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  • Poulet kedra aux amandes

    12 janvier 2018 ( #Recettes Marocaines, #épices, #poulet, #amandes )

    Assalamo laykom, Bonjour à tous Aujourd'hui je vous mets la recette d'un délicieux plat familial marocain .. Kedra aux amandes est une spécialité de la ville de Fès ! Ingrédients: - 1 poulet fermier de 1,2 kg - 300 g d'oignon haché - 250 g d'amandes émondées...

  • Dattes fourrées au fromage de chèvre

    26 avril 2018 ( #Recettes Marocaines, #fromage, #Ramadan, #dattes )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose des dattes fourrées au fromage de chèvre tout simplement délicieuses .. Ces dattes sont un excellent aliment pour rompre le jeûne pendant le ramadan. Ingrédients: - 24 dattes " Medjool de préférence...

  • Mini cake au thon et maïs

    03 septembre 2018 ( #Cakes & Cupcakes, #Les salés, #Apéros, #fromage )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un bon cake salé au thon et maïs facile et rapide parfait pour un petit d éjeuner ou dîner !! Ingrédients: - 4 oeufs - 2 càs de tomate concentrée - Sel - Poivre - 8 càs d'huile d'olive - 16 g de levure chimique - 120...

  • Recettes au melon

    15 juillet 2014 ( #Récap des recettes, #melon )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous mets cinq idées recettes pour cuisiner le melon... * Pavlova au melon * Gaspacho de melon aux fraises * Granité de melon * Billes de melon au fromage blanc, granité de melon - verveine * Salade de melon et fraises...

  • Moelleux meringué à l'huile d'argan et aux cerises

    26 juin 2014 ( #Cakes & Cupcakes, #huile d'argan, #cerise, #meringue )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Huile d'argan, chocolat et griottes, une merveilleuse association pour épater les gourmets amateurs de sensations nouvelles... * Ingrédients: Moelleux à l'huile d'argan: - 2 œufs - 150g de sucre - 70g de chocolat noir...

  • Recettes à la chermoula

    03 septembre 2015 ( #Récap des recettes, #chermoula, #cuisine marocaine, #marinade )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Chermoula est la célèbre marinade qu'on utilise en cuisine marocaine, généralement avec du poisson et des légumes en salades... mais, comme à mon habitude, je me sers de ce mélange savoureux pour parfumer d'autres recettes...

  • Galettes au miel

    25 mars 2015 ( #galettes, #goûter, #miel, #choumicha )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Comme à son habitude Chef Choumicha nous présente de superbes recettes, délicieuses, faciles et à la portée de tous... Galettes au miel est parmi les gourmandises publiées sur le site Choumicha.ma , qui m'ont fait de...

  • Petits fours secs

    31 août 2017 ( #Petits Fours & Cookies, #chocolat, #goûter )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Ingrédients : - 125 g de beurre ramolli - 90 g de sucre glace - 2 sachet de sucre vanillé - 60 ml d'huile végétale - 1 oeuf - 50 g de maizena - 300 g de farine - 4 g de levure chimique - Une pincée de sel - Pépites de...

  • Créme brûlée au fromage blanc

    25 octobre 2017 ( #Desserts, #fromage, #caramel )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous * Ingrédients : - 250 g de fromage blanc lisse - 200 ml de créme liquide entière - 5 jaune d'oeufs - 55 g de sucre en poudre - Le zeste d'un citron - 75 g de cassonade * Préparation : - Porter à ébullition la créme, ajouter...

  • Velouté de châtaignes et foie gras poêlé

    15 décembre 2017 ( #Recettes Noël, #Soupes & Potages, #noël )

    Assalamo AlaykAoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500 g de châtaignes en bocal ou surgelées - 200 g de filet de dinde - 1 oignon - 20 g de beurre - 2 càs d'huile d'olive - Sel - 500 ml d'eau - 250 ml de crème liquide - 1/4 càc de quatre épices - 2...

