M'hancha à la viande haché

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

Mhancha est un plat traditionnel marocain composé de feuilles de pastilla garnies. La garniture diffère selon les goûts, soit on utilise les amandes et les fruits secs pour la version sucré soit la viande hachée, les légumes et le poisson pour la version salée.

 

J'ai choisi de vous présenter une Mhancha salée à la viande hachée, pas à base de feuille de pastilla mais d'une pâte à pain.

 

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  • Ingrédients :

-          La pâte voir Pain au persil farci au poulet .

-          1 oignon.

-          L’huile.

-          300 g de viande haché

-          Sel.

-          Poivre.

-          Noix de muscade râpée.

-          Gingembre.

-          Cannelle.

-          Sauce piquante.

-          Fromage râpé.

-          Un petit bouquet de persil et coriandre haché.

-          Un œuf pour la dorure.

-          Amandes effilées pour décorer.

  • Préparation :

-          Préparer la pâte voir Pain au persil farci au poulet .

-          Préparer la farce en faisant revenir l’oignon dans l’huile puis ajouter la viande hachée, le persil et coriandre, le sel et les épices et faites cuire jusqu’à évaporation de l’eau.

-          Laisser refroidir.

-          Abaisser la pâte en rectangle et mettre la farce à ½ cm du bord puis la répartir tout au long du bord et saupoudrer le fromage râpé.

-          Enrouler pour former un long cigare et ensuite façonner un serpentin en enroulant.

-          Laisser lever pendant 45 à 55 minutes.

-          Badigeonner d’œuf et décorer d’amandes effilées.

-          Mettre L’Mhancha au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.

 

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cuisinebouchra 25/11/2011 23:26


allah yaatik assaha ma chère un vraie délice

Michèle 25/11/2011 15:53


Merci Amoula, je suis ravie de valider cette belle recette.

domi 24/11/2011 21:00


Une adorablement gourmande " viennoiserie " à la viande...miam, miam

Michèle 24/11/2011 19:31


Rholala quelle belle recette. Tu ne voudrais pas la présenter pour mon concours? Tu me ferais vraiment plaisir.

Culinaire de Amoula 25/11/2011 12:42



Merci !!!


Oui, je veux bien participer au concours ça me fais plaisir.



salima 23/11/2011 19:42


j'aime beaucoup, merci !

Culinaire de Amoula 24/11/2011 16:01



Merci à toi aussi d'avoir aimer mon Mhancha.



les-voyages-de-gridelle 23/11/2011 17:28


je ne connaissais pas du tout et j'apprécie beaucoup ce partage

Culinaire de Amoula 24/11/2011 16:03



Je suis contente que ma Mhancha vous plait, Bonne fin de journée et merci pour tes commentaires, ça m'encourage beaucoup.



lesdelicesdethithoad 23/11/2011 17:09


ces recettes sont vraiment extras!

Culinaire de Amoula 23/11/2011 17:27



Merci  et Bonne fin de journée.



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