Top articles

  • Salade marocaine de carotte à l'orange

    24 juin 2014 ( #Entrées, #carotte, #orange, #fleur d'oranger )

    Assalmo Alaykom, Bonjour à tous, Ma préférée des salades, elle est simple, savoureuse et vitaminée… * Ingrédients: - 500g de carottes - 40cl de jus d'orange fraîchement pressé - 4 càs de sucre semoule - 2 càs d'eau de fleur d'oranger - 1/4 càc de cannelle *...

  • Pastilla frisée aux sardines

    14 juillet 2013 ( #Recettes Marocaines )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, En cuisine marocaine, avant et pendant le mois de Ramadan, on utilise les feuilles de pastilla pour préprarer nos délices sucrés et salés et on se trouvre parfois avec une grande quantité de reste de ces feuilles. Voici...

  • Pastilla au pâté de foie de canard, champignons et pommes

    09 décembre 2013 ( #Recettes Noël )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ma dernière inspiration de recette est une pastilla aux autres saveurs inhabituelles, pâté de foie de canard, champignons de paris et pommes caramélisées... Une jolie pastilla ayant un goût exceptionnel, facile à faire...

  • Pastilla aux dattes et pâté de canard

    12 juillet 2013 ( #Recettes Marocaines )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La pastilla du jour cache une farce savoureuse et étonnante sous sa croûte feuilletée, dorée et croquante à souhait. * Ingrédients: Pour 6 pastilla: - 2oo g de pâte de dattes - 20 g de beurre - 1 càs d'eau de fleur d'oranger...

  • Jus d'avocat aux dattes

    07 janvier 2018 ( #Boissons, #dattes )

    Assalamo laykom, Bonjour à tous Aujourd'hui je partage avec vous une recette de jus d'avocat aux dattes facile et plein de vitamines ! Ingrédients: - 1/2 avocat - 1 banane - 400 ml de lait - 5 dattes Préparation: - Placer tous les ingrédients dans un...

  • Recettes Bûche de Noël

    22 décembre 2013 ( #Récap des recettes )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous mets une sélection de mes bûches de noël... * Bûchette au chocolat et aux griottes * Bûche au spéculoos et confit d'orange * Bûche aux marrons et à la clémentine * Bûche de Noël glacée à l'ananas * Bûche de Noël...

  • Smoothie aux dattes et café

    27 avril 2018 ( #Ramadan, #dattes, #Boissons )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un bon smoothie aux dattes pendant le ramadan est le moyen efficace pour se rafraîchir et faire le plein de vitamines !! Ingrédients: - 10 dattes - 1 espresso - 300 ml de lait froid - 1 càc de cacao amer - 1/4 càc de...

  • Opéra revisité

    05 février 2014 ( #Gâteaux & Entremets, #opéra, #chocolat, #ganache, #crème au beurre, #café, #biscuit jaconde, #praliné )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ma version revisitée du classique dessert "Opéra" consiste à respecter le concept de succession de biscuit Joconde imbibé au café, de ganache, de crème au beurre café et de glaçage chocolat mais en lui intégrant des saveurs...

  • Smoothie lait d'amande, fraises et banane

    06 avril 2018

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients: - 250 ml de lait d'amande - 125 g de fraise - 1 banane - 50 g de yaourt nature -1 càs de miel préparation: - Laver et équeuter les fraises. - Dans un blender verser le lait d'amandes, les fraises, le yaourt,...

  • Salade d'ananas et d'avocat

    13 septembre 2011 ( #Entrées, #salade, #ananas, #avocat, #riz, #maïs )

    Assalamo alaykom, Bonjour à tous, Je veux partager avec vous cette salade que j'ai préparé à mes invités. Il s'agit d'une salade composée pour 4 personnes. Ingrédients: - 1 boite de thon. - 1 boite de maïs. - 250g de riz. - 2 ou 3 C.à.Soupe mayonnaise....

  • La pavlova de Saint-Valentin

    10 février 2014 ( #Gâteaux & Entremets, #pavlova, #saint valentin, #framboise, #meringue )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Voici une idée de pavlova pour le jour de Saint Valentin, un dessert léger et frais... * Ingrédients: La meringue: - 3 blancs d'œufs - 70g de sucre en poudre - 80g de sucre glace - Une pincée de sel - 2 càs de maïzena...

