Forêt-noire glacée

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

 

foret noir glacé2

 

foret noir glacé

 

 

* Ingrédients:

 

Le biscuit:

- 3 oeufs

- 90 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 30 g de farine

- 2 càs de cacao en poudre

- 1 petite tasse de jus de griottes

 

Crème glacée au lait concentré non sucré

- 170 ml de lait concentré non sucré

- 75 g de sucre semoule

- 125 g de yaourt vanillé

 

Sauce cerises

- 250 g de cerises dénoyautées

- 60 g de sucre

-  60 g d'eau

-  1 càc  de maïzena

 

Décoration:

- Des cerises noirs

- Copeaux de chocolat

- Sucre glace

 

 

 

foret noir glacé1

 

foret noir glacé 3

 

 

 

* Préparation:

 

- Mettre le lait concentré non sucré dans le congélateur pendant 12 heures.

Le biscuit:

- Fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

- Ajouter délicatement la farine et le cacao.

- Verser la préparation  sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 8 min. 

- Laisser le biscuit refroidir puis couper 3 disques de 18 cm.

La sauce de cerise:

- Dans une casserole, mettre les cerises, le sucre sur feu moyen pendant 5 min.

- Mélanger l'eau avec maïzena, verser sur les cerises et bien mélanger jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.

La crème glacée:

- Sortir le lait concentré du congélateur, le battre jusqu'à obtention d'une crème mousseuse. Ajouter petit à petit le sucre sans cesser de batte.

- Incorporer le yaourt et bien mélanger.

Montage:

- Poser le premier disque de biscuit dans un plat de service, imbiber de jus de griottes. Étaler une couche de crème glacée. Verser la sauce de cerises. Poser le second disque de biscuit par dessus et recommencer comme le premier.

- Déposer le dernier disque de biscuit, imbiber de sirop et recouvrir d'une couche de crème glacée.

- Placer au congélateur pendant 12 heures.

- Décorer la forêt noire de cerises, copeaux de chocolat et sucre glace.

 

 

foret noir glacé 4

 

 

Bessaha Oraha.

 

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samia 21/08/2014 23:49

Slm le biscuit se casse pas ??

Culinaire Amoula 22/08/2014 12:34

Non le biscuit génoise ne se casse pas, voire la dernière et l'avant dernière photo, on le découpe facilement.

domi 25/06/2013 20:57


Une jolie forêt où j'aimerai bien me promener même en...été

veropapilles 19/06/2013 12:55


Moi qui adore ce gâteau, tes photos me font terriblement envie, c'est magnifiquement réussi. Tu viens m'en faire un ??? Biz et belle journée. Véro

mymy cuisine 18/06/2013 21:32


Magnifique ca doit être trop bon!

PHILO 18/06/2013 11:02


Elle est sublime, beau travail

noviceencuisine 18/06/2013 09:55


Du beau travail!


Depuis le temps que le chéri m'en demande une!


je crois que je ne vais pas pouvoi résister bien longtemps!

oumnoussayba 17/06/2013 23:29


oh mon dieu!! sa a lair delicieux!!!!!!!

Lyne 17/06/2013 22:32


Quelle belle réalisation gourmande ! J'aime beaucoup ;-)


Bisous, et belle soirée !

bouchra 17/06/2013 22:31


yaatik assaha ma chère

amal 17/06/2013 20:38


Avec cette chaleur rien de tel qu'un bon gâteau glacé,l'été est bien installé chez nous, nous aurons du soleil jusqu'au mois d'octobre.alors pour le mois de Ramadan que DIEU nous aide et aie
pitié de nous.Bonne soirée

salima 17/06/2013 19:38


une superbe réalisation ! bises

Joséphine 17/06/2013 17:31


Comme elle est belle !!! Bizzz

Aux délices du palais de Saléha 17/06/2013 15:56


Salam allaicom ma chère Amel une merveille ce gâteau ça donne vraiment l'eau à la bouche on se contente d'admirer snifffffffffff


bises.

Hind 17/06/2013 15:52


Enfin j'arrive a accédé a ton blog, mais malhreusment pas pour celui de julia!!!


Ta forét est une bombe a dévoré ...


Bisous

natt 17/06/2013 14:37


je l'ai vue sur FB elle est sublime


bonne après midi bisous 

Les Gourmandises de Amela 17/06/2013 14:35


C'est une excellente idée cette crème glacé ! J'adore :)

amour de cuisine 17/06/2013 14:31


oh j'ime trop ça, tu me fait envie, elle est superbe !

samar 17/06/2013 14:29


waaaaw ihe da ya habibti !! en plus une version glacee qui tombe bien avec les grosses chaleurs qui arrivent :)


bizz el habiba

oum yaine 17/06/2013 14:10


un pure délice en version glacé !! magnifique.


bonne journée  Amoula.


bises

Maryse & Cocotte 17/06/2013 14:02


elle est magnifique ta fore^t noire ! superbe !!

lolo 17/06/2013 13:38


Une merveille cette forêt noire ! Bises

cuisinetcigares 17/06/2013 12:57


Ohhh depuis le temps que je veux en faire une !!!!! mon dessert fétiche ^^ 


Elle est magnifique :D Bravo Amoula ! je suis sous son charme ... hé hé ! 


Bises Sandrine

Aurélie Tizi Cooks 17/06/2013 11:58


qu'elle bonne idée en version glacée! c'est mon dessert favoris ça donne des envies et des idées ^^

savanna 17/06/2013 11:37


Humm!! elle est magnifique!!et quelle bonne idée de la faire glacée!! à tester rapidement!!

jawahir 17/06/2013 11:32


mmmmm terrible !!! je veux une part lolll


merci pour ce beau partage !

Julia T 17/06/2013 05:45


Elle est magnifique! un régal pour les papilles et les pupilles! Bises!

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