  • Harcha à la semoule de maïs

    13 janvier 2018 ( #Recettes Marocaines, #cuisine marocaine, #boulange )

    Assalamo laykom, Bonjour à tous La harcha est une galette faite à base de semoule, de beurre et de lait ou d'eau .. C'est super facile et très délicieux surtout quand elle est sans gluten. Ingrédients: - 250 g de semoule de maïs - 200 ml de lait - 1 càc...

  • Nougat mou espagnol " Turron de jijona "

    17 janvier 2018 ( #miel, #Confiserie, #amandes )

    Assalamo laykom, Bonjour à tous Le turron de jijona est un genre de nougat mou, spécialité de la ville jijona en espagne .. une recette à base de miel, d'amandes en poudre et des blancs d'oeufs se présente sous la forme d'une tablette rectangulaire. Ingrédients:...

  • Zaalouk ou caviar de chou-fleur

    18 janvier 2018 ( #Recettes Marocaines, #épices, #cuisine marocaine )

    Assalamo laykom, Bonjour à tous Aujourd'hui je vous propose le zaalouk de chou fleur .. Une délicieuse entrée marocaine. Ingrédients: - 1 chou fleur-fleur - 1/2 citron - 1 càs de tomate concentrée - 3 gousses d'ail hachée - 1 càc de cumin - 1 càc de piment...

  • Gratin de pain à l'emmental

    13 février 2018 ( #Gratins, #poulet, #fromage )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients: - 180 g de baguette coupée en rondelles - 100 g d'emmental - 20 cl e crème - 1 oeuf - 125 g de blanc de poulet - 1 càc de poudre de crevette - 1/2 càc de thym - 1 càs d'huile d'olive - Sel - Poivre Préparation:...

  • Fondant au chocolat, fromage et framboises

    04 mars 2018 ( #Desserts, #chocolat, #fromage )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous propose un fondant hyper simple et rapide à faire, sa texture est top .. Il est juste parfait !! Ingrédients: Le fondant: - 2 oeufs - 150 g de fromage à la crème - 100 g de chocolat noir 66% cacao - 50 g de sucre...

  • Mlowza, gâteau marocain aux amandes

    21 février 2018 ( #Recettes Marocaines, #Petits Fours & Cookies, #amandes )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Mlowza est un gâteau marocain aux amandes et zeste de citron .. Ces gâteaux craquelés sont tellement bon et fondent dans la bouche !! Ingrédients: - 500 g d'amandes mondées - 250 g de sucre glace - 1 càs de glucose -...

  • Tajine d'espadon au poivron rouge

    23 février 2018 ( #Recettes Marocaines, #cuisine marocaine, #épices )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients: - 500 g de filets d'espadon - 3 poivrons rouge grillées la charmoula: - 1 botte de coriandre ciselée - 2 gousses d'ail hachées - 1/4 càc de cumin - 1 càc de piment doux - 6 càs d'huile d'olive - 3 càs d'eau...

  • Gâteau moelleux aux dattes et pommes

    08 avril 2018 ( #Gâteaux & Entremets, #goûter, #dattes )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose un gâteau ultra moelleux aux dattes et pomme .. une recette simple à réaliser parfaite pour un goûter !! Ingrédients: - 200 g de pâte de dattes - 125 g de compote de pomme - 100 g de sucre...

  • Bricks à la ricotta

    05 mai 2018 ( #Les salés, #fromage, #Ramadan )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici une idée de bricks express à la ricotta idéales pour accompagner la chorba du moi de ramadan !! Ingrédients: - 200 g de ricotta - Sel - poivre - Thym citron - 50 g de fromage râpé - Feuilles de brick - Beurre fondu...

  • Gratin de fruits de mer

    21 mai 2018 ( #Ramadan, #crevettes, #Gratins )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients: - 250 g de filet de blanc dinde - 500 g de cocktail de fruits de mer - 100 g de crevettes décortiquées - 100 g de moules - 1 oignon hachée - 2 gousses d'ail hachée - sel - poivre - 1 càs d'huile végétale...

