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• Calamars farcis aux crevettes

  28 avril 2015 ( #Recettes Marocaines, #calamars, #crevettes, #farce, #charmoula, #sauce )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500 g de petits calamars La farce: - 150g de crevettes décortiquées - 50g de riz cuit - 2 gousses d'ail hachées - 3 c.à.c de coriandre hachée - 30 g d'olives verts dénoyautées - Sel - 2 c.à.s d'huile...

• Petits fours sans cuisson aux cacahuètes

  21 juillet 2014 ( #Petits Fours & Cookies, #cacahuètes, #sans cuisson, #chocolat )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500g de cacahuètes grillées et finement moulues - 50g de chocolat Nesquik - 125 ml de miel de la fleur d'oranger - Sésame blanc - Pistole de chocolat blanc * Préparation: - Dans un saladier mélanger les...

• Sandwich apéritif à la crème de pavot et au saumon fumé

  25 novembre 2014 ( #Apéros, #apéritif, #sandwich, #pavot, #saumon fumé, #noël )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Me voilà avec un nouvel article et une nouvelle idée " petit sandwich apéritif" à la crème de pavot et au saumon fumé, il est tout mini mais méga bon pour régaler les papilles... * Ingrédients: Pâte sablé citron-pavot:...

• Terrine de foie gras de canard

  24 décembre 2014 ( #Recettes Noël, #terrine, #foie gras, #canard )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 1 foie gras de canard (500g) - 8 g de sel - 3 g de poivre - 2 pincées d'épices de pain d'épices - 5 g cassonade - Une pincée de noix muscade râpée Présentation: - Pain d'épices - Confiture de figues...

• Magrets de canard, sauce orange et vinaigre balsamique

  07 décembre 2014 ( #Recettes Noël, #orange, #vinaigre balsamique, #canard, #magret de canard, #plat )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: Magret de canard: - 2 magrets de canard d'environ 400g - Sel - Poivre - Suprêmes d'orange - 3 cl de jus d'orange Sauce orange-vinaigre balsamique: - 20 cl de jus d'orange - 4 c.à.s de vinaigre balsamique...

• Moelleux pistaches, myrtilles

  28 août 2016 ( #Cakes & Cupcakes, #moelleux, #pistache, #myrtille )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 120g de beurre ramolli - 150g de sucre semoule - 120g de poudre d'amande - 30g de farine - 50g de pâte de pistache - 3 œufs - 5 g de levure chimique - 80g myrtilles Décoration: - Nappage neutre - Eclats...

• Ghriba au miel

  15 octobre 2018 ( #Recettes Marocaines, #goûter, #miel, #cannelle, #Gheriba, #Petits Fours & Cookies )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je partage avec vous une délicieuse ghriba marocaine au miel fondante en bouche, parfumée à l'orange et à la cannelle .. Une pâtisserie très simple à faire et ne demande pas beaucoup d'ingrédients !! Ingrédients:...

• Salades marocaines confites

  28 juin 2020 ( #Recettes Marocaines, #Tomate, #Potiron, #Salade )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Des petites salades marocaines à essayer absolument !! Le potiron caramélisé Ingrédients: - 1 kg - 75 g de miel de fleur - 50 g de beurre - Un peu de mastic moulu - 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger - Un peu de cannelle...

• El bassima à l'ananas

  06 juillet 2014 ( #Recettes Orientales, #ananas, #noix de coco, #sirop, #coconut dessert )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, El bassima est un dessert égyptien à la noix de coco, succulent, facile et économique... Je l'ai revisité en lui ajoutant de l'ananas frais, pour apporter plus d'exotisme... *Ingrédients: Le biscuit: - 200g de farine...

• Tarte Kadaïf à l'ananas et à la noix de coco

  20 novembre 2014 ( #Tartes, #kadaïf, #ananas, #noix de coco, #chantilly )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: - 250g pâte kadaïf - 150g de beurre - 4 càs de miel - 1 sachet de sucre vanillé Sirop à la noix de coco: - 125g de sucre semoule - 20 cl d'eau - 20g de noix de coco - 2 tranches de citron jaune...

• Couscous d'orge à la charmoula et aux crevettes

  12 août 2015 ( #Entrées, #apéritif, #couscous, #crevettes, #charmoula )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Une entrée fraîche bien parfumée et facile à faire, idéale pour les soirées d'été entre amis et famille... * Ingrédients : - 250g de semoule d'orge - 13 cl d'eau - 1/4 c.à.c de sel - 2 c.à.s l'huile d'olive - 300g de...

• Tartare de saumon

  02 décembre 2014 ( #Entrées, #noël, #tartare, #saumon, #chantilly )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Envie d'une entrée fraîche, légère et élégante pour vos invités... Essayez ce tartare de saumon avec sa chantilly citronnée... * Ingrédients: - 600 de filet de saumon sans peau - 2 c.à.s d'huile d'olive - 1 petit oignon...

• Basboussa à la crème pâtissière

  25 mai 2018 ( #Ramadan, #pâtisserie, #noix de coco, #citron, #Recettes Orientales )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de basboussa gourmade à la crème pâtissière !! Ingrédients: La pâte: - 250 gsemoule -2 oeufs - 90 sucre - le zeste d'un citron - 140 ml huile - 14 g levure chimique -...

