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  • Rouleaux de printemps

    10 octobre 2018 ( #Entrées )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous propose une entrée aux saveurs d'asie pleine de fraîcheur et de légèreté !! Ingrédients: 8 galettes de riz - 8 laitue - 50 g de vermicelle de riz - 1 carotte - 1/2 concombre - 8 feuilles de menthe - 8 bâtonnet...

  • Confiture de mûres

    12 août 2017

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 1 kg de mûres - 600 g de sucre - le jus de 1/2 citron * Préparation: - Laver les mûres. - Alterner les mûres en couche avec le sucre dans une grande terrine, couvrir avec un film alimentaire et laisser...

  • Brioche au fromage et au aux pépites de chocolat

    14 septembre 2017

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients : - 500 g de farine - 60 g de sucre semoule - 20 g de levure boulangère fraîche - 125 g de fromage philadelphia - 2 oeufs - 2 sachets de sucre vanillé - 150 ml de lait - 1 g de sel - 125 g de pépites de...

  • Popsicles au fromage kiri et framboises

    11 août 2017

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 4 portions de fromage kiri - 100 ml de crème liquide entière - 2 càs de sucre glace - 100 g de framboise * Préparation: - Mixer les framboises. - Travailler dans un bol le fromage à la fourchette pour...

  • Cake abricot citron vert " Recette de Christophe Michalak "

    13 août 2017

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Confit abricot-citron vert: - 500 g de purée d'abricot - 60 g de sucre semoule - le zeste de 2 citrons verts - 8 g de pectine NH Biscuit à rouler: - 85 g de farine - 45 g de lait - 60 g d'huile de pépins...

  • Esquimaux au beurre de cacahuète enrobés de chocolat

    17 août 2017

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 385 ml de lait concentré non sucré froid - 2 càs de beurre de cacahuète - 4 càs de sirop d'érable ou caramel liquide Enrobage: - 300 g de chocolat noir riche en cacao - 2 càs d'huile de tournesol - 50...

  • Salade de pastèque et halloumi grillé

    26 août 2017

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous * Ingrédient: 1/2 pastèque - 50 ml de vinaigre de riz - 70 ml d'huile d'olive extra vierge - 200 g de fromage halloumi - sel - Poivre - Sésame noir * Préparation: - Couper la chair de la pastèque en morceaux. - Faire...

  • Pâte à tartiner aux oreos

    19 février 2018

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Voici une délicieuse pâte à tartiner aux oreos faite maison pour accompagner vos crêpes ou vos tartines du matin !! Ingrédients: - 150 g de cookies oreos - 100 ml de lait concentré non sucré - 50 ml de lait concentré...

  • Panna cotta à la réglisse et framboises

    11 mars 2018

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients - 250 ml de crème liquide entière UHT - 25 g de sucre semoule - 100 g de bonbons à la réglisse - 1 feuille de gélatine La compotée de framboises: - 100 g de framboise - 25 g de sucre Préparation: - Faire ramollir...

  • Taboulé marocain d'Alain Ducasse

    18 septembre 2014 ( #Apéros, #taboulé, #couscous, #safran, #menthe, #Alain Ducasse )

    Assalam Alaykom, Bonjour à tous, Taboulé aux saveurs marocaines, une belle création du Chef Alain Ducasse que j'ai testé dernièrement... * Ingrédients: - 300 g de semoule moyenne - 3 tomates - 1 bouquet de coriandre - 1 bouquet de menthe fraîche - 2 oignons...

  • Tajine de moules à la marocaine

    30 juin 2015 ( #Recettes Marocaines, #moules, #fruits de mer, #cuisine marocaine, #citron confit )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500 g de moules décortiquées - 250 g de tomates concassées - 1/2 botte de coriandre hachée - 2 gousses d'ail hachées - 1/2 càc de cumin - 1/2 càc de piment doux - 1/4 citron confit - Sel - 5 cl d'huile...

