Fekkas aux fruits confits

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

Je vous propose aujourd'hui un biscuit marocain croquant "Fekkas", simple à réaliser et se conserve pour longtemps. On prépare le Fekkas pour accompagner un thé ou un café, c'est un biscuit de tout les jours et aussi de fêtes...

On le trouve en version sucrée avec les fruits confits, les raisins secs, les fruits secs, chocolat... et également en version salée.

 

Voici des photos de mon Fekkas avec la recette....

 

Sans titre 3-copie-2

 

Sans titre 2-copie-2

 

 

  • Ingrédients :

-          3 œufs.

-          12,5 cl d’huile.

-          300 g de sucre.

-          75 g de beurre.

-          50 g de fruits confits.

-          1 et ½ cuillère à café de levure chimique.

-          1 cuillère à café de sucre vanillé.

-          3 cuillères à soupe de Maïzena.

-          Le zeste d’un citron.

-          Farine pour ramasser.

Pour décorer :

-          Jaune d’un œuf.

-          1 cuillère à soupe de café concentré.

 

  • Préparation :

-         Travailler ensemble le beurre avec le sucre.

-         Ajouter l’huile, le sucre vanillé et les œufs puis maïzena, la levure chimique, les fruits confits et la farine nécessaire et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

-         Diviser la pâte en morceaux, rouler chacun en forme de baguette puis les disposer sur une tôle chemisée de papier sulfurisé.

-         Mélanger le jaune d’œuf avec le café puis badigeonner les baguettes avec ce mélange et dessiner des traits avec un couteau.

-          Mettez-les au four assez chaud pour faire une demi-cuisson.

-          Les sortir du four et laisser refroidir.

-         Découper délicatement les baguettes, à l’aide d’un couteau long à lame fine et aiguisée, en tranches régulières.

-         Disposer le Fekkas encore dans une tôle et faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu'il soit doré.

 

Sans titre 1-copie-2

 

Sans titre 4-copie-2

 

C'est croquant sans être dur...

 

 

Bessaha Oraha.

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yasmine 18/01/2012 20:35


c'est delicieux

yasmine 23/12/2011 16:22


bravaeu amoula                tata

Ambbre 18/12/2011 11:47





 


SALAM habiba de délicieux fekkas bravo et tbalkallah alik


bisous et bonne journée

bouchra 14/12/2011 20:41


allah yaatik assaha ta bien réussie

AurélieW 14/12/2011 09:50


ils ont l'air extra ces croquants

Culinaire de Amoula 14/12/2011 17:43



Merci AuréliW !!!!



oum mouncif rayan 14/12/2011 09:38


woowwww, c'est très appétissant!!

Culinaire de Amoula 14/12/2011 17:43



Lah layekhatik, Merci!!!



céline 14/12/2011 08:04


Sympa ces petites gourmandises


bonne journée

Culinaire de Amoula 14/12/2011 17:43



Merciiii Céline et Bonne soirée.



Leila 14/12/2011 01:39


Ils sont vraiment très beaux masha Allah !


Bon mercredi, bisous.

Culinaire de Amoula 14/12/2011 17:44



Merci pour la visite, lah layekhatik.



Ma cabane aux Délices 13/12/2011 22:29


Ils sont magnifiques tes fekkas !! avec le lait c'est délicieux, bises et bonne soirée

Culinaire de Amoula 14/12/2011 17:45



Tout à fait, avec le lait c'est délicieux!! Merci et Bonne soirée!!



Doria 13/12/2011 19:19


Ils sont superbes ! J'aurais bien aimé y goûter !


Très bonne soirée en ce mardi,


Bisous, Doria

Culinaire de Amoula 14/12/2011 17:46



Merci Doria, Bisous!!



Rihem 13/12/2011 19:00


ca me donne envie de croquer kelk unes! superbes tes fekkas

Culinaire de Amoula 14/12/2011 17:46



Barakalaho fik Rihem!!!



natt 13/12/2011 18:44


humm parfait pour accompagner le thé


merci de ta visite qui me permet de découvrir tous tes délices


bonne soirée biz

Culinaire de Amoula 14/12/2011 17:47



Je vous en prie et Merci à toi !!!



domi 13/12/2011 17:58


Délicieux biscuits...

lolo 13/12/2011 17:46


à croquer! sympa cette version sucrée! bisous bisous

Culinaire de Amoula 14/12/2011 17:48



Merci ma belle!! bisous



Oum Yacine 13/12/2011 17:16


elle sont parfaites tes fékkas Machallah!!!


bisous Amoula et bonne soirée

Culinaire de Amoula 14/12/2011 17:49



Merci ma chère Lah layekhatik!!



noviceencuisine 13/12/2011 16:42


Du beau travail :)

Culinaire de Amoula 14/12/2011 17:49



Merciii !!!



les-voyages-de-gridelle 13/12/2011 15:24


je ne connaissais pas du tout et comme j'adore les biscuits croquants c'est parfait pour moi

sarah 13/12/2011 14:58


ils sont superbes !!!c'est une tres bonne idée!bisesssssss

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