Pain au persil farci au poulet

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

Voici une excellente recette de pains farcis, ils sont délicieux, je vous les conseille vivement avec une salade de légumes variés, cela vous fera un plat complet.

On peut préparer ces pains pour les enfants, pour les pique nique et pour les soirées entre famille et amis.

 

 

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  • Ingrédients :Sans titre 10 

Pour le pain au persil:

 

-          500 g de farine.

-          100 g de farine de blé dur.

-          1 et ½ cuillère à café de levure boulanger.

-          50 g de beurre ramolli.

-          1 cuillère à soupe de sucre.

-          1 cuillère à café de sel.

-          1 cuillère à café rase d’améliorant.

-          2 cuillères à soupe de lait en poudre

-          100 g de fromage.

-          50 g de beurre ramolli.

-          Un peu de sel.

-          1 bol de persil haché.

-          Un œuf pour la dorure.

-          Les graines de sésame pour décorer.

 

Pour la farce :



-          3 Blancs de poulet.

-          2 cuillères à soupe sauce soja.

-          1 cuillère à soupe de motarde.

 

  • Préparation :

1)      Détailler les blancs de poulet en morceaux, les ajouter la motarde et la sauce soja et laisser 

       mariner pendant 2 heures.

2)      Dans un saladier verser les farines, le sel, le beurre, le lait en poudre, le sucre, l’améliorant et

       l’eau tiède. Malaxer du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une boule homogène.

3)      Pétrir à la main pendant 10 minutes en ajoutant peu à peu le beurre.

4)      Couvrir la pâte et laisser la doubler de volume.

5)      Après faites là retomber légèrement et façonner la en petit pain ovale et laisser pousser à

      nouveau dans un endroit tiède.

6)      Mélanger le beurre avec le persil, le sel et le fromage.

7)      Faire un petit trou au milieu de chaque petit pain,  farcir au mélange de persil et laisser repousser

      pendant 10 minutes.

8)      Badigeonner d’œuf et décorer avec les graines de sésame.

9)      Cuire au four chaud 180 °C pendant 20 minutes et laisser refroidir.

10)   Verser les petits morceaux de blancs de poulet marinés dans une poêle avec un peu d’huile et

        laisser cuire sur feu doux en mélangeant de temps en temps.

11)    Ouvrir les pains, étaler la mayonnaise et disposer la farce (Blancs de poulet).

 

 

 

 

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  Bessaha Oraha.

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bouchra 28/06/2013 16:51


yaatik assaha est-ce que c'est obligatoire de faire l'améliorant ? 

Culinaire Amoula 29/06/2013 01:10



Salam boucha, non c'est pas obligatoire de faire l'améliorant.


Bonne nuit.



RAYAN DELICES 28/06/2013 13:56


HAYLIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIINE BARAKA ALLAH FIK !

najat 31/12/2011 16:06


je viens de visiter ton blog c'est vraiment beau à voir et çà doit être bon biensûr bravo je te félicite pour ton blog bisous de rabat; 

Ouioui 04/12/2011 16:52


Je viens de découvrir ton blog et hop je le met en favori ! J'aime beaucoup les recettes que tu présente =) Bisoux

Culinaire de Amoula 05/12/2011 15:16



 Merci!!!



cuisinebouchra 15/10/2011 20:58



machaallah 3lik ma chère bisous



axoulle 15/10/2011 11:07



hum belle idée ces petits pain bravo



Oum Yacine 14/10/2011 17:57



Sa  doit être un délice ces petits sandwichs au poulet.bisou.



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