  • Tajine d'agneau aux pruneaux

    27 mai 2018 ( #Recettes Marocaines, #Ramadan, #épices )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Ingrédients: Pour le collier d’agneau : - 1 kg de tranches de collier d'agneau - 1/2 càc de poivre blanc - 1 càc de curcum - 1 càc de gingembre - 8 pistils de safran - 1/4 càc de smen - 1 càc de coriandre séchée moulue...

  • Glace au chocolat et miel

    04 septembre 2018 ( #chocolat, #Glaces & Sorbets, #miel )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une glace express au chocolat et miel " sans sorbetière " ... Un vrai régal !! Ingrédients: - 250 crème liquide entière UHT 35% MG - 120 g de miel de fleurs - 150 g de chocolat noir 60% cacao - 4 g de cacao amer Préparation:...

  • Salade froide marocaine aux poivrons,tomates et moules

    21 juillet 2018 ( #Recettes Marocaines, #Entrées, #Salade )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose une salade froide marocaine rapide et savoureuse qui peut accompagner un tajine ou une grillade !! Ingrédients: - 4 tomates - 100 g de moules décortiquées - 2 poivrons verts grillés - 1 gousse...

  • Petites pommes de terre au miel

    11 mars 2014 ( #Entrées, #pomme de terre, #miel )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une simple recette gourmande inspirée du livre "Le miel:Un livre gourmand" * Ingrédients: - 500g de pommes de terre charlotte ou grenailles. - 1 bouquet de thym séché - 10 cl de crème fleurette - 2 càs de miel - 1 càs...

  • Ghriba aux fruits secs

    06 novembre 2014 ( #Petits Fours & Cookies, #Gheriba, #fruits secs )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250g de beurre ramolli - 150g de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanillé - 4g de levure chimique - 1/2 œuf - une pincée de sel - 50g de d'amande coupés en dès - 50g de noix coupées en dès - 50g de graines...

Poulet kedra aux amandes

Poulet kedra aux amandes

Recettes Marocaines

épices

poulet

amandes

Assalamo laykom, Bonjour à tous Aujourd'hui je vous mets la recette d'un délicieux plat familial marocain .. Kedra aux amandes est une spécialité...

Dattes fourrées au fromage de chèvre

Dattes fourrées au fromage de chèvre

Recettes Marocaines

fromage

Ramadan

dattes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose des dattes fourrées au fromage de chèvre tout simplement délicieuses .. Ces dattes...

Mini cake au thon et maïs

 Mini cake au thon et maïs

Cakes & Cupcakes

Les salés

Apéros

fromage

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un bon cake salé au thon et maïs facile et rapide parfait pour un petit d éjeuner ou dîner !! Ingrédients:...

Recettes au melon

Recettes au melon

Récap des recettes

melon

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous mets cinq idées recettes pour cuisiner le melon... * Pavlova au melon * Gaspacho de melon aux fraises *...

Moelleux meringué à l'huile d'argan et aux cerises

Moelleux meringué à l'huile d'argan et aux cerises

Cakes & Cupcakes

huile d'argan

cerise

meringue

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Huile d'argan, chocolat et griottes, une merveilleuse association pour épater les gourmets amateurs de sensations...

Recettes à la chermoula

Recettes à la chermoula

Récap des recettes

chermoula

cuisine marocaine

marinade

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Chermoula est la célèbre marinade qu'on utilise en cuisine marocaine, généralement avec du poisson et des légumes...

Galettes au miel

Galettes au miel

galettes

goûter

miel

choumicha

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Comme à son habitude Chef Choumicha nous présente de superbes recettes, délicieuses, faciles et à la portée...

Petits fours secs

Petits fours secs

Petits Fours & Cookies

chocolat

goûter

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Ingrédients : - 125 g de beurre ramolli - 90 g de sucre glace - 2 sachet de sucre vanillé - 60 ml d'huile...

Créme brûlée au fromage blanc

Créme brûlée au fromage blanc

Desserts

fromage

caramel

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous * Ingrédients : - 250 g de fromage blanc lisse - 200 ml de créme liquide entière - 5 jaune d'oeufs - 55 g de...

