Kibbeh au fromage Kiri "Spécialité Ramadan"

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Je voulais toujours préparer la "Kibbeh" mais je n'avais pas des épices syriens (Dâ'a بهرات الدّقة), ingrédient essentiel dans la recette.

Quand j'ai reçu un superbe colis d'épices , j'y trouve ces épices, Olalala quel bonne surprise la réalisation de Kibbeh n'est plus impossible.

Avant hier je me suis lancée dans l'aventure de préparer la Kibbeh pour la première fois et  j'en ai très fière du résultat.

 

La Kibbeh est une entrée traditionnelle du Ramadan en Syrie, et à Alep principalement. Elle demande un temps de préparation pratiquement long mais le résultat vaut le coup.


 

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* Ingrédients:


Kibbeh:

- 250 g de steak hachée.

- 150 g de boulgour.

- Sel, poivre.

- 1 oignon.

- 1/4 càc des épices syriens de Kibbeh.

La farce:

- Fromage Kiri.

Friture: 

- L'huile.

 

 

 

* Préparation:


- Faire tremper le boulgour dans l'eau froide pendant 3 minutes. L'égoutter.

- Dans un robot, mettre la viande, le sel, le poivre et 1/4 càc d'épices syriens et faire tourner le robot pendant 4 minutes, ajouter le boulgour et mixer. Puis placer au frais pendant 2 heures.

- Façonner des boulettes.

- Former un trou dans chaque boulettes, farcir de fromage Kiri et fermer en soudant l'ouverture, essayer de donner à vos boules une forme ovale.


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- Faites les frire dans un bain d'huile.

- Servir tiède.

 

 

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Bessaha Oraha.


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sarah 25/02/2013 12:36


ohlala c'est trop bon j en ai mangé chez une amie syrienne c'est excellent!!!bisoussssssssss et bravo ma belle

Maiwenn 25/02/2013 11:59


Ca aussi ça me plait bien ! bonne journée, bises !

domi 25/02/2013 04:43


Quelles gourmandes boulettes....

cuisinetcigares 24/02/2013 21:32


Je découvre une recette bien gourmande : Merci Amoula pour ce partage et belle soirée à toi, Sandrine

Miss Bretzel 24/02/2013 18:09


Waouh, ils sont magnifiques, on dirait ceuq que j'ai pu voir au liban!

L'atelier des couleurs 24/02/2013 09:24


Tes Kibbeh sont vraiment réussis. Qu'y a-t-il dans les  "épices syriennes"?


A bientôt!

gridelle 23/02/2013 20:48


ça me plait ça!!!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 23/02/2013 19:49


il faudrait vraiment que j'essaye!!

Ginia 23/02/2013 18:45


Hummh, ça m'a l'air trop bon!!!! où as-tu trouvé les épices?


Bonne soirée, bises.

Nafissa 23/02/2013 14:02


Bonjour, je m'appelle Nafissa 16 ans et passionnée de cuisine! Je vous propose à votre tour de venir découvrir mon blog gastro et gourmand :) il est possible de s'inscrire à la newsletter de mon
blog: Les delices de Nafissa en entrant votre e-mail sur la colonne de droite :) merci & à bientôt!

Rachida 23/02/2013 10:05


Super, yatek assaha pour ce plaisir, bsahetkoum

lynda 22/02/2013 22:07


humm ça donne envie , bizz

A table les garçons !!! 22/02/2013 21:45


Je ne connais pas cet épice mais qu'est ce que le résultat à l'air bon :))

Julia T 22/02/2013 19:30


Que c'est gourmand! Tu me donnes faim! Bises!

Ouissam 22/02/2013 18:45


yAHTIKK SAHaaa!!!! bisouu hbiba

Yousra 22/02/2013 16:44


Hummm la délicieuse kibbé,trop bonne surtout farci du kiri,bonne idée


Bon fin de journée,bizz

Nadji 22/02/2013 15:51


J'ai toujours voulu en faire moi aussi et à chaque fois, je repporte. 


J'aime beaucoup les kebbeh farcis à la viande mais je n'en ai encore jamais goûté au fromage. 


A tester et vite.


A bientôt.

christèle 22/02/2013 14:29


ça doit être un régal ces boulettes


bon vendredi


bisous

brigitte 22/02/2013 14:27


comme cela à l'air délicieux! miam! bon vendredi! bises!

Llysa 22/02/2013 11:56


ça doit être bien bon! merci pour le partage!

Bouaddi 22/02/2013 11:11


Bonjour


 


Par quoi pourrait-on remplacer les épices syriennes ?

Maryse & Cocotte 22/02/2013 11:08


tes kibbeh sont superbe ... j'aime beaucoup !!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 26/07/2012 19:00


franchement ça a l'air super bon m!!! Bravo ma belle!! bises!

Imane 25/07/2012 19:24


C'est un regal !!!! Tbarkellah alik


Bonne fin de journee


Bisous

Mimitouti 25/07/2012 13:37


Je ne connaissais pas ma ça me semble absoluement parfait !! merci du partage !! bisous

Soria Pastry Addict 25/07/2012 10:40


Merci pour la découverte, le voyage et l'envie que suscitent tes plats ! Et saha ramdanek

Isma2 25/07/2012 09:54


Une délicieuse découverte !

zoubida 25/07/2012 03:18


salamo3alikom bravoamoula bayna fiha ldida alah ya3tek saha

Sylvie 24/07/2012 22:31


Une chance d'avoir reçu ces épices

Moubarak Karim 24/07/2012 22:05


Trop bonne cette recette, tout le monde adore et avec le kiri c'est plus léger qu'avec la viande je trouve, merci !!


Bon Ramadan à tous les musulmans !

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