Pastilla aux dattes et pâté de canard

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

La pastilla du jour cache une farce savoureuse et étonnante sous sa croûte feuilletée, dorée et croquante à souhait.

 

 

 pastilla datte paté canard 2

pastilla datte paté canard 4

 

 

* Ingrédients:

 

Pour 6 pastilla:

- 2oo g de pâte de dattes

- 20 g de beurre

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

- 1/4 càc de cannelle

- une pincée de clou de giroflle moulu

- une pincée de de noix de muscade

- 50 g de noix concassés

- 200 g de pâté de canard

- 500 g de feuille de pastilla

Pour décorer:

- Noix 

- Miel

- Dattes

 

 

 pastilla datte paté canard 3

 

 

* Préparation:

 

- Mélanger la pâte de dattes avec le beurre, l'eau de fleur d'oranger, les épices et le noix concassé.

- Etaler la pâte de dattes sur un papier sulfurisé et couper des rondelles à l'aide d'un emporte pièce.

- Beurrer un petit moule, disposer les feuilles de pastilla. Badigeonner de beurre puis disposer la pâte de datte et le pâté de canard.

- Rabattre les feuilles de pastilla. Mettre les pastillas sur une plaque chemisé de papier sulfurisé.

 

 pastilla-datte-pate-canard.jpg

 

 

- Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 min.

- Décorer de datte, noix et miel. 

 

 

pastilla datte paté canard 5

 

 

Bessaha Oraha.

 

 

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"بسطيلة بالتمر و باطي البط"


* المقادير:


- 200غ عجينة التمر
- 20 غ زبدة
- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
- ربع معلقة صغيرة قرفة
- رشة قرنفل مطحون
- رشة مسكة مطحونة
- 50غ جوز مهروش
- 200غ باطي البط 
- 500غ أوراق البسطيلة
- زبدة مذابة للدهن
- للتزيين: جوز، عسل، تمر


* الطريقة:


- تخلط عجينة التمر مع الزبدة، ماء الزهر، التوابل و الجوز المهروش
- تفرد عجينة التمر فوق ورق الخبز و تقطع إلى دوائر.
- تدهن قوالب الكيك بالزبدة ثم نضع وسطها أوراق البسطيلة و نذهن جيدا بالزبدة. نضع دائرة من عجينة التمر ثم باطي البط
- ثثنى أوراق البسطيلة لإغﻻقها، نزيل البسطيلة من من القوالب نضعها في صفيحة مغلفة بورق الخبز
- يسخن الفرن على 180 درجة ثم تخبز البسطيلة لمدة 25 دقيقة
- تزين بالتمر، الجوز و العسل

 

veropapilles 12/07/2013 19:07


Superbes ces pastillas et j'adore ce mélange. A goûter absolument. Belle soirée. Véro

yas 12/07/2013 18:09


salam ma belle ramadan karim à toi et ta famille!


cette recette est superbe!biz

noviceencuisine 12/07/2013 16:46


Une sacrée idée fortement originale!

natt 12/07/2013 15:49


c'est original j'y goûterai volontiers


bonne après midi bisous 

gridelle 12/07/2013 13:45


ça il va absolument falloir que j'en fasse un jour de grand courage!!!!

Julia T 12/07/2013 13:06


POur moi ce sera sans le pâté de canard! Sinon, j'aime beaucoup! Bises!

Maryse & Cocotte 12/07/2013 12:12


j'aimerai pouvoir en manger une, cette association de saveurs me plaît beaucoup ! bonne journée !!

LadyMilonguera 12/07/2013 12:06


Elles me plaisent bien tes pastillas !

Alazais 12/07/2013 11:42


J'adore les pastillas! Un ami marocain m'en fait de délicieuse mais il n'a jamais voulu me dévoiler sa recette pour que... je revienne manger plus souvent :)


Alors hop, je vais l'inviter et lui faire la surprise avecta recette!

lina 12/07/2013 09:51


Hummmmmm ça doit être bon.


Bon Ramadan...

anyana3 12/07/2013 08:23


moi qui adore les pastillas, voilà une version des plus sympa....le pâté de canard je ne le fais pas moi-même mais par contre j'ai fait du pâté de foies de volaille et cela irait aussi dans ta
recette....je prends note !!


merci à toi


bisous

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