, à l'aide d'un na kache (pince à cranter) décorer les cornes de gazelle.

- Poser les cornes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

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- Laisser reposer pendant 12 heures.

- Faire deux petits trous discrets à l'aiguille dans chaque corne avant de les cuire.

- Enfourner à 170 °C pendant 12 minutes.

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Bessaha Oraha.

Sweety 17/11/2012 18:42

Ces cornes de gazelles sont superbes, j'adore!!!

martine 13/11/2012 18:31

Je viens de publier une recette sur mon blog. J'adore les cornes de gazelle et j'espère les réussir aussi bien que toi un jour. Bravo.

Cupcakes en folie et autres douceurs 04/11/2012 17:04

elles sont superbes machallah!!!

Cécile CC 31/10/2012 10:57

Elles sont superbes, j'adore

gridelle 29/10/2012 07:07

qu'elles sont belles tes cornes de gazelle! j'adore ça mais je n'ai encore jamais osé en faire!

crevette 26/10/2012 18:39

Elles sont sublimes! Celles que j'ai l'habitude de manger quand ma gentille voisine nous en donne sont recouvertes de sucre glace. Il y a plusiseurs version?

odelicesdupalais 25/10/2012 11:02

ces cornes de gazelle sont magnifiques

jacre 25/10/2012 10:40

elles sont superbes ces cornes de gazelle....

Cathy's Delights 24/10/2012 20:47

Quel travail, c'est superbe

noviceencuisine 24/10/2012 17:29

J'adore!!!!!!!!! une belle recette ! bonn fête!

Amélia 24/10/2012 17:26

L'aid approche et la préparation des gateaux avec... Quel plaisir!

Bises.

Valérie (Franche-Comté) 24/10/2012 13:54

Comme je les aimes ceux là, sans rire ce sont mes préférés, pas trop sucré, pas trop dur un top de pâtisserie

Bonne journée
Valérie

tambouille & délices 24/10/2012 13:47

Magnifique ! je suis admirative. Je ne me suis jamais lançé pour essayer, mais je suis certaine que ça ne sera pas aussi beau ^^

oumzakino 24/10/2012 08:40

tres jolieeeeee

Julia T 24/10/2012 06:19

Elles sont magnifiques! J'adore! Bises ma belle!

salima 23/10/2012 22:45

de délicieux gâteaux !

bigmumy 23/10/2012 21:42

Elles sont vraiment belles mashallah bravo, bises et bonne soirée

Ouissam 23/10/2012 21:37

Monn gateaaau préféré !!!!!!!! Mmmmh yahtikk sahaa pour ce délicee

Bonne soirée, bisouuuu

Manuella 23/10/2012 20:45

Un délice ces cornes de gazelles Ca me donne envie ! Bravo.

assia 23/10/2012 20:36

Hummm je te pique un pour le café de demain inchALLAH:)Bisous

Maryse & Cocotte 23/10/2012 20:03

tbarakallah 'lik ! elles sont très belles !!! bravo pour le travail fourni !! aidik mabrouk !!

Cornes de gazelles - Recette Aîd El Kebir

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