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  • Hokkaido ou Brioche japonaise extra moelleuse

    18 février 2018 ( #Brioches & Viennoiseries )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui c'est une brioche réalisée avec une méthode japonaise le tangzhong .... le tangzhong est un mélange d'eau, lait et farine qu'on chauffe à 65 °C et qu'on incorpore à la pâte qui donne une brioche incomparable...

  • Variété de sablés salés " Recettes Achoura "

    20 septembre 2018 ( #Recettes Marocaines, #Petits Fours & Cookies, #fromage, #amandes, #Recettes Achoura )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous propose cette fois une nouvelle variété de petits sablés salés pour accompagner les fakiats !! Sablé salé aux épices de kefta Ingrédients: - 125 g de beurre ramolli - 250 g de farine. - 2 portions de fromage la...

  • Cake marbré

    19 septembre 2019 ( #Cakes & Cupcakes )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous propose un petit cake marbré à la vanille et au chocolat pour une pause gourmande!! Ingrédients: - 4 oeufs - 200 g de sucre semoule - 200 g de beurre - 200 g de farine - 8 g de levure chimique - 2 c.à.s de cacao...

  • Pancakes moelleux au yaourt

    25 octobre 2019 ( #Crêpes - Pancakes - beignets )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez cette recette de pancakes ultra moelleux au yaourt.. Un vrai régal!! Ingrédients: - 1 oeufs - 2 c.à.s de sucre semoule - 115 g de farine - 220 g de yaourt à la vanille - 1 sachet de sucre vanillé - 1 c.à.s...

  • Gâteaux aux pommes et confiture de lait

    26 octobre 2018

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous présente un gâteau hyper délicieux avec les pommes de saison et la confiture de lait !! Ingrédients : - 3 oeufs - 150 g de sucre semoule - 2 sachet de sucre vanillé - 150 g de beurre ramolli - 175 g de farine...

  • Ghriba à la confiture

    11 novembre 2018

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Ces ghribas à la confiture seront un accompagnement merveilleux pour le thé à la menthe !! Ingrédients : Pour 44 ghribas : - 250 gbeurre ramolli - 6 càs sucre glace - 2 oeufs - 500 g farine Le zeste d'un citron - 1 sachet...

  • Cheesecake au chocolat blanc coeur coulant au dulce de leche

    12 novembre 2018

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous présente un cheesecake revisité !! Ultra crémeux au chocolat blanc avec un coeur coulant au dulce de leche .. Un pur régal !! Ingrédients : L'appareil à cheesecake - 300 g de chocolat blanc 35% de cacao - 125...

  • Hargma ou pieds de veau aux pois chiches et raisins secs

    02 décembre 2018

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, les pieds de veau "hargma ou kr3in" un plat marocain très gourmand généralement préparé dans les grandes occasions ou pendant le grand froid !! Ingrédients : 1 kg de pieds de veau - 1 càc de cumin - 1 càc de piment doux...

  • Crêpes façon pastilla aux fruits de mer à la sauce blanche

    29 janvier 2019

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Amateurs de crêpes salées .. Je vous mets une délicieuse recettes de crêpes façon pastilla aux fruits de mer à la sauce blanche ... Un pur régal !! Ingrédients: La pâte à crêpe : - 125g de farine - 2 œufs - 250 ml de...

  • Crêpes soufflées au citron

    31 janvier 2019

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous propose des crêpes soufflées au citron ... Une recette express, simple et facile à réaliser !! Ingrédients: - 125g de farine - 2 œufs - 250 ml de lait - Une pincée de sel - 40 g de sucre - le zeste d'un citron...

  • Petits pains escargots au poulet

    15 février 2019

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous présente des petits pains escargots fourrés au poulet et aux poivrons, un régal que vous pouvez servir accompagné d'une bonne soupe !! Ingrédients: La pâte : - 30 0 g de farine - 4 càs d'huile d'olive - 10 g...

  • Charlotte salée au pain de mie

    21 février 2019

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez cette recette de charlotte version salée au pain de mie!! Ingrédients: - 14 tranches de pain de mie - 500 g de carottes râpées - 4 poireaux - 250 g de blanc de poulet - 3 càs d'huile d'olive - 3 càs de persil...

