Tarte à l'aubergine et aux pignons de pin

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Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

La deuxième recette que j'ai testé du livre " Tartes & Salades de Sophie " est la tarte à l'aubergine et aux pignons de pin, délicieuse, légère et de saison.

 


tarte aubergine 2 

 

 

* Ingrédients:

 

- 1 pâte brisée

- 4 aubergines

- 50 g de pignons de pin

- 3 oeufs

- 20 cl de crème fraîche

- 1 càc de cumin

- 10 cl d'huile d'olive

- Sel

- Poivre

 

 tarte aubergine 1

 tarte aubergine 3

 

 

* Préparation:

 

- Préchauffer le four à 180°C.

- Disposer la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réserver au réfrigérateur.

- Laver les aubergines, peler-les à l'aide d'un économe en laissant la moitié de la peau et couper les en rondelles.

- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les aubergines. Laisser cuire en remuant souvent pendant 15 minutes environ. L'aubergine doit être tendre et dorée.

- Répartir l'aubergine et les pignons de pin sur le fond de tarte .

- Mélanger les oeufs avec la crème fraîche, le cumin, le sel et le poivre. Verser sur la préparation d'aubergines. Mettre au four pendant 40min. 

 

 

 tarte aubergine

 tarte aubergine 4

 

 

 

Bessaha Oraha.

 

 

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iza 10/07/2013 23:28


J'aime beaucoup la garniture!

Alazais 09/07/2013 22:45


Je ne sais jamais comment cuisiner les aubergines (en dehors de farcies aux légumes comme sur mon blog )! Une nouvelle recette à mon arc que je sens que je vais adorer!

Julia T 08/07/2013 18:54


Gourmand et délicieux! J'adore! Bises!

Iman 08/07/2013 15:49


Oulalah quelle jolie tarte avec de délicieuses saveurs! Miam miam!! :)

Nat 08/07/2013 15:25


Elle me fait bien envie cette jolie tarte, merci pour le partage !! bises

A table les garçons !!! 08/07/2013 15:01


Toujours très jolie ma belle :)

lolo 08/07/2013 10:12


Une très belle tarte de saison ! Bisous et bonne journée ! 

Annuaire 08/07/2013 09:24


Bonjour. C'est une très bonne recette. C'est tendre et savoureuse. Je la ferai rapidement chez moi. Merci beaucoup !


Je te souhaite une très bonne journée en passant.

Joséphine 08/07/2013 09:07


Elle est magnifique cette tarte ! Bizzz

LadyMilonguera 08/07/2013 08:51


Jolie cette tarte !!!

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