Top articles
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Recettes à la fleur d'oranger
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Pas de nouvelle recette aujourd'hui mais plusieurs, ayant un élément commun : "La fleur d'oranger" l'ingrédient essentiel de la cuisine et la pâtisserie marocaine et méditerranéenne... * Briouates aux amandes * Tarte...
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Recettes du monde
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous invite à un petit voyage au coeur de la diversité culinaire du monde... * La cuisine espagnole: Paella * La cuisine libanaise: Falafels * La cuisine hongroise: Boulettes de pomme de terre à la hongroise *...
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Une variété de dattes farcies
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous mets une variété de dattes farcies pour accompagner les fakiats d'Achoura!! Dattes farcies aux amandes et pistaches: Ingrédients: - Dattes Medjool - 150 g de pâte d'amandes - 75 g de pistache - 2...
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Recettes brioches
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous propose une variété de 11 délicieuses recettes de brioches sucrées et salées !! Hokkaido ou Brioche japonaise extra moelleuse Fakossa "brioche marocaine" Stollen Cake brioché Brioche au citron Cinnamon rolls...
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Petits pains façon ghraifs aux crevettes
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Une délicieuse idée pour vous aider à varier les recettes salées durant le mois sacré de Ramadan... * Ingrédients: La pâte: - 500g de farine - 1 càc de sucre - 1 càs de moutarde - Sel - 4 g de levure chimique - 1 càs...
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Recettes de "Ghriba"
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aîd El Kebir approche, je vous propose une variété du célèbre gâteau traditionnel marocain "Ghriba". * Gheriba à la pistache * Ghriba aux dattes et graines de sésame * Ghriba au chocolat * Ghriba aux cacahuètes et écorces...
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Poulet rôti à la harissa et au fromage
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 1 poulet - 2 c.à.s de motarde - Une bonne c.à.s de harissa - 4 c.à.s de crème fraîche - 1 c.à.s de cassonade - 3 gousses d'ail haché - Sel - 150g de fromage râpé - 100g de vermicelle de riz - 1 poivron...
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Le Sponge cake japonais comme du coton
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Le Sponge cake japonnais, connu également sous le non de "Japanese cotton Sponge cake" Un gâteau ultra doux,très léger, tout tendre et incroyablement aérien!! Ingrédients: - 5 blancs d'oeufs - 5 jaunes d'oeufs - 1 oeuf...
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Recettes à base de pommes
Assalamo Alykom, Bonjour à tous, * Chaussons aux pommes * Cheesecake aux pommes * Beignets aux pommes de Nicolas Bernardé * Cake aux pommes, fleur d'oranger et cannelle * Pastilla au pâté de foie de canard, champignons et pommes * Coeurs à la pomme *...
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Recettes d'huîtres pour un apéro chic
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici des idées d'huîtres pour un apéro chic !! Huîtres aux graines de grenade Ingrédients: - 12 huîtres - 1 grenade - 1 citron vert - Coriandre ciselée Préparation: Ouvrir les huîtres et vider l'eau, puis déposer-les...
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Forêt noire
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous propose une nouvelle version de la forêt noire !! Ingrédients : Le biscuit : - 25 g de farine - 25 g de cacao - 25 g de fécule - 6 jaunes d'oeufs - 120 g de sucre - 4 lanc d'oeufs - 60 g de beurre Pour le glaçage...
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Bûche framboise
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous propose ma nouvelle bûche maison ! Elle est composée d'une mousse à la framboise, un insert au biscuit amandes et au confit de framboise et un croustillant chocolat blanc. Ingrédients: Le biscuit amandes: - 85...
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Meloui salé au fromage
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous mets ma nouvelle version de meloui salé au fromage !! Ingrédients: La pâte: - 200 g de farine - 50 g de semoule très fine - 1/2 c.à.c de sel - 1/4 c.à.c de levure chimique - 1/4 c.à.c de piment doux...
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Trio de jus pour Ramadan
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Toujours pour vous inspirez chers lecteurs et chères lectrices, je vous mets trois bonnes recettes, en un seul article, de jus vitaminés à préparer durant le mois sacré Ramadan... "Jus d'amandes" * Ingrédients: - 150...
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Msemens farcis au four
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez ma nouvelle version de msemens farcis au four.. Ils sont idéals pour la rupture du jeûne avec une bonne harira!! Ingrédients: La pâte: - 300 g de farine - 1 càc de vinaigre blanc - 1 càs de sucre - 1/2 càc...
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Pâtisserie marocaine et orientale "Spécial Ramadan"
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Qui n'apprécie pas la présence de petites douceurs parfumées et gorgées de miel, sur nos tables durant le mois de ramadan... pour cela je vous mets une sélection de pâtisserie marocaine et orientale "Spécial Ramadan" *...
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Recettes à base de dattes
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Vous aimez cuisiner avec des dattes, voici une sélection de recettes pour vous inspirez... * Mélasse de dattes * Petits fours aux dattes et graines de sésame * Pudding aux dattes, sauce au caramel * Biscuit marocain aux...
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Recettes crêpes, gaufres & cie
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, 1- Crêpes au poulet 2- Aumônières de crêpes, crème au safran et à l'amande 3- Crêpes au chocolat et fromage 4-Blinis au fromage 5- Donuts chocolat praliné 6- Les gaufres 7- Baghrir marocain ou crêpes aux mille trous 8-...
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Donuts chocolat praliné
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Des donuts carré...ment gourmands, à vos fourneaux... * Ingrédients: La pâte: - 500 g de farine - 15 g de levure de boulanger fraîche - 5 g de levure chimique - 25 g de lait en poudre - 20 g de sucre - 60 g de beurre...
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Babouches au sésame
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Quelques jours nous sépare du mois béni de Ramadan, je commence à partager avec vous de nouvelles préparations culinaires, confectionnées pour régaler votre famille et vos invités durant le mois sacré... La recette du...
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Layer cake au chocolat
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Quand j'ai reçu un email me proposant de participer au Concours de photos culinaires organisée par La Chocolaterie Castelain , située à Châteauneuf du Pape , j'ai pas pu refuser car je suis toujours heureuse de déguster...
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Recettes de salades
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, En été quoi de mieux qu'une salade légère rafraîchissante et vitaminée!! Salade froide marocaine aux poivrons,tomates et moules Mozzarella marinée Salade de tomates-myrtilles Salade de pastèque et halloumi grillé Salade...
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Pain hyper moelleux farci à la pomme de terre et au thon
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Des petits pains hyper moelleux farcis aux pommes de terre et au thon facile à réaliser et idéal pour accompagner harira ou chorba !! Ingrédients: La pâte: - 250 g farine - 150 ml d'eau tiède - 4 c.à.s d'huile d'olive...
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Financier au praliné enrobé de chocolat dulcey comme un magnum
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez ma nouvelle recette.. Un financier sous forme de magnum enrobé d'un glaçage rocher dulcey !! Ingrédients: - 4 blancs d'oeufs - 90 g de poudre d'amandes - 150 g de sucre - 80 g de beurre - 60 g de farine - 100...
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Recettes de glaces maison
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez 9 variantes de glaces maison pour se rafraîchir cet été!! Glace aux cerises amarena Glace au kiri, spéculoos Glace cheesecake à la vanille et aux Oreos Popsicles ou esquimaux kiwis-coco Esquimaux au beurre...