  • Mille feuille aux poireaux et au jambon fumé

    07 février 2014 ( #Entrées, #mille feuilles, #poireau, #jambon fumé, #pâte feuilletée )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients pour 8 personnes: - Pâte feuilletée ICI - 8 tranches de Jambon de dinde fumé - 4 poireaux - Sel - Poivre - 4 cl d'huile d'olive - 8 tranches de fromage Gouda - Un petit bouquet de persil haché Décoration:...

  • Mini charlotte au surimi et pomme de terre

    04 février 2014 ( #Entrées, #charlotte, #surimi, #pomme de terre, #saint valentin )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une idée simple, facile à faire et économique à réaliser en entrée... * Ingrédients: - 400g de bâtonnets de surimi - 250g de purée de pomme de terre - 2 portions de fromage la vache qui rit - 2 bâtonnets de surimi coupés...

  • Tajine de petits pois aux oeufs

    27 janvier 2014 ( #Recettes Marocaines, #tajine, #petits pois, #oeufs, #épices )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous * Ingrédients pour 4 personnes: - 500g de petits pois - 1 oignon émincé - 3 gousses d'ail hachées - 6 cl d'huile d'olive - Sel - Poivre - 1 càc de graines de cumin - 1 botte de coriandre hachée - 4 œufs * Préparation:...

  • Ghriba aux cacahuètes et écorces d'orange confites

    18 janvier 2014 ( #Petits Fours & Cookies, #Gheriba, #cacahuètes, #écorces d'oranges confites, #miel )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 450g de cacahuètes - 130g de sucre - 1 càs de miel - 50g d'écorces d'orange confites - Le zeste d'un citron - 1 sachet de sucre vanillé - 2 blancs d'œuf - 10 cl d'huile - 12 g de levure chimique - Sucre...

  • Melawi au "Kheliî"

    30 septembre 2011 ( #Recettes Marocaines, #kheliî, #galettes, #boulange, #harissa )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Le khlii est une préparation culinaire propre à la gastronomie marocaine , à base de viande (généralement de bœuf , voire de chameau ) confite dans de la graisse. Une variante consiste à utiliser de l'huile d'olive au...

  • Panini "Amoula"

    28 septembre 2011 ( #Les salés, #panini, #fast food, #snack, #sandwich )

    Assalamo Alaykom , Bonjour à tous, Ingrédients : Pain Panini : - 500g de farine. - 1 c.à.c de sel. - 50 g de beurre. - 50 g de lait en poudre. - 1 c.à.s de sucre. - 1 c.à.c d’améliorant pain. - 25 g de levure fraîche de boulanger. - L’eau tiède. La farce...

  • Brioche marocain "Kerachel"

    23 septembre 2011 ( #Brioches & Viennoiseries, #kerachel, #sésame, #boulange, #goûter )

    Asalamo Alaykom, Bonjour à tous, · Ingrédients : 500 g de farine. 50 g de beurre fondu. 3 cuillères à soupe de sucre semoule. 1 cuillère à café de levure chimique. 1 cuillère à soupe de miel. 2 cuillères à soupe de lait en poudre. 1 cuillère à soupe de...

  • Pilons de poulet à l'ananas

    21 septembre 2011 ( #Recettes Marocaines, #pilons de poulet, #poulet, #ananas, #pruneaux )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La recette du jour sera marocaine: des cuisses de poulet aux pruneaux et l'ananas caramélisés. Ingrédients: 6 cuisses de poulet. 3 oignons hachés. ¼ cuillère à café de safran pure. ½ cuillère à café curcuma. ¼ cuillère...

  • Entremet au citron

    28 octobre 2011 ( #Gâteaux & Entremets, #citron, #mousse, #yaourt, #pâtisserie )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients : - Génoise (voir gâteau yaourt). - Sirop de citron. - Mousse au yaourt de citron : ü 25 cl de crème fraîche. ü 1 yaourt de citron. ü 2 feuilles de gélatine. ü 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré....

  • Tajine Gombos-Poivron au Khliî "Mloukhia"

    03 octobre 2011 ( #Recettes Marocaines, #khliî, #gombos, #poivron, #tajine )

    Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Ce jour je partage avec vous un plat que nous consommons beaucoup dans notre cuisine marocaine, il s'agit d'un tajine de Gombos "Mloukhia". Ce légume s'associe bien avec d'autres légumes comme le poivron rouge(le cas...

