Sorbet citron de Christophe Felder

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

 

sorbet citron vert

 

glaces1

 

 

* Ingrédients:

 

* Pour 1/2 litre de sorbet

- 12,5 cl de lait frais entier

- 12,5 cl d'eau

- 125 g de sucre semoule

- Le jus de 4 citrons (125 g environ)

- Le zeste d'un citron non traité

* Pour un sorbet citron vert, ajouter le zeste râpé de 2 citrons verts.

 

 

sorbet citron vert2

 

 

* Préparation:


- Faites chauffer l'eau et le lait dans une casserole, puis ajoutez le sucre tout en fouettant. Portez à ébullition, puis laisser refroidir le sirop.

- Filtrez le jus de citron au chinois afin d'enlever la pulpe. Mélangez le jus le et zeste de citron au sirop. Réservez au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement.

- Faites ensuite glacer en sorbetière, puis réservez au congélateur.

- Si le lait tranche, c'est à dire qu'il tourne à cause de l'acidité du citron, mixez la préparation et elle reviendra lisse et fluide.

 

 

sorbet citron vert1

 

 

Bessaha Oraha.

 

 

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ablabekouche 29/08/2015 23:33

j'adore les sorbets je vais l'essayer le plus vite possible

Alazais 13/08/2013 23:25


J'adore les sorbets citron, je note!

natt 12/08/2013 21:21


j'en salive j'adore le citron


bonne soirée bisous 

Llysa 12/08/2013 19:49


hummm, un srbet bien rafraichissant! génial! merci pour le partage! bises

Julia T 12/08/2013 14:34


Frais et délicieux! J'adore! Bises!

mary_laurence 12/08/2013 12:38


et hoppppp je vaie la faire aujourd'hui mais sans mettre le zeste du citron  je vaie la tester

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