Velouté de châtaignes et foie gras poêlé

Velouté de châtaignes et foie gras poêlé

Recettes Noël

Soupes & Potages

noël

Assalamo AlaykAoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500 g de châtaignes en bocal ou surgelées - 200 g de filet de dinde - 1 oignon - 20 g de...

Harcha à la semoule de maïs

Harcha à la semoule de maïs

Recettes Marocaines

cuisine marocaine

boulange

Assalamo laykom, Bonjour à tous La harcha est une galette faite à base de semoule, de beurre et de lait ou d'eau .. C'est super facile et très...

Nougat mou espagnol " Turron de jijona "

Nougat mou espagnol " Turron de jijona "

miel

Confiserie

amandes

Assalamo laykom, Bonjour à tous Le turron de jijona est un genre de nougat mou, spécialité de la ville jijona en espagne .. une recette à base...

Zaalouk ou caviar de chou-fleur

Zaalouk ou caviar de chou-fleur

Recettes Marocaines

épices

cuisine marocaine

Assalamo laykom, Bonjour à tous Aujourd'hui je vous propose le zaalouk de chou fleur .. Une délicieuse entrée marocaine. Ingrédients: - 1 chou...

Gratin de pain à l'emmental

Gratin de pain à l'emmental

Gratins

poulet

fromage

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients: - 180 g de baguette coupée en rondelles - 100 g d'emmental - 20 cl e crème - 1 oeuf - 125 g de...

Fondant au chocolat, fromage et framboises

Fondant au chocolat, fromage et framboises

Desserts

chocolat

fromage

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous propose un fondant hyper simple et rapide à faire, sa texture est top .. Il est juste parfait !! Ingrédients:...

Mlowza, gâteau marocain aux amandes

Mlowza, gâteau marocain aux amandes

Recettes Marocaines

Petits Fours & Cookies

amandes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Mlowza est un gâteau marocain aux amandes et zeste de citron .. Ces gâteaux craquelés sont tellement bon et...

Tajine d'espadon au poivron rouge

Tajine d'espadon au poivron rouge

Recettes Marocaines

cuisine marocaine

épices

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients: - 500 g de filets d'espadon - 3 poivrons rouge grillées la charmoula: - 1 botte de coriandre ciselée...

Gâteau moelleux aux dattes et pommes

Gâteau moelleux aux dattes et pommes

Gâteaux & Entremets

goûter

dattes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose un gâteau ultra moelleux aux dattes et pomme .. une recette simple à réaliser parfaite...

Bricks à la ricotta

Bricks à la ricotta

Les salés

fromage

Ramadan

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici une idée de bricks express à la ricotta idéales pour accompagner la chorba du moi de ramadan !! Ingrédients:...

Gratin de fruits de mer

Gratin de fruits de mer

Ramadan

crevettes

Gratins

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients: - 250 g de filet de blanc dinde - 500 g de cocktail de fruits de mer - 100 g de crevettes décortiquées...

Tajine d'agneau aux pruneaux

Tajine d'agneau aux pruneaux

Recettes Marocaines

Ramadan

épices

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Ingrédients: Pour le collier d’agneau : - 1 kg de tranches de collier d'agneau - 1/2 càc de poivre blanc -...

Glace au chocolat et miel

Glace au chocolat et miel

chocolat

Glaces & Sorbets

miel

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une glace express au chocolat et miel " sans sorbetière " ... Un vrai régal !! Ingrédients: - 250 crème liquide...

Salade froide marocaine aux poivrons,tomates et moules

Salade froide marocaine aux poivrons,tomates et moules

Recettes Marocaines

Entrées

Salade

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose une salade froide marocaine rapide et savoureuse qui peut accompagner un tajine...

Petites pommes de terre au miel

Petites pommes de terre au miel

Entrées

pomme de terre

miel

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une simple recette gourmande inspirée du livre "Le miel:Un livre gourmand" * Ingrédients: - 500g de pommes...

Ghriba aux fruits secs

Ghriba aux fruits secs

Petits Fours & Cookies

Gheriba

fruits secs

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 250g de beurre ramolli - 150g de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanillé - 4g de levure...

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