  • Sandwich au salami

    06 avril 2014 ( #Les salés, #sandwich, #salami, #pique-nique )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: Le pain: - 250g de farine - Sel - 1 càc de levure de boulanger - 1 càs de sucre - L'huile d'olive - 10 à 15 cl d'eau tiède - 50g d'olive noire coupée en petit dès - 25g de salami de dinde fumée coupé en...

  • CHAMIA

    27 août 2011 ( #Gâteaux & Entremets, #semoule, #amandes, #sirop )

    Ingrédients: 2 oeufs. 1 Verre de sucre semoule. 1 Verre d'huile. 1 Verre du lait. 1 Verre de farine. 250 g de semoule. 1 sachet de levure chimique. Sirop. Ingrédients Sirop: 1 Verre de sucre semoule. 1/2 Verre d'eau. 1 C.à.S de jus de citron. Préparation:...

  • Melouza au caramel

    27 août 2011 ( #Petits Fours & Cookies, #caramel, #amandes, #fleur d'oranger )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients: - 500 g Amandes moulues. - 150 g sucre glace. - 1 sachet sucre vanillé. - 1 sachet levure chimique. - 1 C.à.C de cannelle. - 1 C.à.C de Beurre. - 1 C.à.S d'eau de fleurs d'oranger. - 1 ou 2 Oeufs. - Pour...

  • Cake moelleux au chocolat

    28 septembre 2011 ( #Cakes & Cupcakes, #moelleux, #chocolat, #smarties )

    Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients : 2 œufs. 150 g de sucre semoule. 100 g de farine. 50 g de poudre de chocolat sucré « Nesquik ». 1 c.à.c de poudre de cacao. 12 cl de lait. 9 cl d’huile. 12 g de levure chimique. 1 sachet de sucre vanillé....

Salade marocaine de carotte à l'orange

Salade marocaine de carotte à l'orange

Entrées

carotte

orange

fleur d'oranger

Assalmo Alaykom, Bonjour à tous, Ma préférée des salades, elle est simple, savoureuse et vitaminée… * Ingrédients: - 500g de carottes - 40cl...

Pastilla frisée aux sardines

Pastilla frisée aux sardines

Recettes Marocaines

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, En cuisine marocaine, avant et pendant le mois de Ramadan, on utilise les feuilles de pastilla pour préprarer...

Pastilla au pâté de foie de canard, champignons et pommes

Pastilla au pâté de foie de canard, champignons et pommes

Recettes Noël

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ma dernière inspiration de recette est une pastilla aux autres saveurs inhabituelles, pâté de foie de canard,...

Pastilla aux dattes et pâté de canard

Pastilla aux dattes et pâté de canard

Recettes Marocaines

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La pastilla du jour cache une farce savoureuse et étonnante sous sa croûte feuilletée, dorée et croquante à...

Jus d'avocat aux dattes

Jus d'avocat aux dattes

Boissons

dattes

Assalamo laykom, Bonjour à tous Aujourd'hui je partage avec vous une recette de jus d'avocat aux dattes facile et plein de vitamines ! Ingrédients:...

Recettes Bûche de Noël

Recettes Bûche de Noël

Récap des recettes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous mets une sélection de mes bûches de noël... * Bûchette au chocolat et aux griottes * Bûche au spéculoos...

Smoothie aux dattes et café

Smoothie aux dattes et café

Ramadan

dattes

Boissons

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un bon smoothie aux dattes pendant le ramadan est le moyen efficace pour se rafraîchir et faire le plein de...

Opéra revisité

Opéra revisité

Gâteaux & Entremets

opéra

chocolat

ganache

crème au beurre

café

biscuit jaconde

praliné

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ma version revisitée du classique dessert "Opéra" consiste à respecter le concept de succession de biscuit...

Smoothie lait d'amande, fraises et banane

Smoothie lait d'amande, fraises et banane

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients: - 250 ml de lait d'amande - 125 g de fraise - 1 banane - 50 g de yaourt nature -1 càs de miel...

Salade d'ananas et d'avocat

Salade d'ananas et d'avocat

Entrées

salade

ananas

avocat

riz

maïs

Assalamo alaykom, Bonjour à tous, Je veux partager avec vous cette salade que j'ai préparé à mes invités. Il s'agit d'une salade composée pour...

