Pavlova au melon

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

Pavlova, un entremets fruité préparé à base de meringue croustillante couronnée de chantilly, est très populaire dans les pays de l'Empire britannique.

Il fut nommé ainsi en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Le dessert, lui, fut inventé dans les années 1920, lors d'une tournée de la danseuse en Australie et Nouvelle-Zélande, deux pays qui s'en disputent la paternité.

 

Je vous mets ma version de Pavlova au melon dont j'ai utilisé la meringue de Christophe Michalak.

 

 

pavlova melon4

pavlova melon3

 

 

* Ingrédients:

 

La meringue de christophe michalak:

- 3 blancs d'oeufs

- 1 pincée de sel

- 2 citron verts

- 90g de sucre 

- 90g de sucre glace

- Crème chantilly

- 1 melon

- 2 càs de sucre

- 5cl de jus d'orange

 

Pour décorer:

- Chocolat

- Menthe

 

 

pavlova melon

 

 

* Préparation:

 

- Préchauffer le four à 150 °C.

- Dans une jatte, mélanger au fouet électrique les blancs à température ambiante et serrer avec une pincée de sel, un filet de jus de citron vert et le sucre.

- Arrêter le fouet et incorporer délicatement, à l'aide d'une maryse, le sucre glace tamisé et le zeste de deux citrons verts.

- Veuillez à ce que les blancs soient très serrés. Mettre la préparation en poche.

- Sur une feuille de cuisson, placer des cercles. Dresser la meringue, enfourner pour environ 25min.

- Mélanger le melon avec le sucre et le jus d'orange, laisser reposer pendant une heure.

- Dresser la chantilly dans le centre de pavlova, placer le melon et décorer de chocolat et menthe. 

 

 

pavlova melon5

 

 

Bessaha Oraha.

 

 

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salima 22/07/2013 14:08


un régal ma chère ! bises

Gateau Gaga 25/04/2013 18:45


wahou comme à son habitude c'est magique et divin! merci pour ce moment de plaisir, bisous ma petite Fée

cuisinetcigares 24/04/2013 21:14


Elles sont très belles et craquantes !!!


Bises, Sandrine

Les Gourmandises de Amela 24/04/2013 11:38


Humm la pavlova l'un de mes dessert préféreé.... ton version est tous simplement irresistible !!! :D

prici 23/04/2013 22:45


Superbe ton dessert!!! Je suis sous le charme!

brigitte 23/04/2013 21:32


vraiment trop jolies tes petites Pavlova, j'adore! bises!

lolo 23/04/2013 20:19


je ne suis pas fan de melon mais c'est très beau ! bisous

fraizy24 23/04/2013 18:02


Félicitation pour cette merveille. J'aimerais bien y gouter. Bises et bonne fin de journée

A table les garçons !!! 23/04/2013 17:04


Sublime !

Julia T 23/04/2013 15:36


Trop tentant! Je suis obligée de t'en piquer 1 au passage! Bises!

gridelle 23/04/2013 13:49


j'avoue que je ne suis pas vraiment fan de ce dessert très sucré! en revanche, je suis attirée par l'originalité et surtout l'esthétique de ta version! bravo!

Nathalie 23/04/2013 13:21


Un vrai régal pour les yeux et les papilles! Une envie soudaine de dessert en voyant tes belles photos!! bises

mymycuisine 23/04/2013 13:02


Superbe et ça dit être super bon!

Miss Bretzel 23/04/2013 12:54


Alors là, je suis totalement fan! J'adore le melon plus que tout mais je le mange nature, je ne sais jamais quoi en faire! Cette recette est parfaite pour moi!

corinnette 23/04/2013 11:52


trop beau

Maryse & Cocotte 23/04/2013 10:42


superbe ... vraiment magnifique ! un dessert que je n'ai jamais osé faire !!!

amal 23/04/2013 10:22


quelle bonne gourmandise, tisslam alayadi al helwam bizzzzzzzzz

sorawel 23/04/2013 10:15


c est bien gourmand et tres joli!

Joséphine 23/04/2013 09:45


Quelle belle recette ! Tu nous mets l'été sur un plateau ! Merci.

amour de cuisine 23/04/2013 09:44


humm trés interessant !!! 

Oum Zayneb 23/04/2013 09:40


Tes photos sont très jolies ^^

bouchra 23/04/2013 09:19


ca doit-etre très bon bisous

BoopCook 23/04/2013 08:14


humm qu'elles sont belles...et trop gourmandes ! ;P

natt 23/04/2013 07:39


hummm au melon quelle bonne idée 


bonne journée bisous

domi 23/04/2013 07:25


Quel superbe visuel pour cette gourmande vision...

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