Entremet aux fruits rouges et pistache

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

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* Ingrédients:

 

La génoise:

- 2 oeufs.

- 60 g de sucre.

- 60 g de farine.

- 1 càc de pâte à pistache liquide.

- Sirop vanillé.

 

Mousse aux fruits rouges:

- 150 g de purée de fruits rouges (fraises, framboises, mûres).

- 75 g de sucre.

- 200 g de crème fraîche.

- 2 càs de mascarpone.

- 3 feuilles de gélatine.

 

Décoration:

- Fruits rouges, chocolat blanc râpé et menthe.

 

 

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* Préparation:

 

- Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume, ajouter la pâte à pistache et la farine en mélangeant délicatement.

- Etaler la préparation dans une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes.

- Mélanger la purée de fruits rouge avec le sucre.

- Fouettez la crème en chantilly, ajouter le mascarpone, la purée des fruits rouges et mélanger délicatement puis rajouter la gélatine fondu.

- Déposer la génoise dans un cadre, l'imbibé de sirop puis verser la mousse de fruits rouges.

- Placer au frais pendant 6 heures.

- Décorer de fruits rouge, menthe et chocolat blanc râpé.

 

 

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Bessaha Oraha.

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Aureliee 28/01/2013 21:14


Très joli dessert. Des couleurs comme je les aime

petit en k 13/01/2013 12:51


Magnifique ce gateau


venez faire un tour sur mon blog à l'occasion

ZOUBIDA 05/01/2013 18:09


SALAMO3ALIKOM AMOULA ALLAH YA3TEK ASSAHA CHAHITINI FIHA SA3DAT RAJAA

Oum abdullah 04/01/2013 08:31


Magnifique ! Sa a l'air succulent 


 


Bisou

Leila 03/01/2013 04:25


Une merveille masha Allah !


Bonne journée, bisous.

Ginia 02/01/2013 21:06


Décidémment, je suis toujours sous le charme quand je vois tes recettes, ton gâteau est magnifique, tu es réellement douée pour la pâtisserie!! Je te souhaite une bonne année, que 2013 t'apporte
bonheur et santé à toi et famille!!

cuisinetcigares 02/01/2013 13:56


Arfff, quelle petite merveille !!! et tes photos ... quel profond chagement, que de progrès : lumière, mise en scène, bravo Amoula c'est une réussite !!!


Belle semaine, Sandrine.

Chrystel 02/01/2013 12:36


Sur cette splendide recette, Je viens te souhaite une très bonne année 2013 Amoula.


Qu'elle te soit douce et belle ma chère


Chrys

Valérie / Framboises et bergamote 02/01/2013 10:53


Cet entremet est superbe, Bravo !


Très bonne année 2013


Bises

prici 02/01/2013 10:06


Superbe ton gâteau!On le croirait sorti de chez le patissier!!


Bonne année 2013!

lesjoyauxdesherazade 02/01/2013 08:34


Bonne année 2013, Pour cette nouvelle année, je te souhaite : 2 fois plus de joie, 0 souci, 1 santé
d’enfer, 3 tonnes de bonnes nouvelles !. 


Puisse cette nouvelle année, réaliser tous tes souhaits et rendre réalité tes rêves les plus secrets… Meilleurs voeux !


un régal ton dessert, hmmmm, bisous

dalila 02/01/2013 02:48


humm que du bonheurs,sa doit etre délicieux,merci


bizzzzou

Doria 01/01/2013 22:58


Tu commences très bien l'année avec ce gâteau que je trouve superbe !


Je te souhaite une très bonne année 2013,
Bisous, Doria

lynda 01/01/2013 22:30


ma chere amoula trés frais ce dessert bien gourmand , bonne soirée

najat de harhoura 01/01/2013 21:28


tarkellah et maaaacha allah , sana sa3ida tkouni 3aroussa incha allah et kol makatmannaye

ManueB 01/01/2013 19:10

superbe entremets pour débuter cette nouvelle année, elle sera gourmande ;-) biz manue :))

Nadji 01/01/2013 17:54


Un entremet très beau et certainement très bon.


Une part pour moi.


Très bonne année et à bientôt

Ouissam 01/01/2013 17:16


Mhhhhhhhh j'aime trop !! Dis moi, c'est quoi les dimensions de ton moule ? et tes feuille de gélatine pèse combien ?? bARAKAllah oufiki!! Gros bisouuu hbibaaa

Culinaire Amoula 01/01/2013 18:20



Merci beaucoup Ouissam , une feuille de gélatine pèse 3g, le moule est de 18 cm (carré avec huit ongles) !!


Gros bisous et Bonne soirée.



Julia T 01/01/2013 16:57


OHlala! Que c'est gourmand! J'adore! Bises!

Linda 01/01/2013 16:50


Hum tous ces bons fruits sur ce délicieux entremet ... la pistache un délice !


 

domi 01/01/2013 16:29


Un dessert rouge passion pour cette nouvelle année que je te souhaites fabuleuse. Bisous et douce soirée

natt 01/01/2013 16:20


il est magnifique


bonne année tout plein de bonnes choses pour toi et les tiens bisous

Les Gourmandises de Amela 01/01/2013 16:19


Tous d'abord bonne et heureuse année 2013, que tu continue à nous régaler comme tu la fait jusqu'ici :))) Ensuite ton entremet est absolument fabuleux, il donne enve d'y goûter, bravo il est
superbe !


Bise ;)

Sophie 01/01/2013 16:04


Il est superbe !!


Bonne année 2013, bises !

A table les garçons !!! 01/01/2013 16:02


De très belles couleurs !! Bonne année et plein de belles choses !!

Amélia 01/01/2013 16:01


Magnifique ce gateau!


Bonne et heureuse année 2013 à toi et ta famille!


Bises.


Amélia.

sorawel 01/01/2013 14:41


une magnifique gourmandise pour commencer l année!! bisous et tres bonne année a toi!

KiKi 01/01/2013 12:50


Hum, parfait pour commencer l'année =)


Bonne et heureuse année, meilleurs voeux =)

Kokille 01/01/2013 12:19


Ce gâteau a l'air très bon !! 

la gourmande 01/01/2013 11:30


salam alaykoum


mech'Allah très très booooo je prend de suite !!!


boussa

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