La pavlova de Saint-Valentin

La pavlova de Saint-Valentin

Gâteaux & Entremets

pavlova

saint valentin

framboise

meringue

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Voici une idée de pavlova pour le jour de Saint Valentin, un dessert léger et frais... * Ingrédients: La meringue:...

Mille feuille aux poireaux et au jambon fumé

Mille feuille aux poireaux et au jambon fumé

Entrées

mille feuilles

poireau

jambon fumé

pâte feuilletée

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients pour 8 personnes: - Pâte feuilletée ICI - 8 tranches de Jambon de dinde fumé - 4 poireaux - Sel...

Mini charlotte au surimi et pomme de terre

Mini charlotte au surimi et pomme de terre

Entrées

charlotte

surimi

pomme de terre

saint valentin

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une idée simple, facile à faire et économique à réaliser en entrée... * Ingrédients: - 400g de bâtonnets de...

Tajine de petits pois aux oeufs

Tajine de petits pois aux oeufs

Recettes Marocaines

tajine

petits pois

oeufs

épices

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous * Ingrédients pour 4 personnes: - 500g de petits pois - 1 oignon émincé - 3 gousses d'ail hachées - 6 cl d'huile...

Ghriba aux cacahuètes et écorces d'orange confites

Ghriba aux cacahuètes et écorces d'orange confites

Petits Fours & Cookies

Gheriba

cacahuètes

écorces d'oranges confites

miel

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 450g de cacahuètes - 130g de sucre - 1 càs de miel - 50g d'écorces d'orange confites - Le...

Melawi au "Kheliî"

Melawi au "Kheliî"

Recettes Marocaines

kheliî

galettes

boulange

harissa

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Le khlii est une préparation culinaire propre à la gastronomie marocaine , à base de viande (généralement de...

Panini "Amoula"

Panini "Amoula"

Les salés

panini

fast food

snack

sandwich

Assalamo Alaykom , Bonjour à tous, Ingrédients : Pain Panini : - 500g de farine. - 1 c.à.c de sel. - 50 g de beurre. - 50 g de lait en poudre....

Brioche marocain "Kerachel"

Brioche marocain "Kerachel"

Brioches & Viennoiseries

kerachel

sésame

boulange

goûter

Asalamo Alaykom, Bonjour à tous, · Ingrédients : 500 g de farine. 50 g de beurre fondu. 3 cuillères à soupe de sucre semoule. 1 cuillère à café...

Pilons de poulet à l'ananas

Pilons de poulet à l'ananas

Recettes Marocaines

pilons de poulet

poulet

ananas

pruneaux

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La recette du jour sera marocaine: des cuisses de poulet aux pruneaux et l'ananas caramélisés. Ingrédients:...

Entremet au citron

Entremet au citron

Gâteaux & Entremets

citron

mousse

yaourt

pâtisserie

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients : - Génoise (voir gâteau yaourt). - Sirop de citron. - Mousse au yaourt de citron : ü 25 cl de...

Tajine Gombos-Poivron au Khliî "Mloukhia"

Tajine Gombos-Poivron au Khliî "Mloukhia"

Recettes Marocaines

khliî

gombos

poivron

tajine

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Ce jour je partage avec vous un plat que nous consommons beaucoup dans notre cuisine marocaine, il s'agit...

Sandwich au salami

Sandwich au salami

Les salés

sandwich

salami

pique-nique

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: Le pain: - 250g de farine - Sel - 1 càc de levure de boulanger - 1 càs de sucre - L'huile d'olive...

CHAMIA

CHAMIA

Gâteaux & Entremets

semoule

amandes

sirop

Ingrédients: 2 oeufs. 1 Verre de sucre semoule. 1 Verre d'huile. 1 Verre du lait. 1 Verre de farine. 250 g de semoule. 1 sachet de levure chimique....

Melouza au caramel

Melouza au caramel

Petits Fours & Cookies

caramel

amandes

fleur d'oranger

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients: - 500 g Amandes moulues. - 150 g sucre glace. - 1 sachet sucre vanillé. - 1 sachet levure chimique....

Cake moelleux au chocolat

Cake moelleux au chocolat

Cakes & Cupcakes

moelleux

chocolat

smarties

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients : 2 œufs. 150 g de sucre semoule. 100 g de farine. 50 g de poudre de chocolat sucré « Nesquik »....

Culinaire Amoula © 2014 -  Hébergé par Overblog
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...