  • Cake salé aux tomates séchées, olives et origan

    15 avril 2015 ( #Les salés, #tomates séchées, #olives, #origan, #pique-nique, #printemps )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Le printemps est la saison des piques-niques et des recettes fraîches, légères et simple à transporter... Pour cela je vous propose ma recette de cake salé aux tomates séchées, olives et origan... * Ingrédients: - 3...

  • Gueddid "la viande séchée à la marocaine"

    29 juillet 2020 ( #Recettes Marocaines, #Gueddid, #Viande séchée )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voilà une nouvelle recette spécial Aid-al-Adha le gueddid ou la viande séchée à la marocaine !! Ingrédients: - 2 kg de viande de gigot d'agneau - 1 c.à.s cumin - 3 c.à.s de graines de coriandre moulues - 4 c.à.s de sel...

  • Sandwich au fromage kiri et au poulet

    18 juin 2015 ( #Les salés, #sandwich, #pain pita, #poulet, #fromage, #kiri, #sauce soja )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un trop bon sandwich, simple à faire et ne necessite pas de longues heures de cuisson, surtout durant le mois de jeune... * Ingrédients: - 3 Pains pita Garniture: - 1 blanc de poulet - 1 càs de motarde - 1 càs de sauce...

  • Sablé au chocolat blanc et canneberge

    24 juillet 2014 ( #Petits Fours & Cookies, #chocolat blanc, #canneberge, #sablé, #amandes )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: Sablé : - 125g de beurre ramolli - 100g de sucre - 200g de farine - 50g de poudre d'amande - Une pincée de sel - 2 jaunes d'œufs - 3 goutes d'extrait d'amande Décoration: - 500g de chocolat de couverture...

  • Lemon curd pané

    11 avril 2014 ( #Desserts, #citron, #lemon curd )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Depuis le temps que j'ai réalisé la crème pâtissière panée, je pensais à faire la même chose avec du lemon curd et voilà le résultat, génial...non??? *Ingrédients: Le lemon curd: - 12cl de jus de citron - Le zeste de...

  • Sandwich façon scones au Fromage Kiri et thym

    20 août 2015 ( #apéritif, #Apéros, #scones, #kiri, #thym, #poivron, #sandwich )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients pour 6 personnes: Scones au thym: - 225 g de farine - 50 g de beurre - 5 cl de lait fermenté - 7 g de levure chimique - 1 jaune d'œuf - 1/4 càc de sel - 1 càc de thym séché Garniture: - 6 Fromage kiri -...

  • Riz au lait, caramel de spéculoos

    13 mars 2014 ( #Desserts, #riz au lait, #caramel, #spéculoos, #Christophe Felder )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je continue à partager avec vous mes tests de recettes de Chefs avec le gourmand dessert "Riz au lait, caramel de spéculoos" de Christophe Felder . * Ingrédients pour 6 personnes: - 2L de lait entier (important) - 1 gousse...

  • Cookies aux cacahuètes et au chocolat

    09 septembre 2014 ( #Petits Fours & Cookies, #chocolat, #cacahuètes, #goûter )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 125g de beurre ramolli - 150g de sucre semoule - 60g de beurre de cacahuètes - 1 sachet de sucre vanillé - 1 œuf - 160g de farine - 100g de cacahuètes - 125g de chocolat noir en petits morceaux * Préparation:...

  • Soupe de fraises à la menthe et à la fleur d'oranger

    27 mai 2014 ( #Soupes & Potages, #fraise, #menthe, #fleur d'oranger )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, *Ingrédients: - 500g de fraises - 2 càs de sucre glace - 12 feuilles de menthe fraîche - 1 càs d'eau de fleur d'oranger Décoration: - Fraises - Menthe fraîche *Préparation: - Mixer les fraises avec le sucre glace jusqu'à...

  • Cheesecake aux pommes

    07 septembre 2014 ( #Cheesecake, #pommes, #spéculoos, #dessert )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un délicieux cheesecake de saison... aux pommes * Ingrédients pour 8 personnes: La base: - 200g de spéculoos - 70g de beurre La crème: - 800g de fromage Philadelphia - 150g de cassonade - 400g de pommes - 3 œufs Compote...