• Khobz " pain " farci à la marocaire

  02 juin 2018 ( #Recettes Marocaines, #Les salés, #Ramadan, #épices, #cuisine marocaine )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui c'est khobz farci .. une savoureuse recette marocaine un bon pain avec une farce bien parfumée ! Ingrédients: - 200 g de farine - 100 g de semoule très fine - 2 c.à.s d'huile végétale - Sel - 15 g de levure...

• Brioche salée à la viande hachée

  15 septembre 2018 ( #Brioches & Viennoiseries, #goûter, #boulange, #épices, #Les salés )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Brioche salée à la viande hachée, une délicieuse recette idéale pour votre goûter ou pour accompagner vos plats !! Ingrédients: la pâte: - 200 g de crème épaisse - 400 g de farine - 1 càs de sucre semoule - 1 càs de...

• Gâteau express aux biscuits

  17 septembre 2018 ( #Gâteaux & Entremets, #Desserts, #pâtisserie, #goûter, #chantilly )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Un gâteau qui plaît aux petits comme aux grands, très rapide et facile à faire car il ne nécessite pas de cuisson !! Ingrédients: - 36 biscuits " Petit-Beurre " - 150 ml de café froide - Le jus de 1/2 citron La chantilly:...

• Ghriba sans cuisson à la noix de coco et au caramel

  01 juin 2019 ( #noix de coco, #Gheriba, #Gâteaux, #caramel, #pâtisserie, #Petits Fours & Cookies, #Aïd Al Fitr )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Toujours avec les recettes de gâteaux pour Aïd Al Fitr, une ghriba sans cuisson à la noix de coco et au caramel.. Un pur délice!! Ingrédients: - 250 g de noix de coco - 300 g Nestlé caramel Enrobage: - 100 g de chocolat...

• Fantastik cerise dragée

  15 juin 2014 ( #Gâteaux & Entremets, #cerises, #dragée, #fantastik )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une Fantastik de la Michalak Masterclass, absolument fantastique, aux cerises et dragées... * Ingrédients: Dacquoise amande : - 85g poudre d’amande brute - 40g sucre glace - 15g farine - 108g blancs d’œufs - 85g sucre...

• M'hancha aux noix "Spécialité Ramadan"

  10 juin 2014 ( #Recettes Marocaines, #Ramadan, #noix, #raisins secs )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Les petites douceurs au miel, un incontournable durant le mois de Ramadan... Pour changer l'habituelle m'hancha aux amandes, j'ai réfléchi à en réaliser avec des noix et des raisins secs... Voici le résultat de cette...

• Coquelet farci aux amandes

  25 mai 2014 ( #Recettes Marocaines, #coquelet, #amandes, #abricot sec )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, *Ingrédients: Les coquelets: - 4 coquelets - 1 gros oignon haché - 4 gousses d'ail écrasées - Sel - 1 càc de curcum - 1/2 càc de poivre - 1 càc gingembre - 1/4 càc de macis moulu - 2 pincées de cardamome moulue - 8 pistils...

• Gheriba à la réglisse

  02 mai 2014 ( #Petits Fours & Cookies, #cuisine marocaine, #Réglisse, #Gheriba )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Voici une nouvelle recette de Gheriba "à la réglisse"... *Ingrédients pour 66 gheribas : - 250g de noix de coco grillées - 250g de sésame grillées et concassé - 250g de sucre semoule - 1 càc d'arôme naturel réglisse -...

• Couscous de maïs au poisson "Kasksou Baddaz"

  29 avril 2014 ( #Recettes Marocaines, #couscous, #poisson, #semoule de maïs )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Le couscous de semoule de maïs au poisson est un plat berbère du sud-ouest du Maroc (Chelluh Souss)... * Ingrédients: Pour le couscous - 500g de couscous de maïs - 2 càs d'huile d'argan - 25 cl d'eau - 1/2 càc de sel...

• Soupe d'aubergines grillées

  05 mai 2015 ( #Soupes & Potages, #aubergine, #légumes, #Ramadan )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 3 aubergines grillées. - 3 carottes coupées en petits morceaux. - 1 grande pomme de terre. - 75 cl litre d'eau. - Sel, poivre, une pincée de cannelle. - 3 goûtes de sauce tabasco (ou sauce piquante)....

• Tajine d'agneau aux pruneaux

  29 septembre 2014 ( #Recettes Marocaines, #tajine, #agneau, #pruneaux )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: Pour le gigot d’agneau : - 1 kg de tranches de gigot d'agneau - 1/2 càc de poivre blanc - 1 càc de curcum - 1 càc de gingembre - 8 pistils de safran - 1/4 càc de smen - 1 càc de coriandre séchée moulue...

• Dôme mousse crevettes et saumon frais sur pâte Kadaïf

  04 décembre 2014 ( #Entrées, #crevettes, #saumon, #kadaïf )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: Pour 6 personnes La mousse: - 300g de crevettes décortiquées - 100g de saumon frais sans peau - 2 c.à.s d'huile d'olive - Sel - 1 c.à.c de moutarde - 4 portions de carré frais - 150g de crème chantilly...