Poulet de Noël aux épices et figues sèches

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Aujourd'hui c'est une recette salée au programme, poulet bien épicé avec une peau croustillante et une chair tellement fondante et savoureuse...

 

 

poulet épices

 

* Ingrédients:

 

Pour le poulet:

- 1 poulet de 1kg et 700g

- Une bonne càs de mélange d'épices(*)

- 50g de beurre

- 1/2 càc de curcum

- 1/4 càc de poivre

- 1 càc de safran pur

- 5 cl de jus de citron

- 3 gousses d'ail hachées

- Sel

- 6 cl d'huile

- 1 oignon hachée.

(*) Pour le  mélange d'épices :

- 30g de cannelle

- 25g de poivre

- 25g de noix de muscade

- 25g de piment doux

- 20g de gingembre

- 20g de clous de girofle

- 20g de coriandre séchée

Pour les figues sèches : 

- 250g de figues sèches

- 2 càc d'oignon haché

- 1 gousse d'ail hachée

- 1 càs de vinaigre sel 

- un verre de sauce de poulet

Pour décorer:

- Amandes effiles grillées

 

 

poulet épices1

 poulet-epices3-copie-1

 

 

* Préparation:

 

- Mélanger le beurre avec le mélange d'épices, l'ail et le sel. Mariner le poulet et placer au frais toute la nuit.

- Dans une marmite sur feu doux, mettre le poulet  ajouter l'oignon, l'huile, le poivre, le gingembre , curcum, le safran pur le jus de citron.

- Couvrir d'eau et laisser cuire le poulet.

- Dés que le poulet est cuit, retirer de la marmite et laisser de côté pour sécher.

- Dans une casserole sur feu  moyen mettre les figues sèches, l'oignon, l'ail, le vinaigre, le sel, l'huile et la sauce de poulet. et laisser cuir les figues sèches. 

- Badigeonner le poulet avec le beurre et enfourner le au four préchauffer à 180 °C jusqu'à ce que la peau devienne dorée et croustillante.

- Servir le poulet avec la sauce et les figues sèches.

- Décorer d'amandes effiles.

 

 

poulet épices4

 

 

Bessaha Oraha.

 

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domi 13/01/2013 07:29


Avec ce poulet tu ne te " figues " pas de tes convives...drôlement gourmand...

ghaddar amal 30/12/2012 15:46


j'en prendrais bien un morceau de ce poulet, trés réussi,et croustillant,merci et bonne soirée

domi 20/12/2012 16:56


Voilà un compagnon avec qui il serait agréable de passer les fêtes....ma " cocotte "

oum mouncifrayan 20/12/2012 15:58


ooh que ça parait bon!

Rachida 20/12/2012 15:17


Merci pour ce délice, bsahetkoum

Lolo 20/12/2012 08:20


superbe ce poulet ! que de belles saveurs ! bisous

sorawel 20/12/2012 07:50


un tres joli plat de fete! bisous

christèle 20/12/2012 07:33


j'ai faim dés le matin avec ton poulet hummmmmm


bon jeudi


bisous

natt 19/12/2012 20:46


humm toutes ces saveurs j'adore


bonne soirée bisous

Lou 19/12/2012 20:23


un bon poulet ç 'est appréciable ! Bisous et bonne fin de journée !

Doria 19/12/2012 19:52


Il me plait beaucoup ton poulet !!! Il est doré comme j'aime et surtout bien parfumé !


Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria

Maryse & Cocotte 19/12/2012 18:23


tbarakallah 'lik pour ce superbe poulet !!! tu me donnes trop envie !!!

Julia T 19/12/2012 18:22


Il a l'air délicieux! J'aime beaucoup! Bises!

Hind 19/12/2012 15:38


J'adoreeee ce poulet

LadyMilonguera 19/12/2012 14:59


Il est vraiment superbe ce poulet !

Ouissam 19/12/2012 14:21


Un déliceeeeeee tonnn poulet:!:: mHHH

kaderick 19/12/2012 14:04


une bien belle recette de poulet de noël, avec tous ces épices !!! miam !!!


des bisous mon Amoula ♥

sousou 19/12/2012 12:58


un regal bravo !!


bisous

l ' avis (ou la vie) d'une maman 19/12/2012 11:17


waouuuu quelle superbe recette pleine de saveurs ! bonne idee les figues :)

mamaloulou 19/12/2012 11:06


C'est une très jolie recette, je pense que je vais la faire très vite. Bises.

Nanou 19/12/2012 10:54


ça me donne des idées pour le repas de Noêl ! merci :) bisous

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