Spaghettis noirs aux petits pois et crevettes
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Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Pour moi les Spaghettis noirs ou Spaghettis à l'encre de seiche possède un charme particulier. La couleur
noire de pâtes impressionne ceux qui dégustent ce plat pour la première fois. Elle est chic et savoureuse...
La recette de pâtes à l'encre de seiche a une double origine: elle se trouve à la fois en Sicile et en
Venise où l'encre de seiche est traditionnellement utilisé comme assaisonnement de Bigoli. Malgré ses
humbles débuts, lorsque le calmar a été consommée par nécessité, ce plat est devenu aujourd'hui une des
spécialités culinaires haut de gamme
Je prépare souvent ces spaghettis accompagnés de crevettes et petits pois sautées, en plus de
l'association des saveurs le rendu des couleurs est beau...
* Ingrédients:
- 500 g de spaghettis noirs (spaghetti al nero di seppia)
- 100 g de petits pois cuites à la vapeur.
- 250 g de crevettes
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 càs d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
* Préparation:
- Bouillir une grande quantité d'eau salée, plonger les spaghettis noirs et les faire cuire.
- Égoutter les spaghettis.
- Faire sauter rapidement les crevettes, les petit pois, l'ail, le sel et le poivre dans l'huile d'olive. Ajouter les spaghetti et bien mélanger pendant une minute.
- Servir chaud.
Bessaha Oraha.
Kaleb 07/04/2013 16:34
Gateau Gaga 25/03/2013 18:14
noviceencuisine 25/03/2013 08:51
Asma 24/03/2013 21:13
Maryse & Cocotte 24/03/2013 20:15
oum yacine 24/03/2013 17:32
Nadji 24/03/2013 17:21
Julia T 24/03/2013 15:51
Nanou 24/03/2013 15:49
Ginia 24/03/2013 15:34
A table les garçons !!! 24/03/2013 15:34
Sophie de la Maison Joséphine 24/03/2013 10:10
farah 24/03/2013 09:23
Llysa 24/03/2013 08:43