  • Dôme exotique

    28 décembre 2014 ( #Desserts, #noël, #dôme, #ananas, #noix de coco, #mangue, #madleine, #citron vert, #exotique )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Madeleine coco-citron vert: - 70 g de beurre ramolli - 30 g de farine - 25 g de noix de coco - 1 œuf - 70g de sucre - Une pincée de sel La meringue italienne: - 3 blancs d'œuf - 150 g de sucre semoule...

  • Les gaufres

    28 janvier 2016 ( #gaufres, #bruxelle, #cuisine belge, #cannelle, #sucre glace, #waffles, #chandeleur )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 150 ml de lait - 12g de levure boulangère fraîche - 250g de farine - 100g de beurre - 2 œufs - 1 blanc d'œuf - 125g de sucre en poudre - une pincée de sel - 1/2 c.à.c de levure chimique - Une pincée...

  • Briouates aux légumes et au thon

    22 juin 2015 ( #Les salés, #légumes, #thon, #brioutes )

    Assalmo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500 g de carottes râpées - 250 g de courgette râpée - 100 g de champignon de paris - 1/2 c.à.c de harissa - Sel - 4 c.à.s de coriandre hachée - 100 g de thon - 3 c.à.s d'huile d'olive - 100 g de fromage...

  • Tarte rustique aux mûres et aux amandes

    16 août 2015 ( #Tartes, #mûres, #amandes, #pâte brisée, #été, #sucré )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte brisée: - 250g de farine - 125g de beurre - 1 jaune d'œuf - Sel - 30g de sucre glace - 5 cl d'eau La crème d'amandes: - 50 g de sucre glace - 50 g de poudre d'amande - 50 g de beurre - 1/2 œuf...

  • Mousse au yaourt à la fleur d'oranger

    30 juin 2016 ( #Desserts, #Verrines, #framboises, #yaourt, #été, #fraîcheur )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 320 g de yaourt grec - 200 ml de crème liquide UHt 35% MG - 80 g de sucre semoule - 2 Feuilles de gélatine - 2 càc d'eau de fleur d'oranger Coulis de framboise: - 250g de Framboise - 25g de cassonade *...

  • Gâteau sans cuisson aux biscuits et noix de coco

    05 septembre 2016 ( #Petits Fours & Cookies, #sans cuisson, #chocolat, #fruits secs, #biscuit, #noix de coco )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 300g de biscuit moulu - 100g de noix de coco torréfiées - 25g beurre ramolli - 25g de beurre cacahuètes - Confiture d'abricot - 300g de Chocolat noir Décoration: - Amandes concassées grillées - Fruits...

  • Sambousek au fromage kiri

    29 juin 2014 ( #Recettes Orientales, #fromage, #ciboulette, #apéritif, #friands )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Sambousek sont des petits friands libanais, très facile, super délicieux, rapide et économique... * Ingrédients: La pâte: - 300g de farine - 110g de beurre - 50g de sucre semoule - 1/2 càc de sel - 10 cl d'eau La farce:...

  • Petits pain farcis au thon et à la mozzarella

    02 octobre 2015 ( #Les salés, #farce, #thon, #mozzarella, #boulange )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: - 300 g de farine - 5 c.à.s d'huile d'olive - 1/2 c.à.c de sel - 1 c.à.c de levure boulangère - 160 ml d'eau tiède - 1 c.à.c de sucre - 1 œuf pour la dorure La farce: - 100g de thon en boite -...

  • Baghrir au chocolat et à l'eau gazeuse

    23 octobre 2014 ( #Crêpes - Pancakes - beignets, #chocolat, #caramel, #eau gazeuse, #Baghrir )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Cette fois notre crêpe aux mille trous sera au chocolat et à l'eau gazeuse accompagné du caramel beurre salé...une version ultra gourmande... * Ingrédients: - 250g de semoule fine - 100g de farine - 25g de cacao - 450...

