Pain à la chermoula "Recette du Ramadan"
-
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
* Ingrédients:
- 350 g de farine de blé tendre.
- 150 g de farine fino.
- 1 cuillère à café de sucre.
- 1 cuillère à soupe d'huile.
- 1.5 cuillère à café de levure de boulanger.
- Sel, 1/2 cuillère à café de curcuma.
- 1 cuillère à café de cumin.
- 1 cuillère à café de piment doux.
- 1 cuillère à café de piment fort.
- 1 bouquet de persil et coriandre hachés.
- 2 gousses d'ail hachées.
- L'eau tiède pour ramasser.
* Préparation:
- Dans un saladier verser la farine, le sel, ajouter la levure, les épices, l'ail, l'huile, persil, coriandre et le sucre. Ramasser d'eau.
- Pétrir à la main pendant 8 minutes, couvrir et laisser lever.
- Faites retomber la pâte légèrement et façonner des petites boules.
- Aplatir chaque boule et laisser lever.
- Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.
"خبز بالشرمولة"
*المقادير:
- 350 غ دقيق
- 150 من دقيق السميد الجد ناعم
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة الخبز
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل حار
- حزمة كزبرة و بقدونس مفرومين
- 2 فصوص ثوم مهروس
- ماء دافئ
* الطريقة :
- في إناء الخﻻط يوضع الدقيق، الملح، توضع الخميرة، التوابل، الثوم، الزيت، الكزبرة، البقدونس و السكر.
- يضاف الماء تدريجيا مع الخلط حتى نحصل على عجين متجانس.
- يدلك العجين لمدة 8 دقائق، يغطى و يترك حتى يتضاعف حجمه.
- تشكل كرات من العجين ثم تبسط باليد وتترك حتى تختمر.
- يطهى الخبز في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
Bessaha Oraha.
anyana3 09/06/2013 15:30
domi 07/08/2012 19:37
cuisinedefarida 02/08/2012 22:24
Maiwenn 01/08/2012 16:20
LeeYaa 01/08/2012 08:51
Leila 01/08/2012 06:03
zoubida 01/08/2012 03:43
Vanille et fleur d'oranger 31/07/2012 23:28
oum mouncifrayan 31/07/2012 22:52
Epices & Moi 31/07/2012 22:00
jesscuisine 31/07/2012 19:02
samar 31/07/2012 17:47
Julia T 31/07/2012 16:59
Anièce 31/07/2012 16:11
silvi 31/07/2012 14:12
LOU 31/07/2012 13:29
yamina 31/07/2012 12:33
OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL 31/07/2012 12:19
assia 31/07/2012 11:30