Gratin de fruits rouges au lemon curd à ma façon

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Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

La gourmande, que je suis, avait une envie de gratin, elle a fouillé mes placards de cuisine et réunit les ingrédients qui se marient parfaitement entre eux - fruits rouges, lemon curd, biscuit petit beurre à la noix de coco- pour préparer ce merveilleux gratin sucré

 

 

 gratin fruits rouges lemon curd2

 

 

* Ingrédients:

 

- 4 portions de fromage kiri

- 4 càs de crème fraîche

- 1 càs  de sucre glace

- 2 jaunes d'oeufs

- Zeste d'un citron vert

- Petit beurre à la noix de coco

- Fruits rouges: fraise, framboise, mûre

- 1 càs de cassonade.

 

Le lemon curd:

- 1 oeuf

- 120g de sucre

- Le jus et le zeste d'un citron

- 50g de beurre

 

 

gratin fruits rouges lemon curd3

 

 

* Préparation:

 

- Mélangez le fromage avec le sucre glace, ajoutez la crème fraîche et bien mélanger.

- Mélangez l' oeuf avec le sucre, le jus et le zeste de citron et le beurre coupé en petits morceau . Mettez le tous sur feu moyen en mélangeant jusqu'à obtention d'une consistance épaisse. Retirez du feu et ajoutez la préparation de fromage.

- Laissez refroidir puis verser les jaunes d'oeuf et le zeste de citron vert.

- Disposez le petit beurre dans un plat à gratin, étaler une couche de la préparation puis versez les fruits rouges ensuite le petit beurre et le reste de préparation. Décorez le dessus de fruits rouges.

- Saupoudrez de sucre cassonade.

- Faites cuir au four préchauffé à 180 °C pendant 25 min. 


 

 gratin fruits rouges lemon curd5

 

 

      Bessaha Oraha.

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Julia T 04/08/2013 19:03


Qu'il est appétissant ton gratin! J'adore! Hmmm! Bises!

Alazais 03/08/2013 15:36


Je vois qu'on a les même gout car j'adore les gratins, flans... de fruits pour leur texture et le mariage que tu as choisi rentre pile dans mes gouts niveau "saveur"!


je note bien sûr!

A table les garçons !!! 03/08/2013 15:13


Mummm ça me plait !

Joséphine 03/08/2013 12:58


Ton gratin me fait les yeux doux...

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