  • Calzone à la ricotta

    17 avril 2016 ( #pizza, #calzone, #ricotta, #fromage, #cuisine italienne )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: - 250 g de farine - 6 cl d'huile d'olive - 1 œuf - 6 cl de lait - 1 c.à.s de sucre - 10 g de levure boulangère fraîche La farce: - 200 g de ricotta - Sauce pizza - 100 g de mozzarella râpé * Préparation:...

  • Eclair au chocolat, fraise et violette

    03 avril 2014 ( #Brioches & Viennoiseries, #Eclair, #fraise, #chocolat, #violette, #chantilly )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Durant le mois de Mars le chef Christophe Adam a lancé un concours « Design moi un éclair (de Génie !)» pour découvrir les talents cachés et encourager les pâtissiers et pâtissières en herbe... Ma participation était...

  • Bûche façon vacherin à l'abricot et à la noix de coco

    16 décembre 2014 ( #Recettes Noël, #bûche, #noël, #meringue, #noix de coco, #abricot )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Meringue à la noix de coco: - 2 blancs d'œufs - 120 g Sucre - 50 g Noix de coco - 1 c.à.c de maïzena - 1/2 c.à.c de vinaigre blanc - Le zeste d'un citron vert Sorbet d'abricot: - 150g de sucre semoule...

  • Pilons de poulet aux pruneaux, orange et huile d'argan

    11 janvier 2015 ( #Recettes Marocaines, #tajine, #poulet, #pruneaux, #orange, #huile d'argan )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, C'est le temps des plats mijotés, savoureux et réconfortants, alors je vous propose ce tajine aux pruneaux, à l'orange et à l'huile d'argan, un vrai délice... * Ingrédients: - 4 pilons de poulet - 1 oignon haché - 2...

Hokkaido ou Brioche japonaise extra moelleuse

Hokkaido ou Brioche japonaise extra moelleuse

Brioches & Viennoiseries

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui c'est une brioche réalisée avec une méthode japonaise le tangzhong .... le tangzhong est un mélange...

Variété de sablés salés " Recettes Achoura "

 Variété de sablés salés " Recettes Achoura "

Recettes Marocaines

Petits Fours & Cookies

fromage

amandes

Recettes Achoura

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous propose cette fois une nouvelle variété de petits sablés salés pour accompagner les fakiats !! Sablé...

Cake marbré

Cake marbré

Cakes & Cupcakes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous propose un petit cake marbré à la vanille et au chocolat pour une pause gourmande!! Ingrédients: -...

Pancakes moelleux au yaourt

Pancakes moelleux au yaourt

Crêpes - Pancakes - beignets

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez cette recette de pancakes ultra moelleux au yaourt.. Un vrai régal!! Ingrédients: - 1 oeufs - 2...

Gâteaux aux pommes et confiture de lait

Gâteaux aux pommes et confiture de lait

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous présente un gâteau hyper délicieux avec les pommes de saison et la confiture de lait !! Ingrédients...

Ghriba à la confiture

Ghriba à la confiture

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Ces ghribas à la confiture seront un accompagnement merveilleux pour le thé à la menthe !! Ingrédients : Pour...

Cheesecake au chocolat blanc coeur coulant au dulce de leche

Cheesecake au chocolat blanc coeur coulant au dulce de leche

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous présente un cheesecake revisité !! Ultra crémeux au chocolat blanc avec un coeur coulant au dulce...

Hargma ou pieds de veau aux pois chiches et raisins secs

Hargma ou pieds de veau aux pois chiches et raisins secs

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, les pieds de veau "hargma ou kr3in" un plat marocain très gourmand généralement préparé dans les grandes occasions...

Crêpes façon pastilla aux fruits de mer à la sauce blanche

Crêpes façon pastilla aux fruits de mer à la sauce blanche

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Amateurs de crêpes salées .. Je vous mets une délicieuse recettes de crêpes façon pastilla aux fruits de mer...

Crêpes soufflées au citron

Crêpes soufflées au citron

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous propose des crêpes soufflées au citron ... Une recette express, simple et facile à réaliser !! Ingrédients:...

