Glace vanille

 

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

 

glace vanille1 

glace vanille2

 

 

* Ingrédients:

 

- 4 jaunes d'oeufs

- 50cl de lait entier

- 20g de lait en poudre

- 125g de sucre semoule

- 25g de beurre

- 25g de glucose

- 250g de crème fraiche 

- 1 gousse de vanille

 

 

glace vanille

 

 

* Préparation:

 

- Versez le lait et la crème dans une casserole. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et gratez l'interieur avec la pointe d'un couteau. Déposez les graines et la gousse dans le lait. Portez à ébullition.

- Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule, ajoutez le lait en poudre, le glucose, le beurre et le lait bouillant.  Reversez le tout dans la casserole et faites cuire quelques secondes en remuant avec une spatule en bois (ce mélange ne doit pas bouilliir).

- Dès que la crème devient onctueuse, Ôtez immédiatemment la casserole du feu et versez la préparation en la tamisant, dans un saladier, afin d'arrêter la cuisson. Donnez un coup de fouet pour lisser la crème.

- Réservez au réfrigérateur toute la nuit.

- Faites ensuite glacer en sorbetière, puis réservez au congélateur.

 

 

 

 glace vanille 4

 

 

Bessaha Oraha.


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cuisinetcigares 01/07/2013 21:45


Tout simplement divine ! 

noviceencuisine 01/07/2013 10:30


Une belle glace bien gourmande!

samar 29/06/2013 23:16


Salem Amoulatiiii !!


tchahiiii avec cette chaleur ta glace yaatik essaha el habiba !!


bizzzz

Julia T 29/06/2013 01:16


Hmmm! DÉlicieuse! Une belle gourmandise! Bises!

A table les garçons !!! 28/06/2013 21:21


On ne peut y résister :)

Joséphine 28/06/2013 20:43


Un grand classique ! Tes photos sont très belles ! Bizzz

Maiwenn 28/06/2013 19:50


Ta glace est superbe ! bonne soirée !

bouchra 28/06/2013 19:36


yaatik assaha ma chère

Aux délices du palais de Saléha 28/06/2013 15:50


Salam allaicom ma chère wawwwww les photos parlent d'elles-mêmes c'est magnifique bises.

lolo 28/06/2013 15:08


quand elle a bien le goût de vanille c'est un délice ! tes boules sont parfaites ! bises

natt 28/06/2013 14:40


je ne dirai pas non à une petite coupelle


bonne journée bisous 

Maryse & Cocotte 28/06/2013 12:49


je n'y résiste pas à cette glace maison !!

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