Fraisier

 11 avril 2012
 Culinaire Amoula
 Gâteaux & Entremets

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Qui dit saison de fraises dit Fraisier, un gâteau très populaire en cette période de l'année, on prend toujours autant de plaisir à le déguster...

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* Ingrédients:

Génoise: 2 bandes.

Crème mousseline:

- 1/2 L de lait.

- 4 jaunes d'oeufs.

- 125 g de sucre.

- 50 g de Maïzena.

- 1 gousse de vanille.

- 250 g de beurre.

Miroir fraises:

- 200 g de coulis de fraise.

- 4 cuillères à soupe de sucre.

- 2 feuilles de gélatine.

- 250 g de fraise.

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* Préparation:

Crème mousseline:

- Verser le lait dans une casserole et le mettre sur feu doux.

- Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre puis ajouter maïzena, la gousse de vanille et le lait.

- Mettez sur feu et mélanger avec une spatule jusqu'à obtention d'une crème pâtissière.

- Laisser refroidir.

- À L'aide d'un batteur ajouter petit à petit le beurre jusqu'à obtention d'une crème mousseline.

Miroir fraises:

- Mélanger le coulis de fraise avec le sucre, ajouter la gélatine fondu.

Montage du fraisier:

- Verser le miroir fraises dans un moule à silicone, mettez au frais pendant 2 heures.

- Mettre une bande de génoise puis placer les fraises au pourtour du moule ensuite verser la moitié de la crème mousseline.

- Saupoudrer des fraises coupés en petits morceaux puis ajouter la moitié de crème et recouvrir de la génoise.

- Placer au frais pendant 6 heures.

- Décorer de fraises.

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Bessaha Oraha.

oumaima 18/04/2012 19:07

Salam amoula, ton gateau est trooooooooop bon et super réussi!! Bisous ma belle.

non 18/04/2012 10:30

désolé ma chérie mais votre fraisier est une catastrophe un conseil suprimez les et refaites d'autres ...désolé

Culinaire Amoula 18/04/2012 11:37

Peut être c'est votre préparation qui est catastrophique et t'as pas su le faire, pour votre information je suis professionnelle en patisserie et tous qui ont goûté mon fraisier et mes gâteaux
approuvent qu'ils sont les meilleurs!!!

De toute façon je ne vais pas le supprimer, soyez courageux ou courageuse et montre moi qui es-tu???

Un conseil de ma part, ne testes pas mes recettes car c'est plus fort que toi.

Merci de me décourager et de me critiquer, ça me renforce et me pousse vers la réussite!!!

salima 13/04/2012 22:44

j'adoooore ton fraisier ! bises

Rima 13/04/2012 12:13

un très beau fraisier, bien réussi, bravo!

Natty 13/04/2012 08:49

il à l'air super bon ton fraisier, il me fait bien envie

mercotte 13/04/2012 06:46

très réussi bravo

unventdegourmandise 12/04/2012 23:19

mmhh il donne trop envie ton fraisier =D je veux bien une part ^^

Julia T 12/04/2012 23:18

Bonjour! il a l'air tellement délicieux ce fraisier et super bien décoré en plus!bravo!bises et bonne journée!

domi 12/04/2012 20:52

Très joli....

carine 12/04/2012 19:45

J'en prendrais bien une belle part. Bises!

Aux delices du palais 12/04/2012 13:36

Salam ma belle ton fraisier est une vrai tuerie j'adoreeeeeeeeeee bisous.

Gourmandises Assia 12/04/2012 12:54

hummm délicieux on profite aux max pour manger plus de fraise,bisous

bonne journée

oum mouncifrayan 12/04/2012 10:07

humm, tout comme j'aime! merci

farah 12/04/2012 08:01

un puur délice amal,lah yatik saha

bisous

farah

nedjma 11/04/2012 23:47

tres beau !!!!!!!bravo !!!

bises

Cupcakes en folie et autres douceurs 11/04/2012 21:59

hummm délicieusement bon! Bravo ma belle!

jsandra 11/04/2012 21:35

wahou!!! bravo!!!!

jesscuisine 11/04/2012 21:32

Un régal de voir ce fraisier sa donne faim Bravo il est superbe. Bonne nuit bises

oumtaha 11/04/2012 19:54

machallah ,elle est magnifique ya3tik assaha

bisou

lolo 11/04/2012 18:28

il est superbe ton fraisier! bravo! bisous

Sécotine 11/04/2012 17:21

Alors là, ça commence à être de la torture tous ces trucs à la fraise alors qu'on les attend tellement un peu plus au Nord ! Bravo pour ton fraisier, il est très réussi.

samar 11/04/2012 16:16

Salem Amoula !!

j'adore le fraisier et comme c la periode des fraise on profite au max et ton fraisier est magnifique !! je n'ai jamais fait avec un miroir habituellement je decore d'une pate d'amande je
testerai incha allah !

bizzz el habiba

lesgourmandisesdeoumouzoheir 11/04/2012 16:05

salut,ton fraisier est super réussi yatik essaha

Bulles de Gourmandises 11/04/2012 15:54

On dit ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!

Trop trop beau...on le croirait sorti de chez le pâtissier, bravo!

Bisous bisous

natt 11/04/2012 14:35

il est magnifique j'en ai l'eau à la bouche

bonne après midi biz

delphine 11/04/2012 13:57

moi qui adore les fraises je craque complètement! il est magnifique ton fraisier...

Mimitouti 11/04/2012 12:44

Oh lala !! comme il est magnifique !! moi qui adore en plus les fraises !! il a de jolis effets en plus !! bravo !! bisous

sarah 11/04/2012 12:42

hummmmm!!je salive!!tu m as donné envie d'en refaire!bisousssss

lou 11/04/2012 12:37

epoustouflant ce fraisier!! bon merciredi, bises

Lou

Epices & Moi 11/04/2012 12:30

Des fraises et des fraises .... ;)

Il est superbe ton fraisier !

Bisous, une belle journée !

Fraisier

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