Petits pains escargots au poulet

Petits pains escargots au poulet

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous présente des petits pains escargots fourrés au poulet et aux poivrons, un régal que vous pouvez servir...

Charlotte salée au pain de mie

Charlotte salée au pain de mie

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez cette recette de charlotte version salée au pain de mie!! Ingrédients: - 14 tranches de pain de...

Dôme exotique

Dôme exotique

Desserts

noël

dôme

ananas

noix de coco

mangue

madleine

citron vert

exotique

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Madeleine coco-citron vert: - 70 g de beurre ramolli - 30 g de farine - 25 g de noix de coco...

Les gaufres

Les gaufres

gaufres

bruxelle

cuisine belge

cannelle

sucre glace

waffles

chandeleur

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 150 ml de lait - 12g de levure boulangère fraîche - 250g de farine - 100g de beurre - 2 œufs...

Briouates aux légumes et au thon

Briouates aux légumes et au thon

Les salés

légumes

thon

brioutes

Assalmo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500 g de carottes râpées - 250 g de courgette râpée - 100 g de champignon de paris - 1/2 c.à.c...

Tarte rustique aux mûres et aux amandes

Tarte rustique aux mûres et aux amandes

Tartes

mûres

amandes

pâte brisée

été

sucré

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte brisée: - 250g de farine - 125g de beurre - 1 jaune d'œuf - Sel - 30g de sucre glace...

Mousse au yaourt à la fleur d'oranger

Mousse au yaourt à la fleur d'oranger

Desserts

Verrines

framboises

yaourt

été

fraîcheur

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 320 g de yaourt grec - 200 ml de crème liquide UHt 35% MG - 80 g de sucre semoule - 2 Feuilles...

Gâteau sans cuisson aux biscuits et noix de coco

Gâteau sans cuisson aux biscuits et noix de coco

Petits Fours & Cookies

sans cuisson

chocolat

fruits secs

biscuit

noix de coco

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 300g de biscuit moulu - 100g de noix de coco torréfiées - 25g beurre ramolli - 25g de beurre...

Sambousek au fromage kiri

Sambousek au fromage kiri

Recettes Orientales

fromage

ciboulette

apéritif

friands

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Sambousek sont des petits friands libanais, très facile, super délicieux, rapide et économique... * Ingrédients:...

Petits pain farcis au thon et à la mozzarella

Petits pain farcis au thon et à la mozzarella

Les salés

farce

thon

mozzarella

boulange

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: - 300 g de farine - 5 c.à.s d'huile d'olive - 1/2 c.à.c de sel - 1 c.à.c de levure...

Baghrir au chocolat et à l'eau gazeuse

Baghrir au chocolat et à l'eau gazeuse

Crêpes - Pancakes - beignets

chocolat

caramel

eau gazeuse

Baghrir

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Cette fois notre crêpe aux mille trous sera au chocolat et à l'eau gazeuse accompagné du caramel beurre salé...une...

Calzone à la ricotta

Calzone à la ricotta

pizza

calzone

ricotta

fromage

cuisine italienne

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: - 250 g de farine - 6 cl d'huile d'olive - 1 œuf - 6 cl de lait - 1 c.à.s de sucre...

Eclair au chocolat, fraise et violette

Eclair au chocolat, fraise et violette

Brioches & Viennoiseries

Eclair

fraise

chocolat

violette

chantilly

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Durant le mois de Mars le chef Christophe Adam a lancé un concours « Design moi un éclair (de Génie !)» pour...

Bûche façon vacherin à l'abricot et à la noix de coco

Bûche façon vacherin à l'abricot et à la noix de coco

Recettes Noël

bûche

noël

meringue

noix de coco

abricot

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Meringue à la noix de coco: - 2 blancs d'œufs - 120 g Sucre - 50 g Noix de coco - 1 c.à.c de...

Pilons de poulet aux pruneaux, orange et huile d'argan

Pilons de poulet aux pruneaux, orange et huile d'argan

Recettes Marocaines

tajine

poulet

pruneaux

orange

huile d'argan

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, C'est le temps des plats mijotés, savoureux et réconfortants, alors je vous propose ce tajine aux pruneaux,...

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