Pain au miel, cannelle et fruits secs {Pour les fêtes}

 9 décembre 2012
 Culinaire Amoula
 Les Pains

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Pain à la cannelle, miel et fruits secs, une recette que j'ai trouvé sur le livre de Chef Choumicha "Viennoiseries & Pains"

Un pain original, délicieux et parfumé pour accompagner les plats de fête...

CIMG5456

CIMG5477

* Ingrédients:

- 350 g de farine de blé complète.

- 350 g de farine tendre.

- 50 g de levure de boulanger.

- 35 cl d'eau.

- 3 càs de miel.

- 100 g de noix.

- 100 g de noix de cajou.

- 100 g d'amandes.

- 1 càc de cannelle.

- 1/2 càc de sel.

- 2 càs d'huile.

CIMG5452

* Préparation:

- Délayer la levure dans 10 cl d'eau. Faire griller les noix, les noix de cajou et les amandes, les concasser grossièrement.

- Dans un récipient, mélanger les deux farines tamisées y faire un puits. ajouter le miel, la cannelle, le sel, l'huile, la levure, et le reste d'eau.

- Bien pétrir pour obtenir une pâte souple, ajouter les noix, les noix de cajou et les amandes.

- Laisser lever la pâte obtenue dans un endroit tiède.

- Pétrir à nouveau la pâte pour chasser l'air, la façonner en baguette, déposer sur une plaque fariné et les laisser lever de nouveau.

- Inciser les baguettes.

- Vaporiser légèrement les pains avec de l'eau froide.

- Mettre à cuire dans un four préchauffé à 220 °C pendant 20 minutes.

CIMG5462

Bessaha Oraha.

Rolly 11/12/2012 11:43

Il doit être bon ton pain avec du foie gras !

Les Gourmandises de Amela 11/12/2012 10:22

Coucou :)

Ca c'est le genre de pain que j'adore, chez nous en Alsace on aime beaucoup ca! Il existe un pain traditionnel originaire de l'Allemeagne le " Stollen" pendant la période des fêtes de fin d'année
( j'en ai réaliser un moi-même que je publirais prochainement mais plus avec des fruits confits) Le tiens me donne beaucoups envie avec tous ces fruits secs TROP BON !!! Bisous :)

sandra 11/12/2012 10:15

c'est un très beau pain!!! miam

Valérie Franche-Comté 11/12/2012 09:47

Je goûterais volontiers
Je te souhaite un bon mardi
Valérie.

Lou 11/12/2012 06:07

de trés beaux pains, bien parfumés! Passe une agréable journée, bisous
Lou

Hind 11/12/2012 05:02

Miammmmmmm les bonnes épices des temps de fête.

Bonne journée.

amour de cuisine 11/12/2012 00:05

j'adore toute recette de pain fait maison.

Pascale (Snapulk) 10/12/2012 23:55

Ils doivent embaumer toute la maison avant d'être dégustés, double gourmandise!

oum mouncifrayan 10/12/2012 22:13

bien parfumé ce pain!!

iza 10/12/2012 22:10

J'aime beaucoup toutes ces saveurs! Superbe.

Asma 10/12/2012 20:33

il a l'air succulent...avec une bonne tranche de foie gras miammmm

bonne semaine ma belle

bisous

gridelle 10/12/2012 18:18

plein de saveurs qui me plaisent dans ce petit pain! je l'imagine avec plein de choses... bises

kaderick 10/12/2012 16:21

vraiment superbe et savoureux tes pains mon Amoula, bisous :*

Lolo 10/12/2012 15:41

hummm qu'il doit être bon ce pain ! bisous

boubou 10/12/2012 15:38

J'adore les saveurs de ce pain!

sousou 10/12/2012 15:32

Un bon pain rien que de voir la photo !!

Bisous

A table les garçons !!! 10/12/2012 14:54

Mummm qu'il doit être bon, il est magnifique en tout cas !

noviceencuisine 10/12/2012 10:44

Wahouuuu il est superbe ton pain!

ces saveurs, au top! beau partage !!!!! mercii!

Ouissam 10/12/2012 10:31

Mhhhh ça a l'air trop bon ces petits pains! Yahtikk sahaa Oukhty

Bisouuuu

assia 10/12/2012 10:04

Hummm ça doit être très bon! j'adore les recettes de choumicha:)Bisous

domi 10/12/2012 09:10

Un pain bien festif...bisous et bonne journée

bouchra 10/12/2012 08:43

hum j'aime bcp yattik assaha un délice

sorawel 10/12/2012 07:38

ils sont bien beaux tes petits pains!! miam!

christèle 10/12/2012 07:37

miam miam un régal ce pain parfumé !!!!!!!!!

bon lundi

bisous

Julia T 10/12/2012 05:18

Au miel ça doit être divin! J'adore! Bises!

samar 09/12/2012 23:18

Amoulatiiiii je ne suis pas sur ta liste de blogs favoris :( loll

bizzz el habiba

samar 09/12/2012 23:16

j'adore la boulange et ton pain a l'air tellement bon et bien parfume avec ou sans fetes j'en mangerai sans faim

bizzz amoulatiiii

Maryse & Cocotte 09/12/2012 23:13

de jolis pains bien parfumés !!!!

Pain au miel, cannelle et fruits secs {Pour les fêtes}

Partager cet article