Pizza "Crown Crust" au poulet
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
On avait une envie de déguster la nouvelle Pizza "Crown Crust" mais elle n'est pas commercialisé au Maroc...
Je me suis dis ça n'empêche pas d'en avoir une, je vais la préparer et voilà le résultat...
Une belle pizza avec une croûte moelleuse, croustillante, aromatisée à l'ail, en forme de couronne et dont les extrémités sont constitués de petits nuggets de poulet...
* Ingrédients:
La pâte:
- 300 g de farine.
- 1 càs de sucre.
- 2 càs de lait en poudre.
- 1 càc de l'ail en poudre.
- 1 càc de levure de boulanger.
- 1 càc de miel.
- 2 càs d'huile végétale.
- L'eau tiède pour ramasser.
- Sel.
Nuggets de poulet:
- 2 blancs de poulet.
- 1/2 càc de l'ail en poudre.
- 1 càc de moutarde.
- 80 g de fromage râpé.
- 1 blanc d'oeuf.
- 1 càs de chapelure.
- Oeuf, chapelure et farine pour la panure.
La farce de pizza:
- Sauce tomate.
- Blancs de poulet sautés.
- Oignon sauté.
- Champignon de paris.
- Olive noir.
- Fromage sandwich.
- Fromage Édam râpé.
* Préparation:
- Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
- Bien pétrir la pâte à la main ( je préfère le pétrissage à la main) jusqu'à ce qu'elle soit lisse (photo4).
- Laisser lever dans un endroit tiède pendant une heure.
- Préparer les nuggets en mixant les blancs de poulet puis en ajoutant tous les autres ingrédients.
- Former des petites boules, les rouler dans la farine puis les tremper successivement dans l'oeuf et la chapelure.
- Laisser reposer quelques minutes au congélateur.
- Tremper les nuggets dans l'huile chaude et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorées.
- Les autres éléments de la farce
- Étaler la pâte.
- Placer les nuggets au tour de la pâte.
- Badigeonner d'oeufs l'espace entre les nuggets (Photo 18).
- Plier la pâte sur les nuggets et presser avec le doigt (photo 20).
- Piquer le centre de pizza avec vos doigts.
- Badigeonner de sauce tomate.
- Placer le fromage sandwich, le poulet sauté, l'oignon, les champignons et les olives.
- Saupoudrer le fromage Édam râpé.
- Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.
Bessaha Oraha.
