Croissant au lait fermenté (Lben)

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

Aujourd'hui je vous mets la recette de délicieux croissants au lait fermenté (Lben) que j'ai déniché chez Nedjma.

Je n'ai pas modifié la recette, j'ai juste farci mes croissants au Chocolat, aux amandes et au confiture de fraises...

 


croissant1

croissant

 


  • Ingrédients:


- 1kl de farine
- 3oeufs
- 3cuil à s de sucre
- 1cuil à c de sel
- 2cuil à s de levure de boulanger
- 25cl de babeurre (lben)jusqu'à 50 cl tout dépend de la farine moi j'ai pas ajouté.
- 25cl de lait tiède 
- 300 à 400 g de beurre pour le feuilletage 

- Chocolat, pâte d'amande ou confiture pour la farce.

 


 

CIMG5774

 

 

  • Préparation:

 

- Mettez tout les ingrédients ensemble et ramassez avec le lait tiède et Lben (la pâte colle au doigts c'est normal).

- Laissez doubler de volume ensuite divisez la en 2 puis chaque boules la divisez en 4.

- Étalez les boules et badigeonnez de beurre et ainsi de suite jusqu'à épuisement des boules (ne pas badigeonner la 8ème).

- Etalez la pâte en tapotant avec les mains et puis la découpez en bandes avec une roulette à pizza.

- Ensuite former des triangle, farcir de chocolat ou amande ou confiture puis roulez vos croissants et laissez lever.

- Badigeonnez d'oeuf dilué avec un peu de lait et enfournez four chaud à 200°C.

 

 

 

CIMG5794

 

croissant3

 

 

 

Bessaha Oraha.

 

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lepotaporoka.over-blog.com 25/09/2012 09:38


Ils sont bien feuilleté tes croissantes, miaaaaaaaaaammmmm!!!!!

sarah 25/06/2012 22:58


de superbes croissant!!!bisessss

chef cuistot 24/05/2012 13:36

Ouah!!!! Des croissants qui rendraient jaloux le boulanger au bas de la rue! Ils sont magnifiques et sans faire 50 000 tours! Trop forte!

samia 20/05/2012 11:34


Asalam aleykoum,


 


j'ai testé cette recette hier mais je ne les ai pas bien réussis.


A la cuisson je retrouvais beaucoup de beurre fondu dans ma plaque de four, ensuite au gout c'etait comme du pain et pas trop le gout du beurre, bref je ne sais pas à quoi c dù j'ai pourtant bien
suivis la recette, g bien mis du beurre 80 % de matiere grasse et pas de la margarine. Je ne vais pas rester sur cet echec et je vais refaire en etalant bien le beurre et je ne ferais que 500
gramme de farine car 1 kilo ça fait beaucoup.


Si tu a des astuces pour bien réussir cette recette je suis preneuse.


Bravo encore pour tes recettes et ce superbe blog.


 


 

Marine 18/05/2012 16:36


Super, tu m'en offres un pour le goûter ? :P

nedjma 17/05/2012 22:38


merci ça fait plaisisr tu les as tres bien réussit tu pourras m'envoyer la photos je les mettrais ce weekend 


bisous

Asmali 17/05/2012 21:06


ils sont juste SUPERBES!!


bisous

oum ayoub 17/05/2012 17:16


machallah rawaa, yaatik alsah, very prety, je suis sure qu'il est formidable. merci ma chere du partage, bonne soiree , bissss

Epices & Moi / Lyne 17/05/2012 12:02


Tes croissants sont tout simplement sublimes !!!


Bon, oui, je craque ! La méthode a l'air assez simple, je vais me laisser tenter !


Surtout avec du babeurre, depuis que je l'ai découvert, je ne peux plus m'en passer ;)


Merci du partage !


Bisous, une bonne journée !

fatimato 16/05/2012 22:53


oh bayna ladida merci bossa  kbira

bouchra 16/05/2012 22:31


très bien réussie j'ai déjà testé cette méthode elle est magnifique  gros bisous

Doria 16/05/2012 22:05


Ils sont beaux comme tout tes croissants et terriblement tentants !


Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria

Miss Bretzel 16/05/2012 21:51


Rho, ils ont l'air délicieux, surtout ceux fourrés aux amandes!

noviceencuisine 16/05/2012 21:20


Ils sont trés gourmands, ils font envie!

salima 16/05/2012 20:54


avec du leben, trop original !

kaderick 16/05/2012 20:03


ils sont magnifiques tes croissants :-)


je t'en prends un au passage !


bonne soirée, bisous ma belle :*)

lolo 16/05/2012 18:44


rhooo ils sont trop beaux tes petits croissants!!! j'en veux pour demain!!!! bisous

jesscuisine 16/05/2012 18:21


Ils sont magnifiques je les ai vu chez notre chere nedjma ils sont parfait aussi . Sa me donne trop envie je suis friandes de chocolatines et croissants. Bisou ma belle

Aux delices du palais 16/05/2012 18:21


Salam ma chére waww ils sont trés reussis et tu me redonne envie de les refaire juste que je suis au régime lollllllll bravo ma belle bisous.

natt 16/05/2012 18:09


ils sont magnifiques


je les avais testé moi aussi j'avais trouvé la recette chez une bloggeuse loubna qui a malheureusement  supprimé son blog 


bonne fin de journée biz

Llysa 16/05/2012 17:00


wouawww quels jolis croisants, ça me donne envie d'y goûter lol lol bravo bises

zoubida 16/05/2012 16:10


ZWININE BAZAF THITHOUM

Julia T 16/05/2012 16:09


Ils ont l'air tout à fait délicieux! Bises Julia

Miamana 16/05/2012 15:24


De vraies merveilles Mach'Allah!

Caro en Cuisine 16/05/2012 14:13


Trop gourmands ces croissants !

Mirinda 16/05/2012 13:50


Bonjour,


J'aime beaucoup tes croissants et très bien présenté ! Bravo


Bises

blog de oum Mohamed 16/05/2012 13:29


!!!!!!mmmmm j'arrive,,,,,!!

hali 16/05/2012 13:08


dabia cest tres delicieux bisou

lamia 16/05/2012 13:04


cest delicieux bisou

yamina 16/05/2012 12:43


selem ma belle, tes recettes me donnent l'eau à la bouche!! Tes croissants sont magnifiques machaALLAH... BRAVOOOOO!

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