  • Chouquettes au fromage

    19 février 2015 ( #Apéros, #chouquettes, #fromage, #pâte à choux )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 125 ml d'eau - 125 ml de lait - 75 g de beurre - 150 g de farine - 4 œufs - 200 g de fromage Edam - Une pincée de sel - Graunes de pavot * Préparation: - Dans une casserole, verser l'eau, le lait, ajouter...

  • Pazi mihlamasi, Nid de blettes aux oeufs

    09 février 2015 ( #Entrées, #blettes, #oeuf, #cuisine turque )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Pazi mihlamasi est une célèbre entrée turque, à base de blettes, d'oignons, de menthe et contenant un œuf au milieu... (Cette recette est extraite du livre "Cuisine de Turquie") * Ingrédients: - 1 kg de blettes - 2 oignons...

  • Couscous à la fève et à la coriandre

    15 avril 2014 ( #Recettes Marocaines, #couscous, #fèves, #coriandre )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous mets la recette d'un très bon couscous printanier... * Ingrédients: - 250g de couscous moyen - 13 cl d'eau - 1/4 càc de sel - 3 càs l'huile d'olive - ¼ càc de smen - 4 pistils de safran - Une botte de coriandre...

  • Terrine de pêches

    21 août 2014 ( #Desserts, #pêche, #terrine )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: pour 4 personnes - 6 pêches blanches (600g) - 1 citron - 4 càs de sucre en poudre - 3 cl d'eau - 4 feuilles de gélatine Présentation: - Pêche - Mûre * Préparation: - Eplucher les pêches. Couper la chair...

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Entrées

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous propose une entrée aux saveurs d'asie pleine de fraîcheur et de légèreté !! Ingrédients: 8 galettes...

Confiture de mûres

Confiture de mûres

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 1 kg de mûres - 600 g de sucre - le jus de 1/2 citron * Préparation: - Laver les mûres. -...

Brioche au fromage et au aux pépites de chocolat

Brioche au fromage et au aux pépites de chocolat

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients : - 500 g de farine - 60 g de sucre semoule - 20 g de levure boulangère fraîche - 125 g de fromage...

Popsicles au fromage kiri et framboises

Popsicles au fromage kiri et framboises

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 4 portions de fromage kiri - 100 ml de crème liquide entière - 2 càs de sucre glace - 100...

Cake abricot citron vert " Recette de Christophe Michalak "

Cake abricot citron vert " Recette de Christophe Michalak "

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Confit abricot-citron vert: - 500 g de purée d'abricot - 60 g de sucre semoule - le zeste de...

Esquimaux au beurre de cacahuète enrobés de chocolat

Esquimaux au beurre de cacahuète enrobés de chocolat

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 385 ml de lait concentré non sucré froid - 2 càs de beurre de cacahuète - 4 càs de sirop...

Salade de pastèque et halloumi grillé

Salade de pastèque et halloumi grillé

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous * Ingrédient: 1/2 pastèque - 50 ml de vinaigre de riz - 70 ml d'huile d'olive extra vierge - 200 g de fromage...

Pâte à tartiner aux oreos

Pâte à tartiner aux oreos

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Voici une délicieuse pâte à tartiner aux oreos faite maison pour accompagner vos crêpes ou vos tartines du...

Panna cotta à la réglisse et framboises

Panna cotta à la réglisse et framboises

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients - 250 ml de crème liquide entière UHT - 25 g de sucre semoule - 100 g de bonbons à la réglisse...

Taboulé marocain d'Alain Ducasse

Taboulé marocain d'Alain Ducasse

Apéros

taboulé

couscous

safran

menthe

Alain Ducasse

Assalam Alaykom, Bonjour à tous, Taboulé aux saveurs marocaines, une belle création du Chef Alain Ducasse que j'ai testé dernièrement... * Ingrédients:...

