Tameya "falafels de fèves à l'égyptienne"

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Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,


Les falafels est une spécialité culinaire provenant du Moyen-Orient (Syrie, Liban, Egypte...), ils sont généralement fabriqués avec la purée de pois chiches mais les égyptiens les fabriquent avec des fèves et les appellent "Tameya"...

"Tameya" signifie de petites croquettes frites préparées avec des fèves, un repas très aromatique et délicieux consommé avec de la salade, les cornichons, les légumes et une sauce tahini, le tous servi dans un pain pita...

 

Quand il s'agit de ma recette, j'ai accompagné le "Tameya"  de tomates, laitue et d'une sauce au yaourt, le tous servi dans le pain marocain "Batbout"...

 

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* Ingrédients:


- 450 g de févettes cassées.

- 4 gousses d'ail.

- 1 oignon.

- 1 bouquet de persil et coriandre haché.

- 1 oeuf.

- 2 c.à.c de graines de sésame.

- 3 c.à.s de chapelure.

- 1 c.à.c de sel.

- 1 c.à.c de levure chimique.

- 1 c.à.c graines de coriandre moulues.

- 1/2 c.à.c de cumin.

- 1/4 c.à.c de poivre.

- 1 c.à.s de menthe haché.

- Huile pour la friture.

- Laitue, tomates, Pain batbout

- 2 c.à.s de yaourt nature et 1 c.à.s de mayonnaise pou la sauce.

 

Sans titre 3

 


 

* Préparation:


- Rincer les févettes cassées à l'eau froide toute la nuit. Puis les égoutter.

- Dans un robot mixer les févettes avec l'oignon, l'ail, la menthe, le persil et le coriandre.

- Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

- Laisser reposer  au frais pendant 2 heures.

- Façonner des petites boules et les frire dans l'huile bien chaude.

- Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise avec le yaourt nature.

- Ouvrir les pains batbout, badigeonner de sauce puis placer "Tamyea", le laitue et tomates.

- Décorer de sauce et le servir frais.

 

 

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Sans titre 6

 

 

Bessaha Oraha.

 

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anyana3 04/09/2012 13:38


coucou,


nouvelle recette réalisée


http://cuisinedepascale.canalblog.com/


merci


bonne rentrée


bizzz


pascale

SUNSHINE 20/06/2012 21:24


hm j'ai tj cherchais la recette,en voilà je la garde sous le coude merci ma belle


bisous

oumsheerazade 20/06/2012 13:30


hummmmmmmmmmmmmmm une tuerie bravo am belle

zazouchocolat 20/06/2012 13:13


Tes falafels me font penser aux "bonbons piments" que nous faisons chez nous avec des pois du cap ! Ta recette doit être délicieuse ! Bises.

jesscuisine 18/06/2012 10:35


Je n ai jamais gouté sa me tente bien en plus dans des bons batbouts que demander de mieux ;) je gouterai bien tiens.... (désolé mon ordi beug donc pas pu venir depuis 3jrs bisou)

domi 18/06/2012 05:24


J'aimerai bien y goûter....

cookinglili 17/06/2012 21:46


Sympa je ne connaissais pas, merci du partage ^^

yamina 17/06/2012 21:40


mmm ca à l'air très bon!

Valérie ( Franche-Comté ) 17/06/2012 20:34


Tu me tentes beaucoup avec tes pains garnis


Je te souhaite une agréable soirée

Valérie.

les-voyages-de-gridelle 17/06/2012 18:55


j'adore ça! ici on a un truc approchain, les bombons piment, qu'on fait avec des pois du cap. on déguste ça en se baladant des les rues ou les marchés! bonne fin de week end

blog de oum mohamed 17/06/2012 16:42


wawww tros bonn bravo ma belle bizou et bonne journ&éeeeeeee

kola 17/06/2012 15:14


Je ne connaissais pas cette recette mais elle me plaît infiniment, une excellente et superbe idée gourmande, bravo et merci à toi, voilà de quoi nous mettre en appétit et savourer de délicieuses
falafels, belle journée à toi, bisous


Jacqueline

lou 17/06/2012 13:45


un plat qui fait drolement envie! Je te souhaite un bon dimanche ensoleillé! bises LOU

Aux delices du palais 17/06/2012 12:56


Salam ma chére une excellente recette pour les beaux jours ensoleillés en pique nique idéale bravo ma belle bisous.

cuisine-amoula 17/06/2012 12:47


تبااااااااااااااارك الله عليكى امولة


والله شوقتينى للطعمية تباااااااارك الله عليكى فعلا طعمية مصرية مائة فى المائة


مليون هنااااااااااااااااا وعافية على قلوبكم


ونحن فى مصر نأكلها مع صلصة الطحينة والبدنجان المقلى


قبولاتى الحااااااااااااااااارة

sarah 17/06/2012 11:35


ça a l'air vraiment délicieux ! Merci pour ce partage oriental ;)


Bon dimanche


sarah

anyana3 17/06/2012 11:14


miam elles ont l'air délicieuses, les falafels ça fzait déjà un moment que je souhaite en faire mais avec des fèves je connaissais pas....va vraiment falloir que je les fasses.....


j'ai réalisé ta tarte tatin aux tomates cerise 


http://cuisinedepascale.canalblog.com/archives/2012/06/16/24440861.html


bisous


pascale

Shannene 17/06/2012 10:10


Voilà une recette bien gourmande, merci pour ce délicieux voyage culinaire !!!

silvi 17/06/2012 00:18


merci pour la recette qui est tres original , bisous

salima 16/06/2012 22:22


merci pour ce voyage culinaire ! bises

Jackie 16/06/2012 21:07


Les falafels,je n'en ai jamais fait mais qu'est-ce-que j'aime et les tiens ont l'air excellents en plus avec ces petits pains que j'affectionne particulièrement. Super et bravo. Bisous

fraises et pois 16/06/2012 19:30


HUMM ta ta3miyya est super bien fait !! merci pour cette recette! , tes photos sont superbe

sarah 16/06/2012 19:22


merci pour ce sublime partage ma belle!!!!1 vrai delice!!!bisessss

Asmali 16/06/2012 17:30


hummm tes photos me donnent envie,tbarkellah 3lik Amoula


bon weekend ma belle
bisous

Miamana 16/06/2012 17:28


Ca a l'air excellent ces p'tits falafels....

lolo 16/06/2012 14:00


hummm trop bon !! bisous

Miss Bretzel 16/06/2012 13:56


J'adore cette recette, ça change de ceux aux pois chiches! Et c'est tellement bon les fêves!

stellla 16/06/2012 12:52


déjà vu des recettes de falafels et jamais testées :(


Bon we


Bz Stellla

oum mouncifrayan 16/06/2012 10:21


oui c'est fameux en Egypte! bravo amal

choupette88 15/06/2012 23:56


Miam miam...une bien jolie recette qui me donne envie d'y gouter !
Bonne nuit !
bisous

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