Zaalouk ou caviar de chou fleur

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

La cuisine légère est le thème de ce mois pour la "Culino Versions", j'ai choisi de participer avec le Zaalouk de chou fleur, une délicieuse entrée marocaine. 

 

 

caviar choux fleur2

 

 

 

* Ingrédient:

 

- Un chou fleur frais.

- 1/2 citron.

- 1 càc de tomate concentrée

- 3 gousses d'ail hachées

- 1 càc de cumin

- 1 càc de paprika

- Sel

- 1/2 càc de piment fort

- 1 petit bouquet de persil et coriandre haché

- 6 cl d'huile d'olive

- 1 càc d'écorce de citron confit

 

 

logo c10

 

 

* Préparation:

 

- Faire cuire le chou fleur à l'eau bouillante avec 1/2 citron.

- Égoutter et passer le chou fleur sous l'eau froide.

- Écraser le chou fleur à l'aide d'une fourchette et le mettre dans une poêle. Ajouter l'huile, les épices, l'ail, le persil, la coriandre, la tomate concentrée et le citron confit.

- Mettre la poêle sur feu moyen pendant 5 min en remuant de temps en temps.

- Servir chaud ou tiède.


 

caviar choux fleur1

 

 

Bessaha Oraha.


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sagweste 07/02/2013 10:27


je decouve ton blog en flanant sur le net et en voyant cette recette, je me dis que je vais la faire ce midi car je viens de cuire un chou fleur justement que je voulais manger sans trop d'idée
en purée ;)


merci pour cette belle recette que je vais faire (mais sans le citron confit car je n'en ai pas). mais je contnue ma ballade chez toi car j'ai vu d'autres recettes bien sympathiques.


bisou


sag

Oum abdullah 26/01/2013 10:28


Sa a l'air super bon dit donc !


 


bis

domi 25/01/2013 05:02


Du " caviar "....j'arrriiivvveeeeee

kaderick 23/01/2013 16:59


je n'ai jamais cuisiné le choufleur comme ceci, mais du coup ta recette me tente !!! 


merci pour ta participation à Culino Versions, je la valide, des bisous mon Amoula :* 

lynda 23/01/2013 15:56


c'est une bonne découverte pour moi le chou fleur , les grands esprits se rencontrent , moi aussi j'ai posté une recette de chou fleur suer mon blog , bizz hbiba 

Ginia 23/01/2013 15:33


Décidemment tu me laisses sans voix, j'adore avec le chou fleur!! miam!!

noviceencusine 23/01/2013 10:17


Beau culino version!


une recette que je découvre! bravoo ca me permettrai peut etre de manger du chou! original à souhait!

Maryse & Cocotte 22/01/2013 23:13


très belle et très bonne entrée !!! bonne chance !!!

bouchra 22/01/2013 21:40


allah yaatik assaha ma chère

Miss Bretzel 22/01/2013 21:32


J'adore le choux fleur surtout en salade! Alors ta recette me plait, une nouvelle façon de le cuisiner, et surtout de façon très savoureuse!

samar 22/01/2013 19:34


c koi ce culino versions je le vois partout ce logo :) en tt cas zaalouk dialek bniiine je n'ai jamais essaye aux choux fleur !!


bizz el habiba

mary 22/01/2013 19:13


Une belle recette de chou fleurs. Avec toutes ces épices, ce doit être un régal.


Bonne soirée

brigitte 22/01/2013 18:16


une recette legere et gouteuse, j'adore le choux fleur, bonne soirée!

Graziella 22/01/2013 17:59


Bonsoir, lire cette recette m'a mis l'eau à la bouche, une nouvelle facon pour moi de cuisiner le chou-fleur, merci!

Julia T 22/01/2013 17:41


Oh que ça a l'air bon! J'aime beaucoup! Bises!

Rachida 22/01/2013 16:19


HUUUUM!!! un plaisir, bsahetkoum ma belle et bonne chance

EmilieRD 22/01/2013 16:05


Il change ce caviar! Ca doit être très bon!

sandra 22/01/2013 15:05


ça a l'air très bon!

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