Tajine de moules à la marocaine

Tajine de moules à la marocaine

Recettes Marocaines

moules

fruits de mer

cuisine marocaine

citron confit

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500 g de moules décortiquées - 250 g de tomates concassées - 1/2 botte de coriandre hachée...

Cake salé aux tomates séchées, olives et origan

Cake salé aux tomates séchées, olives et origan

Les salés

tomates séchées

olives

origan

pique-nique

printemps

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Le printemps est la saison des piques-niques et des recettes fraîches, légères et simple à transporter......

Gueddid "la viande séchée à la marocaine"

Gueddid  "la viande séchée à la marocaine"

Recettes Marocaines

Gueddid

Viande séchée

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voilà une nouvelle recette spécial Aid-al-Adha le gueddid ou la viande séchée à la marocaine !! Ingrédients:...

Sandwich au fromage kiri et au poulet

Sandwich au fromage kiri et au poulet

Les salés

sandwich

pain pita

poulet

fromage

kiri

sauce soja

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un trop bon sandwich, simple à faire et ne necessite pas de longues heures de cuisson, surtout durant le mois...

Sablé au chocolat blanc et canneberge

Sablé au chocolat blanc et canneberge

Petits Fours & Cookies

chocolat blanc

canneberge

sablé

amandes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: Sablé : - 125g de beurre ramolli - 100g de sucre - 200g de farine - 50g de poudre d'amande -...

Lemon curd pané

Lemon curd pané

Desserts

citron

lemon curd

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Depuis le temps que j'ai réalisé la crème pâtissière panée, je pensais à faire la même chose avec du lemon...

Sandwich façon scones au Fromage Kiri et thym

Sandwich façon scones au Fromage Kiri et thym

apéritif

Apéros

scones

kiri

thym

poivron

sandwich

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients pour 6 personnes: Scones au thym: - 225 g de farine - 50 g de beurre - 5 cl de lait fermenté...

Riz au lait, caramel de spéculoos

Riz au lait, caramel de spéculoos

Desserts

riz au lait

caramel

spéculoos

Christophe Felder

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je continue à partager avec vous mes tests de recettes de Chefs avec le gourmand dessert "Riz au lait, caramel...

Cookies aux cacahuètes et au chocolat

Cookies aux cacahuètes et au chocolat

Petits Fours & Cookies

chocolat

cacahuètes

goûter

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 125g de beurre ramolli - 150g de sucre semoule - 60g de beurre de cacahuètes - 1 sachet de...

Soupe de fraises à la menthe et à la fleur d'oranger

Soupe de fraises à la menthe et à la fleur d'oranger

Soupes & Potages

fraise

menthe

fleur d'oranger

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, *Ingrédients: - 500g de fraises - 2 càs de sucre glace - 12 feuilles de menthe fraîche - 1 càs d'eau de fleur...

Cheesecake aux pommes

Cheesecake aux pommes

Cheesecake

pommes

spéculoos

dessert

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un délicieux cheesecake de saison... aux pommes * Ingrédients pour 8 personnes: La base: - 200g de spéculoos...

Chouquettes au fromage

Chouquettes au fromage

Apéros

chouquettes

fromage

pâte à choux

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 125 ml d'eau - 125 ml de lait - 75 g de beurre - 150 g de farine - 4 œufs - 200 g de fromage...

Pazi mihlamasi, Nid de blettes aux oeufs

Pazi mihlamasi, Nid de blettes aux oeufs

Entrées

blettes

oeuf

cuisine turque

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Pazi mihlamasi est une célèbre entrée turque, à base de blettes, d'oignons, de menthe et contenant un œuf au...

Couscous à la fève et à la coriandre

Couscous à la fève et à la coriandre

Recettes Marocaines

couscous

fèves

coriandre

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous mets la recette d'un très bon couscous printanier... * Ingrédients: - 250g de couscous moyen - 13 cl...

Terrine de pêches

Terrine de pêches

Desserts

pêche

terrine

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: pour 4 personnes - 6 pêches blanches (600g) - 1 citron - 4 càs de sucre en poudre - 3 cl d'eau...

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